一個(gè)中年下崗女工，自籌資金創(chuàng)辦小餐館，卻不以營(yíng)利為目標(biāo)，28年堅(jiān)持低價(jià)經(jīng)營(yíng)。她，2020年被評(píng)為“邵陽(yáng)好人”“湖南好人”；2021年被評(píng)為“邵陽(yáng)市第七屆誠(chéng)實(shí)守信道德模范”；2023年被評(píng)為“中國(guó)網(wǎng)事·感動(dòng)2023”二季度網(wǎng)絡(luò)感動(dòng)人物、第二季度誠(chéng)實(shí)守信類(lèi)“中國(guó)好人”。她，就是湖南省邵陽(yáng)市凱陽(yáng)餐館“老板”——林生麗。

堅(jiān)守初心諾言， 28年以最低價(jià)經(jīng)營(yíng)

1973年，19歲的林生麗到湖南省武岡市大圳磨石嶺當(dāng)“知青”，那時(shí)，村民們住的是漏風(fēng)的竹片房，吃的是紅薯、雜糧，看著貧困的景象，林生麗決心要為困難群眾“吃得飽”做點(diǎn)實(shí)事。20世紀(jì)九十年代初，林生麗從邵陽(yáng)市煤機(jī)廠(chǎng)下崗，連續(xù)幾年下廣州、深圳打工。終于在1995年10月，41歲的林生麗籌足2萬(wàn)元，在邵陽(yáng)市紅旗路的一個(gè)巷子內(nèi)辦起凱陽(yáng)餐館。

餐館開(kāi)業(yè)后，林生麗不忘當(dāng)“知青”時(shí)許下的心愿，把“讓低收入者、困難群眾可以到店里吃得起、吃得飽”作為餐館的經(jīng)營(yíng)宗旨和堅(jiān)定承諾，并制定了當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上最低的價(jià)格——早餐低至2元一碗粉面，中餐自助餐每人5元。這個(gè)最低價(jià)持續(xù)到2007年底，2008年初受市場(chǎng)物價(jià)上漲影響，林生麗才將粉面價(jià)格調(diào)至每碗最低2.5元，自助餐每位調(diào)至6元。

“有一點(diǎn)點(diǎn)毛利。只要不虧本，能保證員工工資，就行！”在林生麗看來(lái)，開(kāi)餐館實(shí)現(xiàn)自己的初心比賺錢(qián)更重要。

堅(jiān)守品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，讓每一位顧客放心

收費(fèi)價(jià)格如此低，凱陽(yáng)餐館的食材質(zhì)量、衛(wèi)生有保障嗎？

“很放心啊，店子開(kāi)業(yè)以來(lái)，我就一直在這里吃早餐，就跟在家里一樣，從沒(méi)有發(fā)現(xiàn)不新鮮、不安全的食材?！奔易∩坳?yáng)市咼家園社區(qū)的趙賢理老人是凱陽(yáng)餐館的“鐵粉”。

“我家和林老板合作了20多年，她每天都會(huì)讓我給她送最好的豬肉。”經(jīng)營(yíng)豬肉鋪的店主李湘云說(shuō)。

不僅對(duì)食材的要求“質(zhì)量最好”“最安全”“價(jià)格最低”，林生麗對(duì)店里的衛(wèi)生要求也很高。不論工作多么辛勞，林生麗每天都要將灶臺(tái)、鍋碗瓢盆等洗得干干凈凈。為了嚴(yán)格控制人力成本，店里只請(qǐng)3個(gè)人，她自己身兼數(shù)職——每天凌晨4點(diǎn)起床炒料，早餐高峰期既做師傅又當(dāng)服務(wù)員，早餐過(guò)后充當(dāng)保潔員清理場(chǎng)地，然后又當(dāng)采購(gòu)員趕往菜市場(chǎng)，采購(gòu)第二天的食材，每天忙到晚上8、9點(diǎn)。

堅(jiān)守經(jīng)營(yíng)“鐵律”，不拖欠員工工資

從凱陽(yáng)餐館開(kāi)業(yè)起，還是小姑娘的朱漢珍、楊翠娥就跟著林生麗干活，現(xiàn)在兩人都已經(jīng)50多歲了。

“餐館剛開(kāi)張那幾年，生意很淡，沒(méi)有什么利潤(rùn)，但林大姐從不少我們的工資。特別是2003年非典疫情那年和最近三年新冠疫情期間，餐館常常歇業(yè)，沒(méi)有收入，為了不讓我們散伙，林大姐每月按時(shí)用自己的退休工資給我們發(fā)工資。我們不跟著她，對(duì)不起自己的良心?！睏畲涠鹫f(shuō)出這么多年“死心塌地”跟著林生麗的原因。

“對(duì)員工，不拖欠一分工資；對(duì)供貨商，不拖欠一分貨款?！边@是林生麗給自己定下的一條經(jīng)營(yíng)“鐵律”。

20多年來(lái)，王微信每月要為凱陽(yáng)餐館供應(yīng)2噸多大米。受林生麗的感染，不論市場(chǎng)的米價(jià)怎么波動(dòng)，他始終堅(jiān)持以最低價(jià)格給凱陽(yáng)餐館供最好的貨。

林生麗的誠(chéng)信堅(jiān)守，不僅影響了眾多合作商，還帶動(dòng)了許多熱心的市民紛紛加入到“善行”行列。市民成少林每次在凱陽(yáng)餐館吃完早餐，都要留下來(lái)幫助收拾碗筷、打掃衛(wèi)生。

市民向志柱說(shuō)：“現(xiàn)在，凱陽(yáng)餐館已成為邵陽(yáng)的一個(gè)‘地標(biāo)’，既是物質(zhì)的，又是精神的，代表著邵陽(yáng)城市的誠(chéng)信與文明?！?/p>

《文萃報(bào)》3312期摘自《邵陽(yáng)日?qǐng)?bào)》

責(zé)編：羅嘉凌

一審：羅嘉凌

二審：蘇露鋒

三審：黃柏禹

來(lái)源：《文萃報(bào)》