“懷味十大名菜”新鮮出鍋啦！

  湖南日報·新湖南客戶端   2024-02-24 12:52:11

打造美食品牌 助推懷味“出圈”

“懷味十大名菜”發(fā)布

湖南日報·新湖南客戶端2月24日訊(全媒體記者 周紫云)尋找心中“最美懷味”，展現(xiàn)懷化地道美食風(fēng)味特色，2月24日，首屆“懷味十大名菜”發(fā)布儀式舉行。

經(jīng)過嚴(yán)格篩選和激烈角逐，芷江鴨、雪峰烏骨雞、新晃黃牛肉、麻陽鵝、銅灣袍湯、龍?zhí)杜D肉、沅陵曬蘭肉、辰溪稻花魚、花橋豆腐和侗家油茶上榜“懷味十大名菜”。這些菜品不僅代表了懷化地區(qū)的烹飪水平，更承載了深厚的歷史文化和民俗傳統(tǒng)。

發(fā)布儀式上，名廚們現(xiàn)場推介“懷味十大名菜”，他們圍繞菜品故事淵源、制作技藝、制作特色以及市場潛力等方面進(jìn)行詳細(xì)解讀。隨后，身著苗、侗、瑤等少數(shù)民族服飾的工作人員，將剛炒制好的“十大名菜”送至嘉賓席，讓參會人員現(xiàn)場品鑒，感受“名菜”魅力。

據(jù)了解，此次“懷味十大名菜”評選活動自1月28日啟動以來，就受到社會各界的廣泛關(guān)注和積極參與。經(jīng)層層選拔和公正評判，最終脫穎而出的這十道菜品，都是從食材品質(zhì)、外觀、口味、營養(yǎng)健康、市場推廣度、菜品溯源以及菜品知名度等多個方面綜合評價的結(jié)果。

此次活動不僅集中呈現(xiàn)“懷味”的悠久歷史、精致口感、綠色食材，更展示懷化餐飲文化、打造懷化美食品牌、擦亮懷化城市名片。

“我們將全力宣傳和推廣‘懷味十大名菜’，助力‘懷味十大名菜’出懷出湘，助力懷味‘出圈’。”市餐飲行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

責(zé)編：周紫云

一審：周紫云

二審：肖暢

三審：廖聲田

來源：湖南日報·新湖南客戶端

版權(quán)作品，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。湖湘情懷，黨媒立場，登錄華聲在線官網(wǎng)www.voc.com.cn或“新湖南”客戶端，領(lǐng)先一步獲取權(quán)威資訊。轉(zhuǎn)載須注明來源、原標(biāo)題、著作者名，不得變更核心內(nèi)容。

我要問