1、全國政協(xié)委員聶竹青：建立校園預(yù)制菜全鏈條可追湖的食品安全機(jī)制

今年，聶竹青重點(diǎn)關(guān)注校園預(yù)制菜食品安全。他表示，出臺(tái)預(yù)制菜食品安全統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不僅關(guān)系到產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，還關(guān)系到學(xué)校、餐廳、千家萬戶的健康希望從國家層面出臺(tái)法律標(biāo)準(zhǔn)，制定預(yù)制菜安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范，提出建立預(yù)制菜全鏈條可追溯的食品安全機(jī)制，家長(zhǎng)、學(xué)校與社會(huì)多方聯(lián)動(dòng)保障預(yù)制菜安全。近年來，全國有多地校園在推廣預(yù)制菜時(shí)引起了學(xué)生家長(zhǎng)以及社會(huì)全體的疑慮和擔(dān)憂。如何管控好預(yù)制菜設(shè)計(jì)加工流程，保障預(yù)制菜的安全規(guī)范生產(chǎn)成為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的重中之重。

2、全國政協(xié)委員丁佐宏：審慎推行預(yù)制菜，規(guī)范并提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻

丁佐宏表示，強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致推行預(yù)制菜的法制條件不成熟;技術(shù)條件的限制，導(dǎo)致技術(shù)經(jīng)濟(jì)成本難以被消費(fèi)市場(chǎng)接受，因?yàn)楸仨毴滏?、全封閉運(yùn)營(yíng)，才能保證食品安全。而這必然導(dǎo)致成本上升。因此，應(yīng)審慎推行預(yù)制菜。盡快出臺(tái)預(yù)制菜的全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范并提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻。建議標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門就預(yù)制菜的生產(chǎn)、運(yùn)輸、認(rèn)證、追溯等全環(huán)節(jié)、全鏈條，形成全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，針對(duì)目前預(yù)制菜行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，建議將預(yù)制菜的加工和銷售列入專門的工商經(jīng)營(yíng)范圍，規(guī)范并提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，讓老百姓在預(yù)制菜商品消費(fèi)中“買得放心、吃得安心”。

3、北京市金臺(tái)律師事務(wù)所主任皮劍龍：建立預(yù)制菜消費(fèi)者知情權(quán)保障機(jī)制

“預(yù)制菜欠缺食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)體系尚待完善?！逼埥ㄗh，應(yīng)加快出臺(tái)預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，明確預(yù)制菜定義、原料條件、生產(chǎn)加工、防腐劑添加、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。當(dāng)前，我國預(yù)制菜行業(yè)正迅速發(fā)展，但行業(yè)的問題也是層出不窮。全國政協(xié)委員、北京金臺(tái)律師事務(wù)所主任皮劍龍關(guān)注到，當(dāng)前，預(yù)制菜行業(yè)存在欠缺食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)體系尚待完善，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，集中度低，欠缺溯源體系記錄產(chǎn)品信息，以及預(yù)制菜標(biāo)識(shí)標(biāo)簽信息不全等問題。

（來源：湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)）

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