“做世界上最優(yōu)秀的品質(zhì)，而不是最優(yōu)秀的企業(yè)。”——于東來

6月24-26日由網(wǎng)聚資本、湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，設(shè)食度品牌文化承辦，大湘菜報支持的“2024思享之旅，走進(jìn)河南”活動于中國河南圓滿進(jìn)行。此次活動攜手幸福西餅、客串出品、許大師、華山水產(chǎn)、彭記坊、辣妹子等60余家來自全國食材產(chǎn)業(yè)上下游的企業(yè)家們走進(jìn)河南，感受歷史與文化的脈動，探尋胖東來和千味央廚企業(yè)發(fā)展與成功之道。

探文明之源，尋企業(yè)之道

被稱為“中國廚房”的河南，生產(chǎn)了全國三分之一的火腿腸、三分之一的方便面、四分之一的饅頭、五分之三的湯圓、十分之七的速凍水餃。中華文明幾千年延續(xù)的背后，是河南這片土地年復(fù)一年用足夠的糧食喂養(yǎng)著炎黃子孫。24日，企業(yè)家們走進(jìn)“只有河南·戲劇幻城”，穿過百畝的麥田，在劇場中移步換景，21個劇場、56個空間、328米長的夯土墻上聲光投影的背后，承載的是河南人共同的記憶。一眼越過千年，體驗(yàn)著不同時代悲歡離合的故事，在這里讀懂糧食的意義，看到文明的韌性。

觀歷史變遷，看企業(yè)發(fā)展。中華文明經(jīng)久不衰，關(guān)鍵在于每個時代都有人做著難而正確的事情。在面對新餐飲時代食材供應(yīng)鏈的變革時，千味央廚深耕餐飲供應(yīng)鏈，借力上市迎風(fēng)成長。在零售業(yè)普遍虧損、關(guān)店的大潮中，胖東來深耕組織結(jié)構(gòu)，打造了一個中國頂尖的百貨公司。

逆勢增長，如何突破重圍

在當(dāng)今競爭激烈的市場環(huán)境中，千味央廚做到了營收和凈利潤的雙增長，市場表現(xiàn)十分亮眼。如何助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長，突破管理瓶頸成為眾多企業(yè)家關(guān)注的焦點(diǎn)。作為國內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈上市第一股，得到20多家一線餐企信任和青睞的千味央廚有何獨(dú)到之處？千味央廚的核心團(tuán)隊現(xiàn)身說法，分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和干貨心得。

重客部銷售工程師范學(xué)斌老師為企業(yè)家們?nèi)娼馕龃罂蛻舴?wù)中產(chǎn)品定制化，服務(wù)專屬化，品質(zhì)標(biāo)桿化，創(chuàng)新優(yōu)先化，價值最大化的五大核心優(yōu)勢。為不同餐飲場景，定制個性化產(chǎn)品，針對不同客戶需求，提供“一客一式”的服務(wù)，依托IPD體系，基于市場進(jìn)攻計劃進(jìn)行敏捷產(chǎn)品開發(fā)。

行銷推廣總監(jiān)毋大利老師為企業(yè)應(yīng)對復(fù)雜競爭市場環(huán)境指點(diǎn)迷津，解鎖千味央廚贏戰(zhàn)2000名經(jīng)銷商的信任和滿意的背后，是洞見趨勢，驅(qū)動策略，推動創(chuàng)新，凝聚力量。千味央廚第一個提出基于場景做產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)品是面對渠道和場景最好的語言，不同的場景需要不同的渠道服務(wù)商。渠道是產(chǎn)品的延伸，千味央廚致力搭建陽光渠道，保障經(jīng)銷商利益。內(nèi)部樹立的“大客戶優(yōu)先”理念，深度綁定大客戶，持續(xù)開發(fā)經(jīng)銷商，大客戶賦能，全面提升競爭力。

深度思考，企業(yè)文化內(nèi)核力量

1995年創(chuàng)業(yè)至今，胖東來完成了數(shù)次蛻變，卻始終用愛在經(jīng)營企業(yè)。于東來說，胖東來的成功并不是“錢聚人散”那么簡單，它是一個完整的體系，那就是“人性化的企業(yè)文化+合理的機(jī)制和體系+有效的運(yùn)營系統(tǒng)”，其中，人性是關(guān)鍵，是核心。

思享之旅不僅是一個學(xué)習(xí)的機(jī)會 ，更是一次突破經(jīng)營瓶頸的契機(jī)。實(shí)地參觀胖東來天使城和時代廣場店，親身體驗(yàn)胖東來優(yōu)秀的企業(yè)文化。胖東來重磅講師賈建忠老師通過“三眼觀東來”：肉眼觀服務(wù)表相、法眼觀標(biāo)準(zhǔn)真相、慧眼觀品牌實(shí)相，為企業(yè)家們解答了企業(yè)品牌長青的奧秘。

在方黎恒老師分享的胖東來細(xì)節(jié)化打造促增長的背后解析中，我們看到一個在細(xì)節(jié)中透露出對顧客無微不至關(guān)懷的企業(yè)，用自己的實(shí)踐展示了服務(wù)型組織的強(qiáng)大魅力。胖東來的顧客滿意度高，表面看上去是服務(wù)好，實(shí)際上是強(qiáng)大的服務(wù)型團(tuán)隊建設(shè)能力。如何激發(fā)他們的團(tuán)隊榮譽(yù)和客戶意識，是大多數(shù)企業(yè)現(xiàn)在最缺乏的。在這個顧客為王的時代，服務(wù)已經(jīng)不僅僅是一種附加值，而是企業(yè)生存的基石。

社群共創(chuàng)，廣交生態(tài)伙伴

與行業(yè)伙伴同行，不斷向上生長，企業(yè)的發(fā)展離不開不斷拓展生態(tài)伙伴。2024思享之旅為食材上下游新老朋友的歡聚，構(gòu)建了深度交流與合作的交流平臺。團(tuán)長幸福西餅總裁劉蘋結(jié)束后表示，本次深度的企業(yè)參訪、資深老師實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的分享以及學(xué)員之間的交流溝通，不僅獲得了關(guān)于企業(yè)管理、市場拓展、品牌建設(shè)等方面的實(shí)際洞見，也拓展了朋友圈，為自身企業(yè)發(fā)展注入了新的動力。

讀萬卷書，行萬里路，三天兩晚的“2024思享之旅，走進(jìn)河南”收獲頗豐。帶領(lǐng)企業(yè)家走進(jìn)100家全球標(biāo)桿企業(yè)學(xué)習(xí)，從走進(jìn)華為到走進(jìn)河南，持續(xù)為食材產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)從發(fā)展、文化上全方位賦能。學(xué)無止境，行以致遠(yuǎn)，思享之旅，下一站計劃走進(jìn)廣州。

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