減少對(duì)北方玉米淀粉制品的依賴，進(jìn)一步降低淀粉糖制備原料的成本……25日，中南林業(yè)科技大學(xué)與湖南創(chuàng)源生物科技有限公司簽訂了“一種由鎘大米制備高純度麥芽糖漿的方法”專利成果轉(zhuǎn)化協(xié)議。

中南林業(yè)科技大學(xué)與湖南創(chuàng)源生物科技有限公司簽訂專利成果轉(zhuǎn)化協(xié)議。均為通訊員供圖

什么是“淀粉糖”？“淀粉糖是指以淀粉為原料，衍生出的一系列單糖或寡糖的統(tǒng)稱，淀粉糖已經(jīng)成為一種重要的綠色基礎(chǔ)性原料，除可直接應(yīng)用外，還可進(jìn)一步深加工成酒精、有機(jī)酸、抗生素等多種商品，在食品、醫(yī)藥、發(fā)酵、化工和材料等多個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮不可替代的作用。以前糖果等食物里面的甜味都是用蔗糖來(lái)制作，現(xiàn)在基本都用淀粉糖來(lái)取代了。”專利成果發(fā)明人、中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)林親錄介紹，我國(guó)每年的淀粉糖需要量有1000多萬(wàn)噸，是全世界第一大淀粉糖的消費(fèi)國(guó)。據(jù)了解，為了生產(chǎn)淀粉糖，湖南不少淀粉糖制造企業(yè)都會(huì)從北方買進(jìn)玉米作為原材料，而近年來(lái)，隨著玉米價(jià)格的持續(xù)走高，碎米、陳化米和鎘大米等低值米已逐漸成為制備淀粉糖的替代原料。

那么，如何將“鎘大米”在無(wú)害的情況下制備出高純度麥芽糖漿呢？林親錄告訴記者，團(tuán)隊(duì)研發(fā)了離子交換技術(shù)，可以在不加任何化學(xué)成分的情況下將鎘脫離出來(lái)，具體來(lái)說(shuō)是用淀粉酶把米里面淀粉的分子量破碎，讓“藏”在淀粉和蛋白質(zhì)內(nèi)部的鎘離子游離到米漿中，再通過吸附的離子交換方法把鎘離子吸附走，“就像磁鐵能夠吸走鐵一樣，隔離子被吸走后，米漿很干凈了，然后再通過離子交換、過濾、壓榨等工藝，這樣出來(lái)的淀粉糖標(biāo)準(zhǔn)與用其他正常大米做得幾乎一樣，而且?guī)缀醪辉黾映杀??！绷钟H錄說(shuō)，而解吸附出來(lái)的“鎘”進(jìn)行第二次利用，用來(lái)做瓷磚等建筑材料，真正實(shí)現(xiàn)了“變廢為寶”。“成果轉(zhuǎn)化協(xié)議的簽訂，將為稻米產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供全面而又系統(tǒng)的方案，待成果落地，也將為企業(yè)新增產(chǎn)值超5億元。”湖南創(chuàng)源生物科技有限公司董事長(zhǎng)姚亮說(shuō)。

“此次雙方簽訂的專利許可合同，一千萬(wàn)的合同金額，是雙方合作史上的第一大合同?！敝袊?guó)工程院院士、中南林業(yè)科技大學(xué)校長(zhǎng)吳義強(qiáng)表示，學(xué)校將充分發(fā)揮學(xué)科、平臺(tái)和人才優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持面向經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)、面向國(guó)家重大需求，大力推進(jìn)關(guān)鍵核心技術(shù)創(chuàng)新攻關(guān)，突破“卡脖子”問題，加速科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)應(yīng)用，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力一流學(xué)科建設(shè)，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，近年來(lái)中南林業(yè)科技大學(xué)集聚力量進(jìn)行原創(chuàng)性引領(lǐng)性科技攻關(guān)，在打造“科技高地”“人才高地”上走在前列、干在實(shí)處。2021年，學(xué)?！坝筒韫墒占夹g(shù)”專利成功轉(zhuǎn)化，合同金額達(dá)6484萬(wàn)元。而此次“一種由鎘大米制備高純度麥芽糖漿的方法”專利成功轉(zhuǎn)化，合同金額達(dá)1000萬(wàn)元，這是學(xué)校深入貫徹落實(shí)黨的二十大精神，積極響應(yīng)湖南省“三高四新”知識(shí)產(chǎn)權(quán)強(qiáng)省建設(shè)，強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)化運(yùn)用的重要成果。（記者 劉俊 通訊員 陳名虎）

責(zé)編：楊柳彬

來(lái)源：長(zhǎng)沙晚報(bào)