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新農(nóng)博新征程丨大湖之南魚米“湘”

湖南日報(bào)·新湖南客戶端 2023-10-26 07:47:45

湖南日報(bào)全媒體記者胡盼盼

一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)。金秋的湖南，色彩繽紛，處處洋溢著豐收的喜悅。

大通湖水下森林養(yǎng)殖的大閘蟹爬上餐桌，只只膏滿黃肥。雪峰山東麓、資水上游，金黃的雪峰蜜橘散發(fā)著清香。在江華瑤族自治縣，用山澗水灌溉出來的瑤珍香米，正通過快遞車發(fā)往全國各地……

湖南是農(nóng)業(yè)大省。近年來，湖南始終將“三農(nóng)”工作放在重中之重，扛牢糧食安全重任，走綠色生態(tài)之路、品牌強(qiáng)農(nóng)之路，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

（雙峰縣荷葉鎮(zhèn)清泉村，農(nóng)民駕駛農(nóng)機(jī)收割一季稻。李建新攝）

1.扛牢糧食安全重任，糧食總產(chǎn)穩(wěn)定在600億斤高位

在環(huán)洞庭湖主產(chǎn)糧區(qū)，桃江縣最大的種糧大戶高瑜，今年種了8000畝水稻。

“精耕細(xì)作，風(fēng)調(diào)雨順，今年是個(gè)豐收年！”高瑜告訴記者，早稻和中稻已豐收到手，畝產(chǎn)比去年高了不少。合作社11臺全自動烘干機(jī)全部開動，日烘干稻谷220噸。

收成好，種糧有奔頭。這段時(shí)日，高瑜請了十幾個(gè)村民來幫工。中稻剛豐收，油菜就抓緊下田。晚稻田還是一片金黃，綠肥種子已經(jīng)見縫插針地播了進(jìn)去。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年全省早稻栽插面積1807.2萬畝，總產(chǎn)743.2萬噸，早稻播種面積、總產(chǎn)量均居全國第一位。中稻栽插2222萬畝，畝產(chǎn)511.1公斤、總產(chǎn)1135.7萬噸，同比分別增2.9%、2.8%。

奪高產(chǎn)，迎豐收，除了天幫忙，更少不了人努力。

悠悠萬事，吃飯為大?？咐渭Z食安全重任，湖南省委、省政府將糧食生產(chǎn)作為“三農(nóng)”工作的頭等大事，黨政一把手親自抓糧食生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)糧食安全黨政同責(zé)，對標(biāo)對表國家下達(dá)的任務(wù)要求，確保任務(wù)分到村、到組、到戶。今年，全省完成糧食播種面積7145萬畝，超計(jì)劃任務(wù)10萬畝。

穩(wěn)面積，提單產(chǎn)。今年，湖南省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)都分了“責(zé)任田”。省委、省政府16位省級領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系18個(gè)萬畝示范片，引導(dǎo)各級創(chuàng)建糧油生產(chǎn)示范片4557個(gè)，帶動大面積均衡增產(chǎn)。

耕地是根本。湖南持續(xù)推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)投貸聯(lián)動投融資模式創(chuàng)新，今年已落實(shí)畝均投資3000元以上的項(xiàng)目100萬畝以上。近3年來，湖南建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田1310萬畝，小田改大田，農(nóng)戶普遍反映增產(chǎn)明顯。

水利是農(nóng)業(yè)的命脈。湖南在全省實(shí)施小型農(nóng)業(yè)水利設(shè)施建設(shè)和管護(hù)三年行動，省級籌措資金11億元，解決農(nóng)田水利“中梗阻”“最后一公里”等問題。

科技是第一生產(chǎn)力。湖南強(qiáng)化科技支撐，打造一批國家級實(shí)驗(yàn)室和科研創(chuàng)新平臺，推動農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省邁進(jìn)。湖湘沃野，走出8位農(nóng)業(yè)院士，總數(shù)居全國前列。全省農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率由2012年的58%提升至2022年的64%左右。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。湖南雜交水稻研發(fā)水平全球領(lǐng)先，供種量占全國三分之一以上；玉米、雜交水稻、辣椒等商業(yè)化育種規(guī)模及水平國內(nèi)第一。近年來，湖南加快打造種業(yè)創(chuàng)新高地，因地制宜開展鎘低積累水稻試驗(yàn)示范，著力提單產(chǎn)、提質(zhì)量，用好種多種糧、種好糧。

