2023年2月，預(yù)制菜首次被寫入“中央一號文件”，預(yù)示著中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將迎來高速發(fā)展。2023年6月，每年的8月15日，被設(shè)立為“全國生態(tài)日 ”，倡導(dǎo)以實際行動守護 綠水青山 。

“全國生態(tài)日”對建立綠色低碳循環(huán)經(jīng)濟、推動轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展、推進中國式現(xiàn)代化建設(shè)具有重要意義。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是食品行業(yè)實現(xiàn)“全國生態(tài)日”所倡導(dǎo)理念的重要推動力量。

“象手”作為西南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一展會主辦方，為響應(yīng)“全國生態(tài)日”倡導(dǎo)的理念，全面促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展，首創(chuàng)舉辦“生態(tài)預(yù)制菜三新展”。

首屆“象手·三新展”，由西南最大食材線上采購平臺“掌廚網(wǎng)”冠名，于2023年11月28-30日，在成都世紀(jì)城新國際會展中心舉辦。來自全國的500多家源頭食材工廠、預(yù)制菜品牌企業(yè)、復(fù)合調(diào)味料和機械設(shè)備等產(chǎn)業(yè)配套企業(yè)參展，吸引了西南30136位專業(yè)買家到場參觀，現(xiàn)場組織了上百場采銷對接活動，促成了約3200多單預(yù)簽單，總交易額約9100萬元，以實際效果打造了一場震驚行業(yè)的“拓展西南預(yù)制菜市場的首選之展”。

據(jù)悉，今年湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會將組織50+預(yù)制菜源頭工廠組團參展“掌廚網(wǎng)-象手·生態(tài)預(yù)制菜三新展” 。湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會，是由湖南日報報業(yè)集團提名發(fā)起，受省民政廳監(jiān)管，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)、省商務(wù)廳支持下成立的省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈整合服務(wù)平臺。協(xié)會于2022年10月正式立項籌備，于2023年3月通過核名，成立籌備期間省內(nèi)包括上市公司在內(nèi)的100多家預(yù)制食品食材生產(chǎn)企業(yè)積極響應(yīng)，并得到了全國省內(nèi)外行業(yè)專家及友好協(xié)會的學(xué)術(shù)與資源支持。

該協(xié)會旨在服務(wù)省內(nèi)特色農(nóng)業(yè)種養(yǎng)基地、食品食材加工企業(yè)、冷鏈物流配套項目等產(chǎn)業(yè)鏈上重點行業(yè)品牌，同時聯(lián)動職業(yè)教育、連鎖餐飲、財稅法務(wù)、金融資本等板塊，在品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、資金政策、人才配套、跨境貿(mào)易、融資上市、三產(chǎn)融合等多方維度上，幫助協(xié)會各級會員單位及相關(guān)機構(gòu)做好對接與服務(wù)。

第二屆“象手·三新展”，依然由西南最大食材線上采購平臺“掌廚網(wǎng)”冠名，舉辦時間2024年8月15-17日，展會首日正逢“全國生態(tài)日”。今年，該展會正式更名為“象手·生態(tài)預(yù)制菜三新展”，并將此日期定為以后每年的固定開展日期。

據(jù)介紹，2024年“象手·三新展”將繼續(xù)貫徹“拓客西南、專注成交”的辦展理念，整體展覽規(guī)模再次升級，辦展面積6萬平方米，品牌展商2000多家，西南專業(yè)買家60000多人；同期還將舉辦“酒先知餐飲渠道展”、“火鍋食材三新展”、“復(fù)合調(diào)味料三新展”，業(yè)態(tài)覆蓋食材、預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，力爭將“象手·生態(tài)預(yù)制菜三新展”打造成為中國預(yù)制菜行業(yè)拓展西南市場的第一展覽平臺。

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