“懷味十大名菜”發(fā)布｜湖南日報

  湖南日報   2024-02-26 09:43:00

湖南日報2月25日訊(全媒體記者 周紫云)尋找心中“最美懷味”，展現(xiàn)懷化地道美食風(fēng)味特色。24日，首屆“懷味十大名菜”發(fā)布。

經(jīng)過嚴(yán)格篩選和激烈角逐，芷江鴨、雪峰烏骨雞、新晃黃牛肉、麻陽鵝、銅灣袍湯、龍?zhí)杜D肉、沅陵曬蘭肉、辰溪稻花魚、花橋豆腐、侗家油茶上榜“懷味十大名菜”。這些菜品不僅代表了懷化地區(qū)的烹飪水平，更承載了深厚的歷史文化和民俗傳統(tǒng)。

發(fā)布儀式上，名廚們現(xiàn)場推介“懷味十大名菜”，圍繞菜品故事淵源、制作技藝、制作特色以及市場潛力等方面進行詳細介紹。隨后，身著苗、侗、瑤等少數(shù)民族服飾的工作人員，將剛炒制好的“十大名菜”送至嘉賓席，讓參會人員現(xiàn)場品鑒。

“懷味十大名菜”評選活動1月28日啟動。經(jīng)層層選拔和公正評判，綜合考量食材品質(zhì)、外觀、口味、營養(yǎng)健康、市場推廣度、菜品溯源以及菜品知名度等多個方面，這十道菜品最終脫穎而出。

（原載于《湖南日報》2月26日5版）

責(zé)編：周紫云

一審：周紫云

二審：肖暢

三審：廖聲田

來源：湖南日報

版權(quán)作品，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。湖湘情懷，黨媒立場，登錄華聲在線官網(wǎng)www.voc.com.cn或“新湖南”客戶端，領(lǐng)先一步獲取權(quán)威資訊。轉(zhuǎn)載須注明來源、原標(biāo)題、著作者名，不得變更核心內(nèi)容。

我要問