為什么保溫杯泡枸杞會(huì)爆炸？

    2024-06-10 20:25:53

福州一位女孩曾因?yàn)橛帽乇菁t棗10多天后擰開，被保溫杯杯蓋炸傷眼睛。當(dāng)時(shí)女孩去醫(yī)院就診時(shí)，發(fā)現(xiàn)右眼已經(jīng)完全看不見了，醫(yī)生推斷她的眼球破裂、虹膜脫落。

其中的原因，大抵是保溫杯內(nèi)氣壓增大，導(dǎo)致瓶蓋被氣壓頂飛，準(zhǔn)確來說并不是爆炸。

而氣壓增大的原因，是因?yàn)楸乇镉袣怏w生成，氣體變多了，在一定容積里氣壓一定會(huì)上升。氣體生成的罪魁禍?zhǔn)讋t是某類菌的發(fā)酵，那枸杞中內(nèi)有什么菌呢？

根據(jù)研究，紅棗表面和內(nèi)部都有不同的菌群。植物內(nèi)自然生長(zhǎng)就有的菌叫內(nèi)生菌，目前普遍認(rèn)為土壤是內(nèi)生菌的主要來源，土壤內(nèi)微生物進(jìn)入宿主后隨著蒸騰作用沿著維管束由地下部分逐漸向地上部位擴(kuò)增。

加上保溫杯如果沒清洗干凈的話，瓶?jī)?nèi)也可能會(huì)有細(xì)菌。而紅棗本身含糖，自然成了各種菌類的營養(yǎng)物質(zhì)，便會(huì)發(fā)酵。

一些微生物在一定時(shí)間的發(fā)酵后，會(huì)產(chǎn)生氨、硫化氫、二氧化碳這類氣體。發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，細(xì)菌數(shù)量越多，發(fā)酵產(chǎn)生的氣體越多。

雖然不知道當(dāng)時(shí)女孩泡了多少紅棗，但知道泡的時(shí)間足足有10天之久，這么長(zhǎng)的時(shí)間，足以產(chǎn)生夠多的氣體。此時(shí)，只要稍微擰開一點(diǎn)瓶蓋，便會(huì)順勢(shì)噴飛瓶蓋。不用想，瓶蓋噴射產(chǎn)生的動(dòng)能肯定大于1.8焦耳/平方厘米，不然眼睛就不會(huì)瞎了。

所以不只是保溫杯泡紅棗，在密閉條件下泡枸杞、胖大海之類有內(nèi)生菌的東西都得現(xiàn)泡現(xiàn)喝，打開瓶蓋的時(shí)候也得小心點(diǎn)。

來源：把科學(xué)帶回家

責(zé)編：邱訪蓉

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