“巴陵味道”成岳陽新名片

  湖南日報·新湖南客戶端   2021-10-24 11:14:26

岳陽名菜名店名廚評選揭曉

“巴陵味道”成岳陽新名片

湖南日報10月20日訊(全媒體記者 徐亞平 徐典波)今天，2021年“味道湖南”岳陽味道美食季活動組委會發(fā)布消息，該市地道名菜、名店、名廚評選活動揭曉，共評選出“湖鄉(xiāng)雙秀”等20道名菜、泰和大酒店等20家名店和楊鵬等21位名廚。

賽場上，姜辣岳陽王鴿、小米煮鱖魚、華容頭菜、富安長壽肉、芙蓉蟹盒、土八道、東鄉(xiāng)豆皮丸子、湘陰燉腸子、鐵山魚頭燉羊肉等經典岳陽菜紛紛出場;泰和大酒店、米人魚庭、井水芙蓉、小南方潔雅俏巴魚館等一大批企業(yè)同臺競技。據悉，本次大賽，由各縣(市、區(qū))推選59道名菜、55家名店、52位名廚參賽。

岳陽市商務糧食局相關負責人表示，美食是岳陽最大的特色之一。一系列評選活動，充分展示岳陽本土特色菜肴，打造精品美食，提升廚師廚藝，提升餐飲品牌形象知名度，讓“巴陵味道”成為城市對外宣傳、招商引資的新名片。

比賽過程中，岳陽市美食名家、餐飲名店齊聚一堂，共同品味特色美食，交流美食文化。主辦方注重突出名菜的鮮明風味、名廚的精湛技藝和餐飲名店的發(fā)展?jié)摿?。在名廚比賽環(huán)節(jié)，特意用指定菜銀芽里脊絲，從刀功、油芡、火候等方面考驗廚師的基本功和廚藝。

原載《湖南日報》(2021年10月21日05版)

責編：吳天琦

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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