一縷馥郁香在湘西密林的幽深洞藏中慢慢飄散，從晨光熹微到暮色四合，它的千年如一日地見(jiàn)證著湘西人的世代流傳，也見(jiàn)證著自己的變化和發(fā)展。

2005年之前，吉首酒廠多次參與名酒評(píng)選會(huì)，但無(wú)論從哪個(gè)香型賽道切入，始終都在名次上抱有遺憾。即使大家都說(shuō)這里的酒好喝，但又不清楚應(yīng)該把它歸結(jié)到哪個(gè)香型里面。

直到2005年，湖南省科技廳主持召開(kāi)“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鑒定會(huì)，經(jīng)15名著名白酒專家組成的委員會(huì)鑒定，確定酒鬼酒為中國(guó)唯一的馥郁香型白酒，確認(rèn)馥郁香型為我國(guó)白酒行業(yè)的一種創(chuàng)新香型。

這時(shí)候酒業(yè)泰斗秦含章驚呼起身：“當(dāng)初都說(shuō)四不像，今日方知是瓊漿。”

馥郁香型，三香九韻，在三香之上又有奇香。

同時(shí)擁有九類香與味，既有以濃香、清香、醬香主體的七類香與味，還有典型的蜜香、草木香。

一杯白酒至于鼻前，層層綻放的香味讓人如同置身花海，嗅覺(jué)的完美享受實(shí)在令人著迷，同時(shí)還伴有突出的清醒花果香，抿一小口，舌尖就能感受到綿甜（很舒適怡人、甜的不同）與酒體的柔和。

但凡跟著這種綿甜的感覺(jué)再繼續(xù)探索，果凍般飽滿感和清晰的凈爽感一定能填滿整個(gè)口腔。

酸是味的主體、酯是香的主體。而中糧營(yíng)養(yǎng)研究院研究成果證明：馥郁香型的“總酸+總酯”則是達(dá)到了行業(yè)最高的水平，再加上酒鬼老酒所帶來(lái)的飽滿感，香味物質(zhì)就變得非常豐富突出。

如果你喜歡一飲而盡，就能體驗(yàn)到下喉如巧克力般細(xì)膩絲滑感，用鼻腔感受到酒香的逐漸上升。

真實(shí)年份的歲月孕育木陳香，中偏高溫大曲富含豐富的物質(zhì)和菌群，通過(guò)細(xì)膩絲滑的酒體表現(xiàn)出來(lái)。

2009年7月，沈怡方、高月明、高景炎、曾祖訓(xùn)、胡永松、李大和、雍級(jí)三、賴登燡、李克明、肖繼岳、鐘杰、胡承、林東等組成的專家組，對(duì)酒鬼洞藏系列酒、酒鬼封壇年份系列酒和湘泉原漿系列酒的口感、香型、風(fēng)格進(jìn)行進(jìn)一步定位。

中國(guó)著名白酒專家，高級(jí)工程師沈怡方評(píng)價(jià)道，酒鬼酒的色、香、味、格皆屬上品。

顏色無(wú)色透明，香氣則充滿了優(yōu)雅感，口味舒適，香而不艷。

酒鬼酒“高而不烈”，進(jìn)嘴后感到綿、柔、醇厚、豐滿，而且回味、回甜悠長(zhǎng)，也就是大家所說(shuō)喝得順溜。同時(shí)酒鬼酒又是按傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵的工藝進(jìn)行生產(chǎn)的，是具有馥郁香型典型風(fēng)格的產(chǎn)品，不嗆嘴，不剌喉、不上頭、不口干，這樣的“四不”產(chǎn)品，喝了以后，醉得慢、醒得快。

2010年11月6日，摘獲湖南省第十一屆精神文明建設(shè)“五個(gè)一工程”獎(jiǎng)的大型電視連續(xù)劇《借問(wèn)英雄何處》在永順縣芙蓉鎮(zhèn)隆重舉行開(kāi)機(jī)儀式。

“無(wú)酒筆不縱，無(wú)酒劍不雄”，熱情好客的湘西人便呈上了湘西最好的美酒——內(nèi)參酒，盛情款待遠(yuǎn)方的客人。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，湘泉、酒鬼自誕生起的數(shù)十年來(lái)，對(duì)于馥郁香型美酒的喜愛(ài)，先后有數(shù)百名海內(nèi)外作家、名人等不吝潑墨。

