南華學(xué)子三下鄉(xiāng)體驗(yàn)傳統(tǒng)美食制作

  新湖南客戶端   2024-07-10 16:52:10

近日，南華大學(xué)船山學(xué)院“扶‘瑤’直上”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)在江華瑤族自治縣水口鎮(zhèn)開(kāi)展人文特色調(diào)研，學(xué)習(xí)了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色小吃糍粑的制作過(guò)程。

糍粑制作包括選材、浸泡、蒸煮、打糍粑、成型、保存6個(gè)步驟，將蒸熟的糯米倒入石臼中，用木制鋤或木棍反復(fù)搗鼓，使其變得粘性十足并融為一體。這個(gè)過(guò)程需要多人協(xié)力完成，同學(xué)們體驗(yàn)后紛紛感慨巧用力氣是打好糍粑的關(guān)鍵。同學(xué)們將打好的糍粑取出，放在簸箕或案板上，用手或模具將其塑造成所需的形狀，然后撒上白糖，糍粑就制作完成。

實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員李一鳴說(shuō)道：“我們?cè)诖螋亵沃辛私鈧鹘y(tǒng)美食制作，體驗(yàn)獨(dú)特文化。從浸泡糯米、蒸糯米到捶打糯米團(tuán)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要大家的共同努力，我們深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性?！保S霖瑋 吳翠婷 鄒俊哲）

責(zé)編：張芷瑜

一審：張芷瑜

二審：張馬良

三審：熊佳斌

來(lái)源：新湖南客戶端

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