新湖南客戶端7月17日訊（記者 李重臣 通訊員 詹志方）7月15日，由湖南省市場學(xué)會、湖南省酒業(yè)協(xié)會主辦，湖南工商大學(xué)市場營銷系、湖南內(nèi)參酒銷售有限責(zé)任公司承辦，新湖南“酒道頻道”、亳州古井銷售有限公司協(xié)辦的“湖南白酒市場創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”在湖南工商大學(xué)湘江樓順利舉行。

本次論壇以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想和黨的二十大精神為指導(dǎo)，高校學(xué)者與行業(yè)企業(yè)專家薈聚一堂，就“湘酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”“白酒產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈新機(jī)遇、新發(fā)展”“人工智能營銷與白酒市場創(chuàng)新”“新時期白酒產(chǎn)業(yè)消費(fèi)群體的開發(fā)和挖掘”“新消費(fèi)促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)升級”“從未時代下白酒企業(yè)的商業(yè)迭代”等進(jìn)行了主題探討。來自湖南省酒業(yè)協(xié)會、湖南內(nèi)參酒銷售有限責(zé)任公司、亳州古井銷售有限公司的行業(yè)專家圍繞白酒市場的高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了主題發(fā)言。

論壇倡議堅定白酒市場發(fā)展信心，把握白酒市場新機(jī)遇、同心協(xié)力構(gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新生態(tài)，從科技賦能、體制機(jī)制創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈融合、人才培養(yǎng)、營銷模式研究等方面扎實(shí)推動，實(shí)現(xiàn)白酒市場的高質(zhì)量發(fā)展。

論壇在湖南省酒業(yè)協(xié)會秘書長鄭應(yīng)平的演講中拉開了序幕，他對湖南酒業(yè)市場發(fā)展情況進(jìn)行分析、提出促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議、并重點(diǎn)介紹了湖南省酒業(yè)協(xié)會的工作情況。

湖南省市場學(xué)會副會長、湖南省政協(xié)常委、湖南省遠(yuǎn)景經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究院院長北冰做了“湘酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”的主旨演講，他在充分研究湘酒歷史和湖南省有關(guān)酒類產(chǎn)業(yè)政策的基礎(chǔ)上，提出“湘酒應(yīng)該突破思維定勢，走出既定格局，在新發(fā)展格局中明確定位、找準(zhǔn)方向、找到基點(diǎn)”的發(fā)展戰(zhàn)略，并具體提出湘酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的六大政策建議：“一是立足市場，把握時代新要求；二是雙向賦能，塑造頭部品牌；三是推陳出新，創(chuàng)新消費(fèi)品類；四是創(chuàng)新產(chǎn)品體系，形成產(chǎn)業(yè)合力；五是駕馭銷售端變與不變，培育湘酒產(chǎn)業(yè)人才；六是找準(zhǔn)市場導(dǎo)向，發(fā)力數(shù)字化轉(zhuǎn)型”

湖南省市場學(xué)會會長、湖南工商大學(xué)教授、省人民政府參事黃福華進(jìn)行了“白酒產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈新機(jī)遇、新發(fā)展”的主旨演講，他認(rèn)為需要從白酒的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈角度再認(rèn)識白酒市場。白酒是消費(fèi)市場具有典型意義的標(biāo)志性商品，具有價值和使用價值屬性、具有時間屬性和空間屬性。對白酒市場的新情況、新變化，要有戰(zhàn)略定力加深研究、要堅定消費(fèi)市場信心。他認(rèn)為白酒產(chǎn)業(yè)是充分市場化的長周期產(chǎn)業(yè)，具有重要的產(chǎn)業(yè)鏈帶動作用，在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮重要作用。黃福華還分析了白酒消費(fèi)兩極分化、白酒消費(fèi)者嘗新意愿強(qiáng)、白酒消費(fèi)群體代際交替、消費(fèi)信息渠道和購買渠道多元化等白酒市場呈現(xiàn)的新趨勢新特征，對五糧液集團(tuán)公司典型案例進(jìn)行深入分析，并提出了穩(wěn)健發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的對策：一是重視品質(zhì)消費(fèi)，促進(jìn)企業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展；二是數(shù)字化助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，關(guān)注供應(yīng)鏈建設(shè)和全營銷轉(zhuǎn)型升級；三是把握消費(fèi)場景與終端消費(fèi)者需求；四是深化產(chǎn)業(yè)融合，優(yōu)化白酒相關(guān)業(yè)態(tài)。

