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大湘菜報(bào)·新湖南客戶端 記者 范焱 實(shí)習(xí)記者 王菲 視頻 陳祚

夏風(fēng)徐徐，煙花璀璨。7月10日傍晚，2024年聰廚新品發(fā)布暨全球推廣啟動(dòng)儀式在瀏陽市省級農(nóng)業(yè)科技園舉行，活動(dòng)吸引了眾多來自全國各地的餐飲業(yè)精英、媒體記者以及美食達(dá)人的踴躍參與，為湘菜行業(yè)又注入了一股火熱動(dòng)能。

（2024年聰廚新品發(fā)布暨全球推廣啟動(dòng)儀式）

本次活動(dòng)由聰廚食品有限公司主辦，以“讓世界愛上湖南菜”為主題，旨在展現(xiàn)湖湘美食的獨(dú)特魅力，探索“湘菜出?！?/span>最優(yōu)解，助力湘菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⑵放苹?、國際化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興提供強(qiáng)勁支撐。

（聰廚食品董事長唐步聰發(fā)布新品）

聰廚食品，專注湘菜食材22年，為充分發(fā)揮省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)作用與品牌影響力，將打造爆款新湘菜的成功經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的大單品策略。本次發(fā)布會上，公司董事長唐步聰隆重推出了三款湘菜新品——醴瀏扣肉、瀏陽鹽菜肉與瀏陽榨筍絲。這三款大單品不僅在口味上融入新的科技勢能，深度融合湖湘文化，擁抱鄉(xiāng)村振興，更綠色健康、更有文化內(nèi)涵，同時(shí)還得到了王墨泉、許菊云、聶厚忠三位湘菜泰斗的一致認(rèn)可，這份罕有的榮譽(yù)實(shí)屬難得。

（新品之一 醴瀏扣肉）

“醴瀏扣肉，是聰廚拳頭產(chǎn)品梅菜扣肉的升級之作，將瀏陽蒸菜招牌菜——梅菜扣肉，與來自國瓷之鄉(xiāng)醴陵的湖湘瑰寶——醴瓷，深度融合，盛一碗熱氣騰騰的煙火氣，讓世界感受紅色土地上熱烈奔放的湖湘兒女情。”聰廚食品董事長唐步聰興奮地說道，該產(chǎn)品精選瀏陽小河梅干菜和湖南本土豬五花肉，經(jīng)過多道工序精心烹制而成。醴陵瓷，瀏陽菜，是傳承，更是創(chuàng)新，這一創(chuàng)新升級，將帶動(dòng)醴陵瓷業(yè)的產(chǎn)業(yè)新發(fā)展，帶來湖南蔬菜產(chǎn)業(yè)和調(diào)料行業(yè)的深度融合，形成更強(qiáng)勢的品牌效應(yīng)，與湘菜共融打造出湖南飲食文化又一張新名片。

（第二屆“聰廚杯”湘菜食材應(yīng)用創(chuàng)新大賽現(xiàn)場）

（第二屆“聰廚杯”特金獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>

據(jù)悉，與本次發(fā)布會一同舉行的，還有第二屆“聰廚杯”湘菜食材應(yīng)用創(chuàng)新大賽。大賽吸引了來自全省乃至全國近60位湘菜大廚齊上陣，9位湘菜大師擔(dān)任大賽評委。參賽選手以聰廚新品食材為原料，充分發(fā)揮各自對于湘菜的創(chuàng)意和理解，比賽現(xiàn)場香氣四溢、熱鬧非凡，一道道色香味俱佳的菜品展現(xiàn)出百味爭鮮盡顯湘菜文化之博大精深，又充分體現(xiàn)了湘菜食材與傳統(tǒng)技藝融合創(chuàng)新的無限可能。

（活動(dòng)參與人員合影）

依托于此前布局，聰廚正式宣布啟動(dòng)全球推廣計(jì)劃，規(guī)劃出“湘瓷新出海，湘廚強(qiáng)出海，湘菜大出海”的宏偉藍(lán)圖。目前，聰廚已與澳大利亞茵之窗國際事業(yè)聯(lián)盟、昆士蘭亞商餐飲協(xié)會、湖南湘佳牧業(yè)股份有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，并剛剛獲得美國FDA出口認(rèn)證。接下來聰廚食品有限公司將帶著湘菜進(jìn)軍美國、東盟十國等國家與地區(qū)，揚(yáng)帆啟程，依托于國家“一帶一路”倡議，開啟湘菜的全球化新篇章，引領(lǐng)湘菜進(jìn)入國際餐飲市場的大航海時(shí)代。

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

來源：大湘菜報(bào)