“鳥槍”換“大炮”，農(nóng)機(jī)助力現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加速跑。湖南在農(nóng)機(jī)購置、使用等多環(huán)節(jié)進(jìn)行補(bǔ)貼，開展數(shù)字大米、智慧農(nóng)場等試點(diǎn)，主要農(nóng)作物生產(chǎn)機(jī)械化率較快增長。同時(shí)，攻克農(nóng)機(jī)關(guān)鍵共性技術(shù)，聚力打造智慧智能農(nóng)機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高地。目前，湖南農(nóng)機(jī)裝備總動力居全國第6位，農(nóng)機(jī)企業(yè)主營收入超過300億元，占全國十分之一，居全國第一方陣。

湖南作為全國13個(gè)糧食主產(chǎn)省份之一，常年糧食面積穩(wěn)定在7000萬畝、產(chǎn)量穩(wěn)定在600億斤左右。以占全國2.8%的耕地生產(chǎn)了全國4.5%的糧食，為保障國家糧食安全作出了湖南貢獻(xiàn)。

（來賓在參觀岳麓山種業(yè)創(chuàng)新中心。湖南日報(bào)全媒體記者田超攝）

2.綠色轉(zhuǎn)型，擦亮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)底色

糧食不僅要高產(chǎn)，也要高質(zhì)。

近年來，一股“綠潮”在三湘大地涌動。從田間地頭，到工廠車間、超市飯桌，綠色有機(jī)食品成了香餑餑。

湖南山清水秀，生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品，不僅品質(zhì)放心，口感也更好?！八砂卮竺住焙壬饺?、施有機(jī)肥、天敵治蟲不打農(nóng)藥，每公斤高達(dá)30元依然十分搶手；湘江源蔬菜、東升菜薹等，普遍比市場價(jià)高出一倍以上，被市民搶購一空。湘村黑豬、臨武鴨、東安雞、東江魚等特色農(nóng)產(chǎn)品，也憑借其地方良種、產(chǎn)地環(huán)境、生態(tài)喂養(yǎng)等方面的優(yōu)勢，深受消費(fèi)者青睞。

產(chǎn)品提升品質(zhì)，離不開優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，也要靠綠色的生產(chǎn)方式。湖南深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，引導(dǎo)農(nóng)民告別 “大水、大肥、大藥”的粗放式生產(chǎn)，大力推廣農(nóng)作物病蟲害綠色防控、有機(jī)肥替代化肥等技術(shù)，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)上確保了農(nóng)產(chǎn)品的綠色品質(zhì)。

“來自藍(lán)山縣的百疊嶺有機(jī)綠茶，每500克價(jià)格超100美元，比普通綠茶出口價(jià)高出20多倍，出口歐美為何還供不應(yīng)求？”

藍(lán)山縣三峰茶業(yè)公司負(fù)責(zé)人雷沅傳告訴記者，高海拔茶園施有機(jī)肥、綠色防控病蟲害，需要大量的勞動力，做起來困難重重，獲利也豐厚。

“播種綠肥后，每畝田能減少近20公斤化肥用量，產(chǎn)出的水稻品質(zhì)更好，產(chǎn)量也能提高10%左右?！苯衲辏骊柺匈Y陽區(qū)種糧大戶姚清明種了1200畝紫云英綠肥，還給周邊農(nóng)戶提供了5萬畝的社會化服務(wù)。

近年來，湖南加大恢復(fù)綠肥生產(chǎn)，安排專項(xiàng)資金，推廣種植紫云英、冬油菜、肥田蘿卜等綠肥，全省綠肥面積穩(wěn)定在500萬畝以上。

