在湘西秘境，里耶秦簡和明清釣藤酒橫跨了兩千兩百年的釀酒歷史，而現(xiàn)在吉首酒廠通過不斷地考察調(diào)研實踐，終使中國白酒十一大國標(biāo)香型之一的馥郁香型雛形基本形成，同時也誕生了備受矚目的湖南優(yōu)質(zhì)酒——湘泉酒。

時間很快到了二十世紀(jì)八十年代，經(jīng)過多年努力和技術(shù)的積累，終于在 1 987 年 正式創(chuàng)立了酒鬼品牌，酒廠也開始步入了更高速的發(fā)展時期。

從湘泉到酒鬼，除了酒鬼人長遠的戰(zhàn)略目光和對品質(zhì)的嚴(yán)格要求之外，一個對酒鬼酒品牌價值舉足輕重的人物也出現(xiàn)了——他就是黃永玉。

黃永玉，筆名黃杏檳、黃牛 ， 祖籍為湖南省的鳳凰縣城 ， 土家族 人 ， 中國畫院 院士，中央美術(shù)學(xué)院教授 。

黃永玉受過小學(xué)和不完整初級中學(xué)教育 ， 因家境貧苦，12歲就外出謀生，流落到 安徽 、 福建 山區(qū)小瓷作坊做童工， 這對他的后來的藝術(shù)之路具有深遠的影響。

1983年，黃永玉回老家，恰好受當(dāng)?shù)剌p工業(yè)局局長顏精楚邀請參觀吉首釀酒廠，隨后便對家鄉(xiāng)的酒廠產(chǎn)生了濃厚的興趣。

黃永玉問道 “釀完湘泉酒之后，還能再有更好的酒？如果有的話，到時我給他設(shè)計包裝命名。”

到了 1987 年，黃永玉先生專程從香港回湘西鳳凰縣老家，直接拿出設(shè)計好的麻袋包裝說：“這就是新釀出好酒的瓶型?！?/span>

這款包裝看起來不規(guī)則甚至有些奇怪，酒瓶就像一塊粗麻布用麻繩匝成口袋狀，中間貼一塊紅紙，上寫著“酒鬼”，背面有四個印章文字“無上妙品”。

其中 “無上妙品” 更有多重 深意：

一是酒鬼酒生于邊野湘西，源于自然，渾然天成；

二是酒鬼酒處于神奇的中國黃金釀酒地理帶，地理環(huán)境 及其 獨特；

三是酒鬼酒將湘西民間傳統(tǒng)釀酒工藝與中國大、小曲白酒工藝有機結(jié)合，在中國白酒業(yè)獨樹一幟，是中國馥郁香型白酒工藝的 始創(chuàng)者 ；

四是湘西自古就有“醉鄉(xiāng)”之稱，釀酒史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期，無酒不飛歌、無酒不起樂、無酒不擺舞、無酒不成席、無酒不成禮；

五是酒鬼酒系列產(chǎn)品均由“畫壇鬼才”黃永玉設(shè)計，開啟了中國白酒陶瓷包裝時代。

可見，“酒鬼”之鬼，鬼在馥郁香型獨特、鬼在釀制技藝獨特、鬼在民族文化獨特、鬼在包裝獨特、鬼在地理環(huán)境獨特。只有酒中之鬼，才能稱無上妙品

90年代 的 酒鬼酒 有多搶手呢 ，進貨要批條，不然 就 沒酒， 如果當(dāng)時有網(wǎng)絡(luò)，那酒鬼酒絕對是一個現(xiàn)象級網(wǎng)紅產(chǎn)品。

到現(xiàn)在我們再來看酒鬼酒的外形依然會覺得一眼驚艷，那在當(dāng)時決定使用這個設(shè)計的時候也發(fā)生了很大的爭論，畢竟“酒鬼”在被賦予新的意義之前并不是一個褒義詞。

