行盡瀟湘到洞庭，桃花源里飲武陵。為響應(yīng)常德市委、市政府“做大做強(qiáng)做優(yōu)常德白酒品牌”戰(zhàn)略，更好地推動(dòng)本土品牌發(fā)展，7月23日，由湖南武陵酒有限公司主辦的“桃花源里 美好武陵——千年釀酒史暨桃花源文化研討會(huì)”（以下簡(jiǎn)稱研討會(huì)）在桃花源旅游管理區(qū)桃花源酒店舉行。

第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)原評(píng)委及行業(yè)專家、學(xué)者齊聚桃花源景區(qū)，溯源湖南、常德釀造歷史，探討酒文化，共同品味桃花源里的詩酒生活。常德市委常委、市委宣傳部部長(zhǎng)彭睍丹出席活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

常德酒文化溯源

常德的釀酒文化可以追溯到城頭山遺址，6500年前，先民們?cè)谶@片土地上用富余的糧食開始釀酒。到了3000年前的商周時(shí)期，常德已經(jīng)出現(xiàn)了精美的青銅酒器，顯示出當(dāng)時(shí)釀酒技藝的高度發(fā)展。東晉時(shí)期，陶淵明在《桃花源記》中描繪的世外桃源，使常德的美酒文化深入人心，成為人們向往的精神家園。北宋時(shí)期，武陵桃源酒法便記錄在《北山酒經(jīng)》中，展現(xiàn)了武陵酒的悠久歷史和釀造技藝。

《桃花源記》和武陵酒樣品

中國(guó)文物保護(hù)基金會(huì)羅哲文基金管理委員會(huì)副主任曲云華和中國(guó)文聯(lián)文藝中心原副主任、中國(guó)文聯(lián)民間文藝藝術(shù)中心研究員劉德偉從文化遺產(chǎn)賦能武陵酒傳承與發(fā)展的方向?qū)ξ淞昃票磉_(dá)了期許。他們認(rèn)為，武陵酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝要從省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目走向國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，未來產(chǎn)品開發(fā)、文化定位要更多聚焦中青年群體，推動(dòng)文旅加非遺高質(zhì)量發(fā)展。

國(guó)家文物局原黨組副書記、副局長(zhǎng)，中國(guó)文物保護(hù)基金會(huì)原理事長(zhǎng)張柏從文物、歷史角度解讀湖南、常德地域文化及釀酒文化；湖南博物院研究館員，博士后合作導(dǎo)師舒麗麗，從湖南博物院鎮(zhèn)館之寶 “皿方罍”的前世今生，來看常德地區(qū)的釀酒史。他們從考古的角度，以常德地區(qū)實(shí)地出土文物為例生動(dòng)講解了歷史中常德城的璀璨酒文化。

中國(guó)酒史學(xué)家、山東社會(huì)科學(xué)院歷史所研究員王賽時(shí)，企業(yè)戰(zhàn)略咨詢專家、中國(guó)酒文化典籍收藏家、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)收藏與專委會(huì)副秘書長(zhǎng)田卓鵬，分別對(duì)湖南酒史與武陵風(fēng)情、文化與營(yíng)銷開展討論，精彩發(fā)言博得陣陣掌聲。

強(qiáng)大的品質(zhì)顧問團(tuán)

35年后再評(píng)武陵酒

7月22日上午，曾在35年前第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上品評(píng)武陵酒的原評(píng)委們?nèi)缂s而至常德，在參觀考察武陵酒廠區(qū)后，再次聚首品評(píng)武陵酒，給出了新的評(píng)語。這些評(píng)語在23日的研討會(huì)上正式亮相。

35年前，評(píng)委會(huì)對(duì)武陵酒的評(píng)價(jià)是：“醬香突出、幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽，后味干凈而馀味綿綿，飲后空杯留香持久?！?/p>

今天，在常德桃花源， 鮑沛生、王貴玉、胡義明、韓印、張武舉、吳曉萍、李凈、趙志昌、高軍9位評(píng)委再次品評(píng)后給出的評(píng)價(jià)是：“微黃色清亮透明、醬香優(yōu)雅舒適、綿柔諧調(diào)醇香、豐滿醇甜、爽冽后味干凈、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久、風(fēng)格典型?！?/p>

對(duì)比相隔35年時(shí)光的兩句評(píng)語，新的評(píng)語多了3句，除開對(duì)色澤的描述“微黃色清亮透明”外，“豐滿醇甜”“風(fēng)格典型”則是評(píng)委們對(duì)武陵酒內(nèi)涵新增的褒獎(jiǎng)。

當(dāng)武陵酒鑒評(píng)會(huì)專家組組長(zhǎng)王貴玉將新的評(píng)語現(xiàn)場(chǎng)傳遞給武陵酒的五位國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委王貴軍、張福艷、陳家好、黃麗娟、吳若薇時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)掌聲雷動(dòng)，這更像是一場(chǎng)時(shí)代的接力棒，傳統(tǒng)技藝的美好傳承。

王貴玉表示，酒文化的發(fā)展，不是一成不變的，應(yīng)當(dāng)各有其美，好而不同。再次品評(píng)武陵酒讓大家感觸頗深，很高興武陵酒在35年后能有更好的發(fā)展。不在赤水河卻能生產(chǎn)出高端醬酒，武陵酒創(chuàng)造了一個(gè)奇跡！

在現(xiàn)場(chǎng)嘉賓發(fā)言完畢，湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超滿懷感激，他說：“35年前，評(píng)委們給予武陵酒高度評(píng)價(jià)，才使得我們企業(yè)有了發(fā)展壯大的契機(jī)；35年后，大家再次關(guān)心武陵酒，提出了很多、很好的建議，我們都一一記錄，將認(rèn)真思考。這些年，武陵酒一直在做困難并且正確的事情，堅(jiān)持做到極致，以確定性解決不確定性，不管市場(chǎng)變化，我們堅(jiān)持把酒的品質(zhì)做好，期以得到更多的消費(fèi)認(rèn)可。”

最后，張毅超從“天時(shí)”“地利”“人和”三方面詮釋了武陵酒的優(yōu)勢(shì)，并表示只要堅(jiān)持下去，對(duì)武陵酒所有美好的期許，都將成為現(xiàn)實(shí)。

為了感謝第五屆國(guó)家評(píng)酒會(huì)原評(píng)委、行業(yè)專家一直關(guān)注、認(rèn)可和支持，研討會(huì)上，湖南武陵酒有限公司現(xiàn)場(chǎng)對(duì)他們逐一發(fā)放了聘請(qǐng)證書。王貴玉、胡義明、韓印、張武舉、吳曉萍、李凈、趙志昌、高軍組成了武陵酒強(qiáng)大的品質(zhì)顧問團(tuán)隊(duì)。相信在各位專家的共同指導(dǎo)下，武陵酒的未來能走得更遠(yuǎn)。

風(fēng)景如畫的桃花源風(fēng)景區(qū)，武陵酒35年后再回味，寄情詩酒，再評(píng)名酒品質(zhì)之美，探尋桃花源里，名酒與常德文化之美，在這個(gè)仲夏留下了醇香而醉美的美好篇章。（何沖）

責(zé)編：萬璇

一審：萬璇

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端