7月13日上午，中國烹飪協(xié)會主辦的首屆“六省聯(lián)動 辣紅安源”辣文化交流大會開幕式順利舉辦，來自云南、貴州、四川、重慶、湖南、江西的六省行業(yè)協(xié)會代表及部分知名企業(yè)齊聚萍鄉(xiāng)安源，共同感受熱辣滾燙的昭萍文化。

中國烹飪協(xié)會特邀副會長呂秋菊出席大會并講話，中共萍鄉(xiāng)市委副書記、市長熊運浪，中共萍鄉(xiāng)市委常委、宣傳部部長葉舟，萍鄉(xiāng)市人民政府副市長朱艷珍，中共安源區(qū)委書記李水清，中共安源區(qū)委副書記、區(qū)長邱偉等市、區(qū)領(lǐng)導出席會議。

呂秋菊高度肯定了萍鄉(xiāng)市安源區(qū)在辣文化傳承與創(chuàng)新方面所作出的努力和成就。她指出，歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，辣椒已融入萍鄉(xiāng)人的血液、融入安源區(qū)的文脈，作為革命老區(qū)將 “辣文化”融入紅色景區(qū)教學之中，讓游客在“品辣”的同時，更加深入學習感悟紅色文化精神，將成為萍鄉(xiāng)一張靚麗的“紅色”名片。希望六省餐飲行業(yè)同仁以此次相聚萍鄉(xiāng)為契機，積極搭建交流平臺，與協(xié)會一道，堅持以市場為導向、以企業(yè)為主體，保護與發(fā)展并重、繼承與創(chuàng)新并舉、經(jīng)濟與文化共同繁榮的原則，為培育品牌企業(yè)、繁榮餐飲經(jīng)濟等方面作出應(yīng)有貢獻。

萍鄉(xiāng)市副市長朱艷珍代表萍鄉(xiāng)市委、市人民政府和 200萬萍鄉(xiāng)人民向與會嘉賓的到來表示熱烈的歡迎。她指出，“辣”是云貴川渝湘贛六省市共同的飲食習慣和文化特征。云貴酸辣、川渝麻辣、湖南香辣、江西鮮辣，與眾不同、各有特色。此次辣文化交流大會，邀請到了云貴川渝湘贛六省市代表和行業(yè)協(xié)會、知名企業(yè)出席，共同打造一場以“辣”為媒的文化盛宴，共同相約一場廣“椒”朋友的交流大會。此次活動必將進一步深化國內(nèi)“辣文化”交流合作，助推萍鄉(xiāng)“辣文化”品牌塑造與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

大會還發(fā)布了《中國辣消費大數(shù)據(jù)分析報告》、 “辣紅安源”贛菜推廣抖音挑戰(zhàn)賽召集令及辣紅安源1號品種辣椒新品相關(guān)情況，并現(xiàn)場舉行了“辣紅安源”農(nóng)業(yè)科研項目、與柘城縣農(nóng)發(fā)投資集團有限公司戰(zhàn)略合作項目、“辣紅安源”平臺數(shù)據(jù)資產(chǎn)融資項目的簽約儀式，與六省（市）旅行社行業(yè)代表現(xiàn)場簽署了《“六省一家親，我們最有辣（LOVE）”》旅游精品線路合作書。

交流大會結(jié)束后，六省市代表開展了辣文化對話交流，分享了各自地域的辣味特色與歷史文化背景。他們表示，辣和 LOVE（愛）是連接六省的橋梁和紐帶，共同的辣文化和對辣的熱愛把六省市緊緊地聯(lián)系在一起、緊緊地凝聚在一起。此次活動也讓他們近距離了解了辣都萍鄉(xiāng)，近距離感受到了萍鄉(xiāng)安源如火的熱情。

下一步，安源區(qū)將繼續(xù)立足提升本地食辣文化內(nèi)涵，通過辣文化、辣產(chǎn)業(yè)兩翼發(fā)力，不斷精進辣椒栽培技術(shù)，完善育苗基地與產(chǎn)業(yè)品牌，建立辣食品產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展模式，精心維護這份地道的 “辣”風味。同時，加大農(nóng)文旅融合發(fā)展力度，大力開展文旅商貿(mào)消費系列活動，培育消費經(jīng)濟新增長點，為著力塑造“中國吃辣看江西 江西吃辣在萍鄉(xiāng)”城市品牌、打造“中國辣都·萍鄉(xiāng)”城市新IP貢獻安源力量。

（來源：安源發(fā)布公眾號）

責編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