黃永玉覺得“酒鬼”不是指貪杯醉酒之人，也不是借酒消愁之流，“酒鬼”和“鬼才”一樣，代表超脫自由 、胸懷才智，代表非同尋常、特立獨行。

酒鬼的名字也并不是隨手拈來的，而是在湘西文化中真的有跡可循。

歷史上 的 湘西被稱為“鬼方之域”，盛行“巫儺文化”。在湘西，鬼神是最強大力量的象征，人們常常將現(xiàn)實生活中無法超越和難以實現(xiàn)的事物寄托于鬼神之力，進而創(chuàng)造了燦爛的巫儺文化和祭祀文化，衣缽相傳。

在這種文化中，酒是一個很重要的組成部分，湘西人民崇尚以酒祭祀先祖，以酒與鬼神對話，這些根植于民間民俗活動中的酒文化現(xiàn)象，影響 了世世代代的湘西人 。

1988年至2003年期間，公司持續(xù)邀請“酒界泰斗”秦含章、白酒專家周恒剛、沈怡方等人來廠進行深度科研和改進，完善馥郁香的工藝標(biāo)準(zhǔn)。

專家們就酒鬼酒、湘泉酒香型名稱進行討論，初步設(shè)想為“復(fù)合型”或“結(jié)合型”。

2001年初，公司敏銳的提升發(fā)展新戰(zhàn)略，高舉“文化酒的引導(dǎo)者”大旗，實施從“酒文化”向“文化酒”轉(zhuǎn)變的戰(zhàn)略。

同年12月18日，為慶祝、紀(jì)念北京申奧成功，酒鬼酒又啟動“酒鬼洞藏文化酒工程”，在湘西鳳凰縣利達洞、奇梁洞建設(shè)了“酒鬼洞藏文化酒基地”，精選近400噸已窖藏10年的精品酒鬼酒密封于陶壇，賦名“酒鬼洞藏文化酒”。

并于2008年北京奧運會開幕前夕啟封， 由湘西州人民政府主辦、酒鬼酒股份有限公司承辦的“酒鬼洞藏文化酒啟封大典”在鳳凰縣奇梁洞隆重舉行，歷經(jīng)10年窖藏、7年洞藏的馥郁瓊漿“酒鬼洞藏文化酒”， 分別贈與了 湘西籍奧運冠軍 。

這件事也被評為2001年度中國酒業(yè)十大新聞之一，成為酒鬼酒發(fā)展史上跨界合作的巔峰時刻。

著名白酒權(quán)威沈怡方先生表示，洞藏貯存過程是一個十分復(fù)雜的氧化、還原、脂化、分解、聚合等化學(xué)和物理反應(yīng)，它可以使酒變得豐滿而醇和，白酒檔次愈高，其貯存要求也愈高，這足以證明酒鬼洞藏的價值所在。

2004年，在完成酒鬼酒包裝設(shè)計之后的第1 5 年，黃永玉又完成了更高端的內(nèi)參酒設(shè)計。

內(nèi)參的意思是內(nèi)斂乾坤，參悟天地。是文化價值、藝術(shù)價值和商業(yè)價值的完美統(tǒng)一。

內(nèi)參酒采用酒鬼酒公司近半個世紀(jì)積累的頂級原酒調(diào)制而成，產(chǎn)量極其有限，只能實施限量生產(chǎn)，定量銷售。

就像黃永玉所說“喝一瓶，少一瓶，喝一口，少一口”。

2007年，沈怡方、高月明、梁邦昌等專家對馥郁香酒體風(fēng)格進行鑒定，結(jié)論為：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香 味協(xié)調(diào)、回味悠長。

隨著湘泉、酒鬼、內(nèi)參酒體和品牌的不斷升級完善，馥郁香型成為中國白酒十一大國標(biāo)香型之一的體系也愈加完整， 特殊的地理環(huán)境，特殊的歷史底蘊，共同造就了這酒中的“無上妙品”。

責(zé)編：萬璇

一審：萬璇

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端