省政協(xié)委員汪崢嶸建議：練內(nèi)功聚外力 激發(fā)“湘味”潛力 | 建議提案零距離

彭雅惠     2024-01-27 23:25:22

湖南日報全媒體記者 彭雅惠

（省政協(xié)委員汪崢嶸。湖南日報全媒體記者 田超 攝）

肥而不膩的紅燒肉、咸鮮多汁的剁椒魚頭、香辣爽口的永州血鴨……作為八大菜系之一，湘菜色味俱佳?！跋媸秸{(diào)味品是湖湘特色飲食文化的有機構成，更是推動湘菜產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的剛性需求?！?月26日，省政協(xié)委員、龍牌食品股份有限公司董事長汪崢嶸建議，當前，湘式調(diào)味品行業(yè)發(fā)展與湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求極不相稱，亟待激發(fā)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

湖南本土調(diào)味品企業(yè)數(shù)量并不少，但行業(yè)整體呈現(xiàn)“散、小、弱、亂”特點，在全國的知名度和影響力都不強。汪崢嶸從練內(nèi)功、聚外力兩方面提出建議。

練內(nèi)功，關鍵在于通過支持龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，牽頭整合全行業(yè)乃至產(chǎn)業(yè)鏈資源，推動湘式調(diào)味品行業(yè)規(guī)范發(fā)展。一方面要有效利用貼息貸款、以獎代補、設立專項基金等形式，支持行業(yè)龍頭企業(yè)開展自主研發(fā)、建設原材料生產(chǎn)基地、開發(fā)線上線下市場、降低物流成本等工作；另一方面要支持高校、科研院所與龍頭企業(yè)開展橫向合作，推動科研成果就地轉化，同時為企業(yè)引進高素質(zhì)人才奠定基礎。

聚外力，關鍵在于鼓勵引導相關企業(yè)出湘、出海。截至2023年9月，全國湘菜門店數(shù)達11.8萬家，市場規(guī)模預計超過2260億元。趁此大好形勢，湘式調(diào)味品行業(yè)要大力強化公益宣傳、品牌宣傳，通過講好品牌故事，不斷擴大品牌影響力、提升知名度；各地、各級政府要出臺引導性政策，支持湘式調(diào)味料企業(yè)借力中國（湖南）自由貿(mào)易試驗區(qū)、中非經(jīng)貿(mào)博覽會、中歐班列等開放平臺，擴展渠道、增強信心，在世界大舞臺上唱響“湘味”品牌。

作者：彭雅惠

責編：郭宸

一審：鄧晶琎

二審：唐婷

三審：夏似飛

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