湘菜傳承再添新篇：范智偉大師喜收十一門生

  湖南日報(bào)·新湖南客戶端·客戶端   2024-05-17 11:35:15

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大湘菜報(bào)·新湖南客戶端 記者 饒謐 視頻 鐘旋

初夏時(shí)節(jié)，火候湘樹木嶺店內(nèi)湘菜飄香，一場莊重而溫馨的湘菜傳承儀式于5月16日在此隆重舉行。湘菜界翹楚范智偉大師，欣然接納了來自全國各地的十一位精英弟子，他們將共同攜手，傳承并發(fā)揚(yáng)湘菜的獨(dú)特魅力。

范智偉大師，作為湘菜泰斗譚添三先生的得意門生，憑借精湛的廚藝和深厚的文化底蘊(yùn)，在湘菜界享有盛譽(yù)。他從業(yè)三十余載，不僅致力于湘菜的烹飪技藝，更在傳承與推廣湘菜技藝方面做出了杰出貢獻(xiàn)。通過抖音、快手等新媒體平臺，范大師以視頻教學(xué)的形式，吸引了二十多萬粉絲，為湘菜的傳播開辟了新道路。

在收徒儀式上，范智偉大師深情地分享了自己的廚藝心得和對湘菜文化的獨(dú)到見解。他強(qiáng)調(diào)，湘菜不僅是一種烹飪技藝，更是一種承載著深厚文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)藝術(shù)。作為湘菜人，應(yīng)時(shí)刻銘記自己的使命與責(zé)任，為湘菜文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。為此，范大師特別為新入門的弟子們，定制了刻有其名字的菜刀，寓意以“刀”為信、以“名”為誓，以此時(shí)刻告誡弟子們以匠人的技藝、誠信的品德承擔(dān)起傳承湘菜文化的重任。

湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會劉國初會長，對范智偉大師在新媒體運(yùn)營方面的成就給予了高度評價(jià)。他強(qiáng)調(diào)，廚師不僅是湘菜文化的傳承者，更是將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的橋梁。他呼吁加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的交流與合作，共同推動(dòng)湘菜行業(yè)和餐飲經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展。

《大湘菜報(bào)》班子成員范焱向范智偉大師致以崇高的敬意，并贊譽(yù)其為“三湘有范，薪火相傳”的典范。同時(shí)，湘菜大師鄭強(qiáng)生、老譚味道董事長譚召群等業(yè)界同仁也紛紛送上祝福與期望，希望范大師師徒能夠繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)湘菜文化，將其魅力傳遞給更多的人。

新老弟子代表在儀式上也發(fā)表了感言。老弟子劉勝以自己的經(jīng)歷鼓勵(lì)師弟們要不斷努力和實(shí)踐，將湘菜文化傳承下去并創(chuàng)造屬于自己的精彩。就讀于泰國正大管理學(xué)院的新弟子劉威，則立志要做好湘菜、傳播湘菜文化，將利用自身的資源與優(yōu)勢，助力湘菜的獨(dú)特風(fēng)味飄向世界更多地方。

此次儀式還邀請了長沙市雨花亭社區(qū)書記任洪斌，湘菜大師曾廣富，炊煙小炒黃牛肉、壇宗剁椒魚頭董事長戴宗等眾多湘菜同行及親友共同見證與祝福。他們紛紛表示，期待范智偉大師的新徒能夠加入湘菜事業(yè)的大軍，共同為湘菜的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

責(zé)編：饒謐

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

來源：湖南日報(bào)·新湖南客戶端·客戶端

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