湖南省市場學(xué)會副會長、湖南大學(xué)博士生導(dǎo)師賀愛忠進(jìn)行了“人工智能營銷與白酒市場創(chuàng)新”主旨演講，他認(rèn)為：在工業(yè)4.0時代，“無AI不營銷”成了領(lǐng)先企業(yè)的共識和實(shí)踐。人工智能營銷能夠使企業(yè)更加敏捷、準(zhǔn)確、自動地洞察市場，能夠高質(zhì)高效海量地為企業(yè)提供個性化的創(chuàng)意，能夠隨時隨地為顧客提供個性化、一對一的服務(wù)，從而能夠更好、更快、更經(jīng)濟(jì)地滿足顧客需求。人工智能營銷可以通過以下途徑驅(qū)動白酒市場創(chuàng)新：采用VR、AR、XR等手段營造沉浸式個性體驗(yàn)場景，創(chuàng)造白酒市場新顧客; 通過智能洞察全球各地消費(fèi)者需求特征開拓白酒新的地域市場，通過提供元宇宙智能經(jīng)營場景，開拓白酒的虛擬世界市場；應(yīng)用數(shù)智化營銷系統(tǒng)通過實(shí)時監(jiān)測、數(shù)據(jù)分析和用戶畫像等功能模塊，更準(zhǔn)確地分析、制定產(chǎn)品創(chuàng)新策略，通過人與AI的共創(chuàng)，開發(fā)白酒新產(chǎn)品；應(yīng)用“酒貝樂”之類的智能篩選系統(tǒng)，控制白酒原材料的新供應(yīng)商；借助大模型，制作科技感強(qiáng)的白酒品牌宣傳視頻，啟動AI數(shù)字人白酒品牌推薦官、白酒直播員，驅(qū)動白酒傳統(tǒng)文化與時尚文化、智能文化結(jié)合；綜合應(yīng)用機(jī)器人智能釀酒系統(tǒng)、中國酒業(yè)大數(shù)據(jù)中心、智能售酒機(jī)、聊天機(jī)器人等技術(shù)，驅(qū)動白酒市場組合要素創(chuàng)新。

湖南省市場學(xué)會副會長、長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授黃毅進(jìn)行了“新時期白酒產(chǎn)業(yè)新消費(fèi)群體的開發(fā)和挖掘”主題演講，他就新時期白酒產(chǎn)業(yè)新消費(fèi)群體開發(fā)，提出了四點(diǎn)建議：一是私人定制白酒；二是開發(fā)20-25度左右的白酒；三是代替農(nóng)村米酒、高粱酒市場；四是開發(fā)電商。

湖南省市場學(xué)會副會長、邵陽學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院院長肖功為進(jìn)行了“新消費(fèi)促進(jìn)白酒消費(fèi)和白酒產(chǎn)業(yè)雙升級”主題演講。他認(rèn)為白酒新消費(fèi)發(fā)展呈現(xiàn)出消費(fèi)結(jié)構(gòu)高端和消費(fèi)方式多元化等特點(diǎn)，要抓住新消費(fèi)給白酒產(chǎn)業(yè)帶來的新機(jī)遇，促進(jìn)白酒消費(fèi)和白酒產(chǎn)業(yè)雙升級，即：一是新消費(fèi)引領(lǐng)白酒新消費(fèi)主體、新消費(fèi)品質(zhì)、新消費(fèi)模式和新消費(fèi)場景的升級；二是白酒消費(fèi)升級引發(fā)白酒產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，在白酒產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和價值鏈環(huán)節(jié)增加產(chǎn)業(yè)潛在發(fā)展空間，倒逼白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級。為此，產(chǎn)品開發(fā)要以滿足差異化新需求作為擴(kuò)大白酒內(nèi)需的重要抓手；產(chǎn)業(yè)鏈要向一、二、三產(chǎn)業(yè)延伸，以產(chǎn)業(yè)融合作為提升白酒產(chǎn)業(yè)競爭力的重要途徑；供應(yīng)鏈渠道要構(gòu)建雙向良性互動及消費(fèi)者對白酒品牌的信任度和忠誠度為目標(biāo)，以數(shù)字技術(shù)作為推動白酒產(chǎn)業(yè)升級的核心驅(qū)動力；價值鏈要以品牌建設(shè)作為提升白酒產(chǎn)品附加值的重要途徑。

