不用排隊、無人分餐、按克售賣、智能計費、菜品價格自動感應(yīng)……這樣“聰明”的食堂你體驗過嗎？在雨花區(qū)砂子塘街道的萬博匯云谷就有這樣一家智慧食堂，30多個菜品任君選擇，均價15~20元就能吃飽吃好。自今年3月開業(yè)以來，該食堂平均每天迎客500至600人，不但解決了樓內(nèi)白領(lǐng)就餐難的問題，還成了周邊居民和學生吃飯的好去處。

5月14日中午11時許，記者走進位于萬博匯云谷裙樓三樓的萬博匯云谷智惠食堂，工作人員正忙著往返于后廚和大堂之間，將熱騰騰的菜品依次擺上托盤，有紅燒肉、香辣雞腿這樣的口味菜，也有清炒時蔬、清蒸南瓜等素菜。除了白米飯、炒飯等主食，還有玉米、紅薯等雜糧。

午飯時間，隨著樓內(nèi)公司陸續(xù)下班，這家樓宇內(nèi)的智慧食堂迎來了用餐高峰?！斑@個紅燒肉我想吃，那個香腸也很誘人。那就紅燒肉拿一塊、香腸來一根，再來點蔬菜、雜糧?！倍酥P子，白領(lǐng)匡衛(wèi)華很快挑好了自己心儀的菜品，結(jié)賬金額顯示16.4元。

從前匡衛(wèi)華沒少為吃飯的事發(fā)愁。雖然公司周邊有粉面店和小吃店，也能點外賣，但每頓至少要花20~30元，且品類比較單一。自從有了智慧食堂，品種多，更劃算，她每周至少有4天來此就餐。有時晚上不想回家做飯，也會在食堂解決。

智慧食堂的結(jié)算是否方便？記者也端上盤子體驗了一把。首先手機掃碼綁定托盤，再將托盤放置在所需菜品的指定區(qū)域，每個菜品打完后，系統(tǒng)會自動稱出夾取菜品的重量，顯示單價，最后掃碼就能輕松結(jié)賬。記者選擇了5種葷菜、4種素菜加上米飯、紅薯和一份冰涼粉，最終手機掃碼繳費，顯示消費金額為20.1元。

“如今，大家都說，有種幸福叫作‘吃飯不出樓’，15元吃飽，20元吃好。”萬博匯云谷招商運營副總經(jīng)理劉羽告訴記者，萬博匯云谷是棟億元樓宇，樓內(nèi)有2000多名白領(lǐng)，其中90后是主力辦公人群。去年，砂子塘街道在走訪中發(fā)現(xiàn)，就餐難是不少企業(yè)的“痛點”。于是街道立即組織開發(fā)商、物業(yè)公司和樓內(nèi)企業(yè)座談溝通。多方討論后決定學習一線城市模式，引進智慧食堂。如今，樓內(nèi)的宏林公司撤掉了自己的小食堂，長沙銀行則為員工們統(tǒng)一在智慧食堂辦卡就餐。

午飯時間，大堂內(nèi)的數(shù)十張桌子幾乎座無虛席。記者看到，除了樓內(nèi)的白領(lǐng)，不少住在周邊的老年居民、學生和外賣小哥也在此用餐。

“我們有從業(yè)20年的資深廚師長，每周提前擬定菜譜，午餐、晚餐安排的菜品超30種?！笔程眠\營方負責人唐耿龍告訴記者，食堂每天供應(yīng)三餐，早餐提供粉、粥類、包點、雜糧；午餐和晚餐會根據(jù)季節(jié)和營養(yǎng)搭配，更新時令菜品，不但有主葷菜、花葷菜，還有素菜、蒸菜，主食和粗糧也會搭配供應(yīng)。考慮到口味，重口味和清淡口味菜品分別占30%，還加入了一些網(wǎng)紅菜品和甜品，很受年輕人歡迎。

更讓就餐白領(lǐng)們放心的是，食堂所有食材均來自國家級蔬菜標準園、國家級水稻種植基地、省級畜牧水產(chǎn)示范基地，從基地到公司配送中心實行全程冷鏈配送，新鮮直達，品質(zhì)更有保障。

每天迎客500至600人，但食堂員工只有10人。唐耿龍介紹，“通過智慧程序賦能，自助取餐、自主回收餐盤，無需安排打菜、收盤人員，大大節(jié)約了人力成本。同時，大家自主取餐有利于培養(yǎng)按需取餐的好習慣，吃多少拿多少，減少食物浪費，目前食堂光盤率達到了95%?！?/p>