悄然興起的社區(qū)食堂，為社區(qū)老人和殘障人士提供干凈便宜的可口飯菜，有力提升了居民的幸福感和獲得感。與此同時，由于社區(qū)食堂飯菜價格相對便宜，如何在薄利運營下走得更遠，考驗著各方智慧。湖北省黃石市在堅持公益性的前提下，有的放矢進行補貼支持，引導企業(yè)提供多元服務，通過引入市場化機制，不斷增強社區(qū)食堂的生命力。

　　幸福美味進社區(qū)

　　“我要干豇豆燒肉、宮保雞丁、清炒茄子，還有包菜?！迸R近中午，82歲的李光明老人徑直來到黃石市王家里社區(qū)幸福食堂，排隊、點菜、打包一氣呵成?！袄蟽煽诔?個菜才8塊錢，方便又省心?！崩罟饷髡f。

　　王家里社區(qū)有2000多位60歲以上老人，部分老人因年長、失能“吃飯難”。“一個人做多了吃不完，菜少了又怕營養(yǎng)不夠”“去餐廳吃飯很方便，但哪能天天上館子”“過去單位食堂就不錯，飯菜好吃不貴，社區(qū)要是能辦個食堂就好了”……社區(qū)黨委書記余林杰說，每次上門，總能聽到居民這樣的心聲。

　　在黃石，像王家里社區(qū)這樣的老年人較多的社區(qū)還有不少。為此，黃石市將幸福食堂項目建設，作為民生實事重點推進。

　　以王家里社區(qū)幸福食堂為例，經(jīng)市委市政府協(xié)調，相關部門在王家里社區(qū)轄區(qū)內騰出了一處閑置國有資產(chǎn)，按照食堂建設標準予以重新裝修，交給中標企業(yè)使用。市區(qū)兩級按照每家幸福食堂建設支出的50%給予建設補貼，還會在開業(yè)時給予5萬元一次性運營補貼。

　　“我們進駐后只負責人員、設備和部分軟裝，有效降低了開業(yè)成本。”王家里社區(qū)幸福食堂運營企業(yè)、湖北安慧智護健康管理有限公司負責人姜婷婷說，“一日三餐總售價不足20元，開業(yè)不到一個月，就有近800位老人前來辦理飯卡?！?/p>

　　黃石市民政局副局長汪洪峰介紹，目前，黃石市絕大多數(shù)幸福食堂都由政府免費提供經(jīng)營場地并先行建設，建成后再交給企業(yè)或社會組織運營，使用水電氣熱則按居民生活類價格執(zhí)行，最大程度讓利經(jīng)營主體和社區(qū)居民。

　　增值服務添活力

　　黃石市西塞山區(qū)水機路社區(qū)幸福食堂所在的樓棟，每層足有500平方米，內含按摩、助浴、休閑等多個服務板塊。與其說是食堂，更像是一座養(yǎng)老服務“超市”。

　　“吃得好只是老年人需求的一部分。”水機路社區(qū)幸福食堂運營企業(yè)、黃石樂享智慧養(yǎng)老服務責任有限公司負責人田樹坤說，“除了物質需求外，我們還在精神需求上下功夫，讓老年人感受到全方位的幸福?！?/p>

　　從做飯到服務，從小食堂到大養(yǎng)老。田樹坤的“生意經(jīng)”是黃石幸福食堂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。從2016年起，黃石市著手探索幸福食堂建設，但無論是社區(qū)建設公辦食堂，還是引入民營企業(yè)開辦食堂，都為了節(jié)約成本而只能維持相對單一的菜品，結果居民不樂意，造成不少食物浪費，經(jīng)營上更常常入不敷出。

　　針對這一問題，黃石市按照“公益性+市場化”的思路，引導有關企業(yè)單位開展多元化運營。

　　“食材要新鮮，打菜要堆尖，用口碑做大流量?！碧飿淅け硎?，公司堅持食堂的公益性質，用菜品贏得老人們的口碑和信賴，進而贏得更多發(fā)展機會。如今，公司旗下已擁有29家幸福食堂、近5萬名老年會員，除了基礎的休閑娛樂服務外，還拓展了代買、康養(yǎng)、旅游等業(yè)務。

　　市場化運行，保證了公益事業(yè)的可持續(xù)性?！肮鏋槭袌鎏峁┝髁浚袌鰹楣鎺肀Ｕ??！蓖艉榉逭f，在幸福食堂的平臺上，養(yǎng)老事業(yè)與銀發(fā)經(jīng)濟得以有機結合，著力滿足不同老年群體的需求，得到了企業(yè)和群眾的歡迎。

　　多元合力謀“幸?！?/strong>