洪江區(qū)入選湖南省“十大湘菜名縣”

  湖南日報·新湖南客戶端   2024-03-13 17:16:48

湖南日報·新湖南客戶端3月13日訊(通訊員 袁春華 黃建平 全媒體記者 周紫云)“端穩(wěn)端牢中國糧，做優(yōu)做香湖南飯”。近日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省商務(wù)廳公布了 “十大湘菜名縣”評選活動入選名單，洪江區(qū)入列其中，成為懷化市乃至大湘西三市州唯一入選的縣區(qū)。

洪江區(qū)文化底蘊深厚，商業(yè)文化源遠(yuǎn)流長，素有“西南大都會”“小南京”等美譽。數(shù)百年來，受商人們精致的飲食習(xí)俗所影響，洪江人對美食相當(dāng)講究且有情懷，造就了洪江區(qū)獨特的湘菜文化，洪江血粑鴨、秘制雞茸、洪江小炒等當(dāng)家菜品聲名遠(yuǎn)播，深受市民游客喜愛，洪江血粑鴨更被譽為“湘西第一菜”。

近年來，該區(qū)通過完善扶持政策、壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、培育美食品牌和美食企業(yè)，大力實施“一縣一品”“一村一品”戰(zhàn)略，持續(xù)促進湘菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，造就了曾府酒店、順發(fā)食府、五溪飯店、醉煙雨酒樓等一批餐飲名店，培育了“鄒菜臘味”“嵩云禽業(yè)”“洪江甜醬”等一批食品企業(yè)，洪江雪峰烏骨雞獲批國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

同時，以創(chuàng)建國家5A級旅游景區(qū)為目標(biāo)，洪江區(qū)精心挖掘特色美食，推動美食文化與文旅融合發(fā)展，近年來開啟了“美食+旅游”的深度游模式，推出了“洪商福宴”一桌集大成的美味佳作，連續(xù)多年舉辦“洪江味道”“廚藝大賽”“美食大賽”等活動，推動特色菜品推陳出新。

目前，洪江區(qū)已培育臘味熟食、雪峰烏骨雞等規(guī)模企業(yè)3家、食品生產(chǎn)企業(yè)13家，發(fā)展酒樓、農(nóng)家樂、餐館等餐飲企業(yè)、門店400余家，帶動上萬名群眾就業(yè)、增收。

責(zé)編：周紫云

一審：周紫云

二審：肖暢

三審：廖聲田

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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