宋代官窖，初聽(tīng)這個(gè)名字可能會(huì)以為是某個(gè)古跡或者風(fēng)景名勝，但其實(shí)，它是一款酒、是一個(gè)品牌、是一段歷史、是文化的傳承。國(guó)營(yíng)貴州茅臺(tái)，民營(yíng)宋代官窖。

宋代官窖位于中國(guó)酒都茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，隸屬于酒中酒集團(tuán)。有“中國(guó)最美酒廠”的之稱。

為什么取名為宋代官窖呢？

茅臺(tái)鎮(zhèn)關(guān)于酒最早的歷史記載，是西漢時(shí)期，漢朝外交官出使南越時(shí)被枸醬酒驚艷，后繞道出產(chǎn)枸醬酒的西南小鎮(zhèn)取酒獻(xiàn)給漢武帝，武帝飲后贊其“甘美之”。沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)小鎮(zhèn)就是茅臺(tái)鎮(zhèn)。

明清時(shí)期茅臺(tái)鎮(zhèn)的回沙醬酒已經(jīng)名聲赫赫，但讀史的我們不禁疑惑，中間的歷史去哪了？直到宋代古窖池的出土，才真正填補(bǔ)了茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史上的空白，告訴我們這千年間，雖然沒(méi)有歷史記載，但茅臺(tái)鎮(zhèn)從未停止過(guò)釀酒。

從儀狄到杜康，從甘美之到默默無(wú)聞，宋代古窖池的出土不僅僅是歷史的價(jià)值，更是文化技藝代代相傳的證明。

都說(shuō)宋代官醞代表中國(guó)古代釀酒的最高水準(zhǔn)，兩宋時(shí)期名酒輩出數(shù)不勝數(shù)，雖都多已失傳。尤其現(xiàn)代很多酒企開(kāi)始用越來(lái)越科技的方式來(lái)釀酒，傳統(tǒng)古法釀酒越來(lái)越少。

宋代官窖繼承出土的宋代釀酒配方，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年的不懈改良和不斷實(shí)驗(yàn)，將古代匠人的智慧結(jié)晶與現(xiàn)代醬酒12987工藝相結(jié)合。歷史積淀、文化傳承、現(xiàn)代科技共同賦予宋代官窖與眾不同的釀酒革新。

撫今尋古，中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從未斷絕。詩(shī)經(jīng)、楚辭、漢賦、唐詩(shī)、宋詞，有多少經(jīng)典之作是關(guān)于酒的。

“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，“今朝有酒今朝醉，明朝散發(fā)弄扁舟”，甚至趙匡胤還能杯酒釋兵權(quán)。

酒與詩(shī)相得益彰，酒與詞相輔相成，我們能從漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中聞到濃濃的酒香和看到酒的身影。

宋代官窖酒外形極具特色，“宋代官窖”這四個(gè)字是由當(dāng)代書(shū)法名家范曾親手書(shū)寫(xiě)，我們觀字賞酒間，仿佛可以領(lǐng)略到，宋代文人雅士的風(fēng)骨和當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)繁榮、文化昌盛。

五千年的歷史長(zhǎng)河，傳承文化的不僅僅是詩(shī)詞歌賦，每個(gè)時(shí)期都有屬于自己的民族特色、神話傳說(shuō)、服飾圖騰等等。

很多書(shū)中的建筑都湮滅在歲月之中，我們僅僅通過(guò)書(shū)籍、電視都無(wú)法窺之全貌。

為了還原歷史、傳承文化，宋代官窖重建古建筑，修建博物館，紀(jì)念醬酒先人，將宋代美學(xué)與現(xiàn)代藝術(shù)融匯成全國(guó)獨(dú)一無(wú)二的宋代官窖園，將歷史價(jià)值、自然價(jià)值、文化價(jià)值、民俗價(jià)值體現(xiàn)得淋漓盡致。

宋代官窖，宋雅醬香。走在宋代古城中，循跡酒香，賞景怡情，吟一句“何以解憂，唯有杜康”，看一看幾百年前古代匠人的釀酒技藝，何不悠哉？千年的文明，塑造我們民族的脊梁，歷史中每一件文物、每一位偉人、每一個(gè)片刻點(diǎn)滴都是時(shí)代的印記。

歷史的沉淀、文化的發(fā)展、技藝的傳承、品質(zhì)的傳遞，希望宋代官窖能承先人之積淀，釀傳世之醬香。（王靜）