湖南工商大學(xué)工商管理學(xué)院副院長，中國市場學(xué)會副秘書長李堅飛就“從未時代下白酒企業(yè)的商業(yè)迭代”進(jìn)行了主題演講。他認(rèn)為烏卡時代具有從未特征，在這個烏卡從未時代，白酒產(chǎn)業(yè)、市場、環(huán)境出現(xiàn)了快速變化等特征，這個時候白酒企業(yè)要以即時零售為重點(diǎn)來拓展白酒銷售，并通過“產(chǎn)品共創(chuàng)、內(nèi)容共創(chuàng)、品牌共創(chuàng)”來擁抱從未時代。

湖南內(nèi)參酒銷售有限責(zé)任公司總經(jīng)理付卓從業(yè)界出發(fā)，就白酒市場的高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了主題發(fā)言。他表示白酒市場要重點(diǎn)抓好三類核心消費(fèi)群圈層，即商務(wù)及管理人群、85年至94年出生的白領(lǐng)人群、95年后出生的職場新人。品牌的文化屬性是占領(lǐng)消費(fèi)者心智的重要因素；跨界、聯(lián)名等共贏的合作連橫，已成為品牌常態(tài)；而數(shù)字化營銷也將逐步改變消費(fèi)者以線下購買為主的習(xí)慣。內(nèi)參酒依托名酒基因和品牌積淀，背靠央企資源，具有高端化和全國化的基礎(chǔ)。作為中國高端文化白酒，馥郁香型標(biāo)桿品牌，內(nèi)參酒匠心永駐，不斷革新，用幾十年的歷程，幾代人的努力，持續(xù)推動中國白酒高質(zhì)量發(fā)展。

亳州古井銷售有限公司副總經(jīng)理羅天祥就“以‘三品工程’驅(qū)動傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”進(jìn)行了主題發(fā)言。他表示 縱觀整個中國酒業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，白酒產(chǎn)業(yè)有著巨大的發(fā)展張力。目前，行業(yè)面臨著“長期不缺酒、長期缺好酒”的難題， 面對著人民日益增長的高品質(zhì)美酒需求與當(dāng)前優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)能不足的矛盾，而解決這些問題，勢必要推動傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)升級再造，走中國式現(xiàn)代化的釀酒之路。 古井集團(tuán)提出“品質(zhì)求精、品牌求強(qiáng)、品行求善”的三品工程，通過對“品行、品質(zhì)”孜孜不倦的追求，來鑄造古井“品牌”，從而驅(qū)動古井貢酒釀酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

論壇主持人湖南省市場學(xué)會秘書長、湖南工商大學(xué)財政金融學(xué)院黨委副書記尹元元特別強(qiáng)調(diào)了對白酒市場的消費(fèi)者教育，他認(rèn)為有必要在青少年群體中，培養(yǎng)白酒文化和白酒消費(fèi)習(xí)慣。

湖南省市場學(xué)會副秘書長、湖南工商大學(xué)詹志方強(qiáng)調(diào)了白酒具有儲藏屬性，具有時間價值，因而具有金融價值的特點(diǎn)，由于資本市場的介入具有了類金融屬性，這既促進(jìn)了白酒行業(yè)的發(fā)展，同時也成了白酒行業(yè)健康發(fā)展的風(fēng)險因素。白酒行業(yè)要能健康發(fā)展，要回歸到對消費(fèi)者需求充分關(guān)注，當(dāng)前消費(fèi)者表現(xiàn)出全渠道消費(fèi)特征，白酒企業(yè)要積極進(jìn)行全渠道營銷，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向開發(fā)產(chǎn)品、提升品質(zhì)、升級渠道來促進(jìn)湘酒出湘、白酒出國。

責(zé)編：萬璇

一審：萬璇

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端