編者按：

詩經(jīng)有言：“心存希冀，目有繁星。追光而遇，沐光而行?！庇朴茢?shù)十載，漫漫釀酒路，逐光前行的釀酒人以匠人匠心守望初心，迎著光的路終會大放異彩。數(shù)十年間，從走進武陵源酒廠拜師學(xué)藝到北上京城創(chuàng)業(yè)釀酒，從生產(chǎn)香粱原漿白酒到打造黃精酒產(chǎn)業(yè)品牌，諶傳忠在傳承中堅守，在堅守中前行，在前行中成長。

雪峰山下，資江水畔，一座座美麗鄉(xiāng)村，在陽光與花草間，襯托出安化人民生活富足的幸福日子；一間間廠房，在繁忙的生產(chǎn)中，展現(xiàn)著經(jīng)濟發(fā)展的熱火朝天……位于安化縣玉溪村百年老宅旁的多花黃精酒廠，釀酒工人們正在忙碌著。

躬耕于高溫?zé)霟嶂?，益陽市安化縣多花黃精酒業(yè)有限公司總經(jīng)理諶傳忠緊盯每一個釀制環(huán)節(jié)，只為用心釀造每一滴黃精酒。二十七年光陰荏苒，五十載歲月如梭，今天我們走近這位在酒行業(yè)沉沉浮浮的時代弄潮兒，為您講述不同的創(chuàng)業(yè)故事、同樣精彩的人生。

“我初遇黃精酒，便一見傾心”

諶傳忠出生于湖南省安化縣，受梅山文化熏陶而長大。他個人與酒的淵源很深，出生于釀酒世家，祖父傳承黃精酒古法釀制，父親專研釀酒工藝，釀制的酒中還嵌入了當(dāng)?shù)氐拿飞轿幕?。從古至今，黃精酒從原料的選擇、釀造工藝的精雕細琢等方面，都始終遵循著古老的中國智慧，融入當(dāng)代科技的發(fā)展，追求萬物的自然均衡與人體營養(yǎng)均衡的和諧。

       致力于做新時代釀酒工匠的諶傳忠，興趣愛好驅(qū)使，毅然決然地前往常德武陵源酒廠學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，立志以祖輩傳統(tǒng)釀造技藝為主線，持續(xù)不斷地深耕、挖掘。1997年，為了創(chuàng)業(yè)他走訪全國市場調(diào)研，尋找酒市場的商機,最終，選擇了在北京創(chuàng)辦酒廠。北京酒市場很大，打開了諶傳忠的眼界。他認(rèn)為酒市場是一個永續(xù)的產(chǎn)業(yè)，要在競爭中勝出，必須腳踏實地，用心釀造家鄉(xiāng)的酒，才能更好地推廣到全國乃至全世界。2000年，在機緣巧合下，諶傳忠懷揣著新的釀酒夢，回到了湖南。

2009年，回到湖南的諶傳忠通過朋友引薦，跨進湖南省農(nóng)科院大門，開啟了他酒行業(yè)升級的新機遇。諶傳忠在這里認(rèn)識了時任湖南省農(nóng)科院研究員、湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所書記方志輝，湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員呂慧英，進而認(rèn)識了國家級釀酒大師姜汶采，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授謝紅旗等專家學(xué)者，并結(jié)識了“雜交水稻之父”袁隆平院士。

2010年，諶傳忠與湖南省農(nóng)科院正式開展合作，遵循袁院士提議以兩系糯高粱釀制白酒的思路，借助于農(nóng)科院獨一無二的兩系糯高粱原料為突破口，開始在長沙釀制香粱原漿白酒。采用清香型工藝，地缸發(fā)酵，歷經(jīng)五年封壇之后，系列兩系糯高粱香粱原漿白酒紛紛面世。

2015年7月29日，湖南兩系糯高粱酒業(yè)有限公司已在上海股權(quán)托管交易中心正式掛牌。同時，在諶傳忠的指導(dǎo)下建立高粱酒商城APP，通過與北京中搜、騰訊、京東等公司合作，打通銷售平臺，拓展互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營業(yè)務(wù)。

2016年，市場上面世了“兩系香粱”、“和平獅子”糯高粱酒品牌，已有香粱原漿星火2000、香粱1996、金獎1981等子品牌，有高檔、中端等六款產(chǎn)品，喝了的都說好。袁院士高度贊揚香梁原漿白酒，并為其題詞“兩系糯高粱，神州第一釀。”

2017年，家鄉(xiāng)安化縣招商引資，諶傳忠早有回鄉(xiāng)建設(shè)的情節(jié)，毅然將酒廠搬回到出生地——安化縣郊的大山里。

這里，盛產(chǎn)黃精。安化黃精，被稱為“冰磧巖上的仙草”。

安化縣地處湘中偏北、雪峰山北段、資水中游，是山區(qū)林業(yè)大縣。多花黃精種植面積8萬余畝，年產(chǎn)量上萬噸，已成為“全國多花黃精種植最成功，面積最大的縣?！?/span>