湖南是農(nóng)業(yè)大省，也是畜牧養(yǎng)殖業(yè)大省，每年規(guī)模畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污達(dá)5500萬噸。一方面，肥料農(nóng)資需求大；另一方面，畜禽糞污等處理壓力大。

“糞污”變“糞肥”，成了最優(yōu)解。位于江華瑤族自治縣的畜禽養(yǎng)殖廢棄物集中處理中心，每年可處理50萬頭生豬養(yǎng)殖廢棄物，消耗畜禽糞污原料30萬噸、秸稈及其他農(nóng)業(yè)廢棄物3萬噸，可產(chǎn)生物天然氣430萬立方米、有機(jī)固肥5萬噸、液肥25萬噸，碳減排10萬噸。

目前，全省畜禽糞污資源綜合利用率達(dá)到83%以上，高于全國平均水平。施用畜禽糞肥的農(nóng)地，每畝平均節(jié)省化肥施用成本約30元，農(nóng)作物平均增產(chǎn)4.43%。

綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，既靠“產(chǎn)”出來，也靠“管”出來。

近幾年，湖南扎實(shí)推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，制定發(fā)布農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程和地方標(biāo)準(zhǔn)3500余項(xiàng)，建設(shè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地4200萬畝，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場3.8萬個(gè)，全省綠色食品達(dá)到3554個(gè)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品273個(gè)，均居全國前列。

目前，省內(nèi)已有98個(gè)縣市區(qū)整體推進(jìn)追溯體系建設(shè)，5797家農(nóng)業(yè)企業(yè)、14218個(gè)品牌農(nóng)產(chǎn)品納入“身份證”平臺管理，確保“舌尖上的安全”。

（益陽市赫山區(qū)智慧農(nóng)業(yè)育秧工廠，技術(shù)人員在觀察秧苗的長勢情況。湖南日報(bào)全媒體記者郭立亮攝）

3.強(qiáng)加工、優(yōu)品牌，農(nóng)民走上致富“快速路”

曾經(jīng)，“谷帶殼賣、果帶皮賣、豬帶毛賣”十分普遍，農(nóng)民有好產(chǎn)品也賣不出好價(jià)錢。

如何讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)優(yōu)價(jià)，賣出好價(jià)錢？湖南將農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高地建設(shè)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

做強(qiáng)龍頭企業(yè)。實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)倍增計(jì)劃，全省規(guī)模以上加工企業(yè)發(fā)展到5900家，國家級、省級龍頭企業(yè)分別為79家、999家，其中銷售收入過100億元的11家，過50億元的9家，過10億元的80家；涉農(nóng)上市企業(yè)22家，居中部六省第一位。18家企業(yè)入圍中國農(nóng)業(yè)企業(yè)500強(qiáng)。

發(fā)展精深加工。支持龍頭企業(yè)應(yīng)用新工藝、新技術(shù)，發(fā)展精深加工和副產(chǎn)物綜合利用。東祥油脂公司利用米糠加工米糠油等7個(gè)產(chǎn)品，云港生物公司年加工豬雞鴨苦膽5000噸，恒裕竹木公司開發(fā)竹基可降解一次性餐具，構(gòu)筑新的增長點(diǎn)。全省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比達(dá)2.6∶1，高于全國平均水平。

促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚。以加工企業(yè)為主體，打造了“早中熟柑橘”“優(yōu)質(zhì)湘豬”“供粵港澳蔬菜”等7個(gè)國家級產(chǎn)業(yè)集群，以及10個(gè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、71個(gè)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。

目前，全省加工企業(yè)聯(lián)結(jié)基地發(fā)展到9750萬畝，帶動農(nóng)戶1291萬戶。去年，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值突破2萬億元，在全國名列前茅。

加工增值的同時(shí)，打響品牌增加效益。

（臨武縣南強(qiáng)鎮(zhèn)賽塘村八仙下棋自然村臨武鴨養(yǎng)殖場，村民在喂鴨子。周開發(fā) 攝本版照片均為資料照片。）

“汝城朝天椒品牌越來越響亮了！”汝城縣繁華食品公司總經(jīng)理朱樹清告訴記者，過去汝城朝天椒沒有品牌，好產(chǎn)品賣不出好價(jià)錢，在市場上優(yōu)勢不明顯。