詩(shī)人臧克家：酒常知節(jié)狂言少，一醉三千載；

作家王蒙：可口怡神；

劇作家吳祖光：生正逢時(shí)；

香港詩(shī)人犁青：神州名士多，酒鬼最風(fēng)流。心凈如湘泉，閑時(shí)愛(ài)糊涂。醉后吐真言，無(wú)上妙品就是我；

作家高曉聲：流久水穿石，酒好鬼封神

……

2017年，酒鬼酒在確認(rèn)香型后的第12個(gè)年頭，開(kāi)始啟動(dòng)“馥郁香型白酒”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的申報(bào)籌備工作。

在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中糧營(yíng)養(yǎng)研究院等多方支持下，馥郁香型國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定也進(jìn)入了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的正式立項(xiàng)、起草、公示，直到2022年4月1日，《馥郁香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，標(biāo)志著馥郁香型正式成為中國(guó)白酒十一大國(guó)標(biāo)香型之一。

這一年是酒鬼酒馥郁香型國(guó)標(biāo)元年，回首從1956年吉首酒廠建廠以來(lái)的風(fēng)雨蹣跚路，近70年的艱苦奮斗，無(wú)數(shù)酒鬼人通過(guò)自己的智慧結(jié)晶才換來(lái)了這全新的一刻。

過(guò)去的時(shí)光有過(guò)輝煌也有落寞，在20世紀(jì)90年代，酒鬼酒曾是消費(fèi)者認(rèn)可的高端名酒，歷史上也曾獲得國(guó)內(nèi)外酒類博覽會(huì)金獎(jiǎng)、“中國(guó)十大文化名酒”等多項(xiàng)殊榮，也是白酒行業(yè)最早一批上市的公司之一。

到了20世紀(jì)末21世紀(jì)初，白酒行業(yè)的變故加上亞洲金融危機(jī)的出現(xiàn)，使全國(guó)白酒行業(yè)開(kāi)始低迷，各種因素導(dǎo)致企業(yè)發(fā)生了眾多巨變，發(fā)展陷入低迷。

但是長(zhǎng)期的品牌積淀是酒鬼酒品牌復(fù)興最堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。作為目前白酒行業(yè)中唯一具有央企背景的上市公司，公司借助中糧集團(tuán)的央企資源和影響力，以文化塑造和品牌營(yíng)銷為抓手，不斷強(qiáng)化品牌的氛圍和熱度，推動(dòng)品牌全國(guó)化進(jìn)程。

相信品牌的力量，也相信技藝的沉淀，在北緯30度這條神秘而又奇特的地理緯線上，形成了無(wú)數(shù)神奇的自然景觀和文化奇觀，也在中國(guó)境內(nèi)形成了全球唯一的白酒釀造黃金帶，產(chǎn)生了風(fēng)格迥異的三大白酒體系：以貴州省茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒，以四川省五糧液、瀘州老窖等為代表的濃香型白酒，以湖南省酒鬼酒為代表的馥郁香型白酒。、

湘西水質(zhì)均屬碳酸或硅酸型水，富含多種人體必需的礦物元素，加上溫和潮濕的氣候、微酸性土壤能促進(jìn)真菌和酵母菌的生長(zhǎng)繁殖，非常有利于釀酒發(fā)酵，構(gòu)成了獨(dú)特的生物發(fā)酵帶。

離開(kāi)湘西就出不了酒鬼酒，這是湘西獨(dú)特、稀缺的自然氣候、地理位置、生態(tài)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)窖壤和秀美山水等自然資源所決定的。

湘西自然山水是大自然的恩賜，是人類和自然和諧相處的新典范，幾代酒鬼酒人在這片美麗豐盈的土地上，始創(chuàng)馥郁香型，不斷升級(jí)釀制技藝，為大家源源不斷地創(chuàng)造這山水之間的無(wú)上妙品。

責(zé)編：萬(wàn)璇

一審：萬(wàn)璇

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來(lái)源：新湖南客戶端