“黃精本就是大自然的饋贈，是仙人余糧。”諶傳忠望著自己從長沙搬回來的上千壇香梁原漿陳釀?wù)f道，“我一定要加工和釀制黃精酒”。

經(jīng)過三年的科研與開發(fā)，2020年初第一批52°高度黃精酒在自動化流水線上問世，從此步入了穩(wěn)健的發(fā)展之路。

于是，他將廠房進行改造，提質(zhì)升級，大力生產(chǎn)黃精酒，同時成立湖南益陽安化多花黃精酒業(yè)有限公司，以釀造連接天下朋友，以真誠的情懷去連接世界。

“我釀造黃精酒，要萬事無憂”

2023年，在繼“楚蠻”黃精酒面世后，面向時尚群體，他開發(fā)了兩款時尚的低度黃精酒——梅山小飲13.14°和21°酒。

“我們梅山地區(qū)傳說中的張五郎，他為愛情永遠倒立行走。梅山小飲13.14度酒靈感就是來源于此?！敝R傳忠尤為激動，“梅山小飲”外觀設(shè)計以梅山文化為底色，以中國惟一倒立的神祗張五郎為圖騰，將黃精酒與當(dāng)?shù)孛飞轿幕袡C融合。據(jù)了解，湖南梅山文化地區(qū),自古信奉張五郎信仰,他是真實存在過的梅山先祖,是當(dāng)?shù)刈迦四ぐ莸墨C神。

“小飲一口，萬事無憂。”諶傳忠打造了一種特定人群的生活用酒，是那種有著濃濃的煙火氣的人用酒。他認(rèn)為，黃精酒必須重視酒文化、企業(yè)文化，并秉持著釀制頂級白酒的精神不斷創(chuàng)新、發(fā)展。

黃精酒的釀酒師是其中不可或缺的一部分，他們不斷用心釀造每一滴黃精酒，保證了黃精酒的原汁原味。諶傳忠說，尋求古人天人合一的思想，專注人的需求與酒的品質(zhì)。用有機糯高粱為原料，用長壽石之水，冰磧巖做窖池，天然溶洞窖藏，取天地之靈氣，釀自然之精華，調(diào)理人體五運六氣，使安化多花黃精酒上市便有與眾不同的競爭力。我們不僅有傳統(tǒng)泡制工藝的高度黃精酒，而且還有發(fā)酵工藝的低度黃精酒，這個市場上沒有，唯我獨創(chuàng)，是一款頗受消費者歡迎的養(yǎng)生酒。

在諶傳忠看來，黃精酒采取發(fā)酵工藝，采用有機糯高粱為主要原料，利用純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝，鋪以安化野生的多花黃精采用古法九蒸九曬工藝，結(jié)合現(xiàn)代的制酒技術(shù)，開發(fā)出口感純正養(yǎng)生的楚蠻黃精酒系列產(chǎn)品，是讓每一滴黃精酒都獨具特色、口感醇香的關(guān)鍵。黃精酒的市場定位為以低度酒走向市場，文化定位為用釀造連天下朋友，貽悅得意人生；創(chuàng)想有為立世，用心釀造優(yōu)質(zhì)生活。

“我依托黃精酒，促振興鄉(xiāng)村”

2023年，中央一號文件提出，要舉全黨全社會之力全面推進鄉(xiāng)村振興，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。鄉(xiāng)村振興是歷史命題，也是時代課題。

諶傳忠是時代課題的答卷人，他把釀酒工廠搬到鄉(xiāng)村，依托黃酒精，通過深化與黃精種植基地的戰(zhàn)略合作，積極反哺和聯(lián)動地方產(chǎn)業(yè)鏈，為上游農(nóng)戶和各類配套產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造發(fā)展機遇，為助力安化鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)升級貢獻力量。

近年來，在安化縣委縣政府的支持下，諶傳忠依托當(dāng)?shù)囟嗷S精之鄉(xiāng)的優(yōu)勢，利用傳統(tǒng)釀酒工藝，培育釀酒產(chǎn)業(yè)，帶動村民致富增收，以酒為媒助力鄉(xiāng)村振興。

關(guān)于如何進一步振興鄉(xiāng)村發(fā)展？諶傳忠認(rèn)為，他應(yīng)當(dāng)立足自身優(yōu)勢，積極探索推動鄉(xiāng)村振興加速發(fā)展的新路徑，打造出“酒業(yè)融合、酒村融合、酒旅融合"的新樣板，承擔(dān)起更大的社會責(zé)任和更多的發(fā)展重任，當(dāng)好鄉(xiāng)村振興的主力軍，積極發(fā)揮鏈主角色，協(xié)同有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、農(nóng)業(yè)特色、鏈道完善的村鎮(zhèn)企業(yè)，推進黃精特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)。

對于未來，諶傳忠充滿信心，面對企業(yè)發(fā)展，要抓住機遇，更要理性、科學(xué)，步步為營。他無時無刻不在思索著黃精酒的發(fā)展。

時光的年輪刻下奮斗的足跡，歷史的巨手翻開夢想的新篇。我們也相信，在梅山大地上，即將迎來一個黃精酒企的磅礴發(fā)展之路。

作者：瞿建波 喻亮

責(zé)編：喻亮

一審：喻亮

二審：瞿建波

三審：瞿德潘

來源：新湖南客戶端