2023年夏，“岳麓山-愛晚亭”和“橘子洲”兩款文創(chuàng)冰淇淋閃亮上新，將長沙文創(chuàng)再一次推上新高潮。近年來，長沙依托本土深厚的歷史文化底蘊，誕生了茶顏悅色、墨茉點心局、三頓半等多個文創(chuàng)國貨品牌，在全國掀起熱潮，為國貨文創(chuàng)品牌發(fā)展的新高地。

9月24日，長沙又一文創(chuàng)國貨品牌龍合鳳北京酥皮烤鴨，也交出了亮眼的成績。旗艦店開業(yè)即爆店，人氣高漲，不少市民朋友，自己吃不過癮，還專程打包幾份和家人朋友一同分享，并贊嘆道：故宮烤鴨，確實值得一試！

據(jù)悉，龍合鳳烤鴨由長沙爆紅餐飲品牌制造機(jī)協(xié)爾餐創(chuàng)，十年磨一劍、潛心孵化的國貨文創(chuàng)餐飲品牌。而龍合鳳能在內(nèi)卷白熱化的長沙餐飲賽道快速出圈，離不開長沙文創(chuàng)品牌創(chuàng)新的地域基因，更離不開協(xié)爾餐創(chuàng)的“創(chuàng)新——爆紅——迭代”系統(tǒng)打法。

湖湘創(chuàng)新基因，成就龍合鳳出圈人氣

敢為天下先的湖南餐飲人，就是敢啃硬骨頭?？绝喪怯星隁v史的老品類，競爭局面不亞于湖南米粉之于長沙。

協(xié)爾餐創(chuàng)認(rèn)為：所有品類都值得重做一次，品牌不患老，而患舊。

本次龍合鳳烤鴨旗艦店開業(yè)即爆，正是協(xié)爾餐創(chuàng)創(chuàng)新的“雙流”玩法，通過線上線下，結(jié)合IP+文創(chuàng)內(nèi)容，通過蓄勢—預(yù)熱——引爆——發(fā)酵四大周期，實現(xiàn)引流—轉(zhuǎn)化—留存—轉(zhuǎn)介四大目標(biāo)。

龍合鳳烤鴨的創(chuàng)新更重要的是體現(xiàn)在餐飲之根本產(chǎn)品層面，在傳承故宮烤鴨正宗御膳技藝的基礎(chǔ)之上，大膽創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)烤鴨變得“新”起來。經(jīng)過數(shù)百次尋找與實驗，五星大廚多次研發(fā)，龍合鳳推出魚子醬黃金酥烤鴨，東方傳統(tǒng)美食遇上西方珍稀美味，碰撞出一場空前的味覺盛宴。

龍合鳳魚子醬黃金酥烤鴨，則是甄選俄羅斯深海魚子醬，優(yōu)質(zhì)原聲鮭魚魚籽，深海鮮味為北京烤鴨增添特殊風(fēng)味，魚子醬顆粒的爆裂感與烤鴨的脆皮嫩肉相得益彰，吃上一口回味無窮。龍合鳳憑借魚子醬烤鴨，迅速以爆品出圈，吸引了更多消費者，尤其是年輕消費群體的目光。

湖湘造星基因，成就龍合鳳爆紅

長沙是著名的娛樂之都、造星工廠，協(xié)爾餐創(chuàng)扎根長沙十四年，前后參與孵化百余個餐飲項目，曾賦能了螺螄粉潮牌螺小仙半年開出百家連鎖門店，大蘿家泡菜便利店代表湘西泡菜登上湖南衛(wèi)視，“造星”也有自己一套。

協(xié)爾餐創(chuàng)為龍合鳳烤鴨也制定了一套巨星爆紅計劃。協(xié)爾認(rèn)為，品牌要想獲得消費者的喜愛和認(rèn)同，顏值和內(nèi)在，缺一不可。這其中的關(guān)鍵在于，再高的顏值，必須基于深厚的文化，龍合鳳烤鴨以超級文化母體故宮為原型，以雍正甄嬛為IP原型，打造以合文化為核心的品牌價值體系，創(chuàng)作高顏值形象，門店更是實現(xiàn)了同款故宮風(fēng)，瞬間成為整條街最靚的仔。

這在開業(yè)活動期間體現(xiàn)的淋漓盡致，龍合鳳烤鴨把故宮傳統(tǒng)文化創(chuàng)新還原，身穿旗裝的娘娘們喊你吃烤鴨，賺足話題感，引得市民朋友拍照轉(zhuǎn)發(fā)，熱度迅速拉升。

同時，現(xiàn)場遍布愛心氣球，傳遞出品牌象征美滿和諧、融合共生的合文化，用文化驅(qū)動體驗營銷，讓品牌深入人心，打造巨星級國貨文創(chuàng)品牌。

湖湘霸蠻基因，成就龍合鳳長紅底氣

湘軍統(tǒng)帥曾國藩曾說：“天下之至拙，能勝天下之至巧。”說的是天下間看似最笨最拙的東西能夠勝過天下最聰明最巧妙的東西。

苦練基本功，十年磨一劍，以前的餐飲創(chuàng)業(yè)大多數(shù)比較粗放，現(xiàn)在消費升級、人群變化，再加上許多跨界的、專業(yè)的人士進(jìn)場，龍合鳳要嶄露頭角，必然要發(fā)揮霸蠻精神，下十倍的苦功夫，持續(xù)迭代創(chuàng)新。

迭代門店模型。協(xié)爾餐創(chuàng)為龍合鳳構(gòu)建A+B門店盈利模型，實現(xiàn)堂食+外賣+私域電商，一店三開，餐飲+文創(chuàng)產(chǎn)品，打破地域邊界、門店邊界，再創(chuàng)烤鴨品類品牌的營收新高。

迭代運營管理。以“互聯(lián)網(wǎng)+”、數(shù)字化為重點方向，通過互聯(lián)網(wǎng)與餐飲信息化管理的方式，連接消費者，優(yōu)化用戶體驗，配合超值會員政策體系，消費者自然就留下來了。

未來，龍合鳳北京酥皮烤鴨將通過“互聯(lián)網(wǎng)+”，以產(chǎn)品及文創(chuàng)周邊作為載體、小程序或APP作為交易平臺，依托超級食材節(jié)等多個線上和線下流量場景和營銷場景的互換，打造超人氣新零售營銷平臺，由網(wǎng)紅，成長紅。

文化自信是一個國家、一個民族發(fā)展中更基本、更深沉、更持久的力量。作為長沙國貨文創(chuàng)品牌，龍合鳳北京酥皮烤鴨將始終根植于湖湘文化的沃土，不斷汲取創(chuàng)新實踐的滋養(yǎng)，野蠻生長，傳播北京烤鴨長沙味。

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：鄧執(zhí)君

三審：陳勝年