編者按： 人間煙火三月天，活色生香在身邊。她們忙碌的身影，是餐飲門店熙熙攘攘中靚麗的一抹色彩；她們平凡的故事，是湘菜行業(yè)發(fā)展篇章中動人的一頁。 她們是餐飲品牌的中流砥柱，她們以女性特有的堅韌和細(xì)膩、智慧和汗水，在湘菜的煙火氣息中書寫屬于“她”的精彩。餐飲她力量，最美煙火色！讓我們 聚焦餐飲界的一線“她”力量——女店長這一群體，傾聽她們與品牌、與湘菜共同成長的故事， 感受她們“活色生香”的魅力人生。

大湘菜報?新湖南客戶端 記者 何婷

人物名片： 龍青芳，湖南茶陵人，現(xiàn)任北京瀟湘府PLUS板井路店總經(jīng)理。從事餐飲管理工作20余年，曾就職于湖南長沙新天賓館、北京衡山大酒樓。2003年加入北京瀟湘府，先后在瀟湘府西三旗店、上地三街店、上地旗艦店擔(dān)任行政經(jīng)理、總經(jīng)理。

二十年，7300個晝夜，足以讓一個人成長，也足以讓一個品牌發(fā)生天翻地覆的變化。

入職北京瀟湘府20余年，龍青芳親歷見證“瀟湘府”在北京餐飲界中立足、成長、壯大，完成由“扁舟－航船－艦隊”的華麗蛻變，成為北京餐飲湘菜領(lǐng)軍品牌。而她也從一名瀟湘府餐館打工人，成長為瀟湘府門店團(tuán)隊負(fù)責(zé)人、瀟湘府品牌和湘菜餐飲文化的推介者。

“她跟著公司一起成長，她是公司的功臣！”瀟湘府的董事長胡平對她不吝贊美之詞，他對記者如此說道。從西三旗店、到上地三街店、上地旗艦店，再到板井路瀟湘府PLUS店，每一次新店的選址籌劃、團(tuán)隊組建、開業(yè)運(yùn)營，到步入正軌，都讓龍青芳與瀟湘府品牌和團(tuán)隊共同成長、歷練提升。

20余年餐飲路，沿途風(fēng)雨數(shù)不勝數(shù)，所幸 她與公司一起經(jīng)歷的風(fēng)雨，都迎來如彩虹般絢麗的今天。她感嘆道：“一路走來，倍感艱辛，甚覺榮耀?！?/span>

回想2021年時，餐飲行業(yè)全面進(jìn)入低谷，瀟湘府旗下近20家門店，千名員工的工資和吃穿用度，全部壓在大家長胡平的肩頭。店外門可羅雀，原材料積壓庫房，入不敷出，即便在這樣的情況下，胡平在巡店時還不忘安撫員工，鼓勵大家：“只要大家不放棄，瀟湘府永遠(yuǎn)是我們最大的靠山?！蓖瑫r他還要求龍青芳帶領(lǐng)員工，上門送物資，與其讓原材料爛在庫房，不如送給有需要的人。

“作為和胡總攜手并肩作戰(zhàn)了20年的戰(zhàn)友，我的內(nèi)心是激動的，也是擔(dān)憂的。”龍青芳深知胡平的微笑背后承擔(dān)著多大的壓力，于是她率先坦言“不需薪酬、共渡難關(guān) ”。她明白，放棄工資對于她和她的家庭來說，無疑是一種巨大的犧牲。“但我也深知，作為公司的一分子，作為員工的老大姐，我應(yīng)該，也必須要做出表率?！本瓦@樣，在公司高管的呼吁帶領(lǐng)下，上到公司各部門領(lǐng)導(dǎo)，下到基層各門店員工，都紛紛表示理解并加入進(jìn)來，大家攜手共進(jìn)，共克時艱。也正是這種舉動，讓公司度過了最危險的難關(guān)。當(dāng)一切回歸正軌時，胡平也沒忘記大家的付出，將所有沒有發(fā)放的工資全部補(bǔ)齊發(fā)放給了大家。

正是這種“同舟共濟(jì)、店榮我榮”的精神，讓胡平再一次將新店“瀟湘府PLUS”板井路店的重任交到了龍青芳的手中，該店在2023年底閃亮登場，一炮打響。這些年，她帶領(lǐng)團(tuán)隊先后斬獲最受消費(fèi)者喜愛的餐廳、海淀區(qū)酒店行業(yè)優(yōu)秀管理獎、和諧勞動關(guān)系先進(jìn)單位和品質(zhì)餐飲示范店等榮譽(yù)。

因?yàn)橄矚g，所以投入；因?yàn)閻郏袌?zhí)念。當(dāng)問及龍青芳的人生格言，她如此說道：“一席瀟湘府，醉美湖南味，我在板井路瀟湘府PLUS店恭候您的光臨?！边@是她對客人說了無數(shù)遍的一句話，作為餐飲人，她將一份職業(yè)變成了一生事業(yè)，餐飲、湘菜、瀟湘府，這些儼然成了她人生不可分割的一部分。

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