2021年，“湘贛紅”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌發(fā)布，汝城辣椒“火爆”登場。如今，汝城朝天椒已成為御廚香、康師傅、老干媽等知名餐飲品牌的佐料，并成為湘菜剁椒魚頭的優(yōu)選，不僅走上全國餐桌，還走向海外市場。

“湘贛紅”區(qū)域公用品牌自發(fā)布以來，共授權(quán)企業(yè)164家，其中湖南省80家、江西省84家，覆蓋湘贛邊24個(gè)縣（市、區(qū)）。

依靠品牌闖市場，瀏陽大圍山梨、炎陵黃桃、攸縣香干等一大批優(yōu)質(zhì)“湘字號”農(nóng)產(chǎn)品，從湘贛邊區(qū)域的深山里，華麗轉(zhuǎn)變?yōu)椤罢l人不識”。

而在石門，廣大橘農(nóng)早已嘗到了品牌的甜頭。一年一度的石門柑橘節(jié)，進(jìn)一步打響品牌、促農(nóng)增收。

柑橘是石門縣支柱產(chǎn)業(yè)，列入全省“一縣一特”項(xiàng)目扶持。目前，全縣柑橘種植面積達(dá)45萬畝，去年石門柑橘實(shí)現(xiàn)綜合銷售收入16億元。據(jù)評估，“石門柑橘”品牌價(jià)值達(dá)25億元。

近年來，湖南大力實(shí)施“一縣一特”戰(zhàn)略，引導(dǎo)各縣市區(qū)打好特色牌，打造富民強(qiáng)縣支柱產(chǎn)業(yè)。2022年，全省27個(gè)“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌產(chǎn)值突破1000億元。

在省級層面，全省已打造湖南紅茶、安化黑茶、湖南菜籽油、湖南茶油、湖南辣椒、湘江源蔬菜和湘贛紅等7個(gè)省級區(qū)域公用品牌，成功創(chuàng)建五彩湘茶、湘九味、湖南菜籽油、洞庭香米、湘豬鄉(xiāng)味等5個(gè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群品牌。

產(chǎn)品好、品牌靚，還要更貼近市場，讓“湘”品出湘提速。

近年來，預(yù)制菜在市場上越來越“熱”。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上游連著農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，下游連著餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)變革，是近幾年促消費(fèi)促轉(zhuǎn)型的有效抓手。

位于益陽市赫山區(qū)的世林食品公司，是湖南十大預(yù)制菜企業(yè)之一。該公司負(fù)責(zé)人介紹，公司開發(fā)的糯米筍，選用9厘米長的筍尖制作而成，年銷售1000萬袋，拉動桃江鮮筍銷售接近1萬噸，直接帶動農(nóng)民增收2000多萬元。

今年7月，湖南出臺《關(guān)于加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，明確充分發(fā)揮“湘材”“湘菜”“湘味”優(yōu)勢，著力建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大省。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，湖南現(xiàn)有預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)300多家，營收過億元的企業(yè)有29家，2022年全省預(yù)制菜加工產(chǎn)值達(dá)345億元。

品牌引領(lǐng)，農(nóng)民增收致富快。連續(xù)多年，全省農(nóng)村居民人均可支配收入增速快于城市居民收入增速。手頭闊，扮靚鄉(xiāng)村勁頭足。全省已累計(jì)建成10200個(gè)美麗鄉(xiāng)村示范村，占全省總村數(shù)的43%。

放眼三湘大地，農(nóng)業(yè)品牌已成為湖南品牌一道亮麗風(fēng)景。在農(nóng)業(yè)品牌加持下，我省糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供給穩(wěn)定，鄉(xiāng)村面貌明顯改善，農(nóng)民生活像芝麻開花節(jié)節(jié)高……一幅幅產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、農(nóng)民富的畫卷徐徐展開。