道縣：頭茬藕尖?搶“鮮”上市

尹俊和 ?何書梅   湖南日報·新湖南客戶端   2024-05-01 11:08:05

湖南日報·新湖南客戶端5月1日訊（通訊員  尹俊和  何書梅）春夏之交，隨著氣溫升高，也到了藕尖生長的旺季。連日來，位于道縣上關(guān)街道東進(jìn)村的400多畝藕田迎來了藕尖采摘季，為搶占市場先機，藕農(nóng)們抓緊時間采挖頭茬藕尖，搶“鮮”上市。

在東進(jìn)村的藕田里，片片荷葉翠綠欲滴。荷葉叢中，村民們彎腰蹚在齊膝的泥水中搜索，摸到藕尖后，就緩緩抽出。剛抽出的藕尖掛有些許泥銹附著于根部，在水里“蕩一蕩”，細(xì)長的藕尖就露出了嫩白的真身。不一會兒，大盆里新鮮的藕尖就堆成了小山。

村民李新良是一位經(jīng)驗豐富的采藕人，僅憑長出水面的莖葉和莖稈就能判斷出水底下是否有新鮮的藕尖。據(jù)他介紹，他家種植這種專門生產(chǎn)藕尖的藕田有40多畝，在他的家里人人都是采摘藕尖的高手，每年光是采收藕尖帶來的收入就有40多萬元。

“像這這么一口塘，我們從4月份采到10月份，能采千多斤一畝，賣的到一萬多塊錢一畝。”道縣上關(guān)街道東進(jìn)村村民李新良說道。

藕尖也稱藕稍或藕帶，是連接藕節(jié)和嫩荷葉的莖，即未成形的藕，也是最嫩的藕，含有大量水分，口感甜脆。除了足夠的美味好吃以外，出色的營養(yǎng)和藥用價值更是藕尖的一大特色，一直以來它都有著“夏季第一菜”的美譽。剛出水的藕帶瑩白透亮、孔竅玲瓏，看似樸實無華，價格實則堪比肉價。

“藕尖離開水的時間不能太長，所以我們下午采，洗好以后用水泡著，第二天一早就送給市場。現(xiàn)在價錢能夠賣到二三十塊錢一斤，越新鮮就越好賣。”道縣上關(guān)街道東進(jìn)村村民李新良說道。

藕尖與藕不可兼得，采收完藕尖的池塘一般不會開花，不結(jié)蓮蓬，也不會長藕，村民們會在池塘里面放一些泥鰍、鱔魚、小龍蝦進(jìn)行套養(yǎng)，來增加額外收入。




作者：尹俊和 ?何書梅

責(zé)編：何化繼

一審：周流星

二審：何化繼

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來源：湖南日報·新湖南客戶端

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