三期風險疊加，益陽多舉措加強食品安全監(jiān)管

  湖南日報·新湖南客戶端   2024-08-17 11:14:17

湖南日報·新湖南客戶端8月17日訊（通訊員 陳丹 黃璽文 全媒體記者 李成輝）當前，天氣高溫濕熱，暑期、旅游期、升學宴聚餐期三期食品安全風險疊加，為進一步加強社會餐飲食品安全風險防控和農村集體聚餐食品安全管理，日前，益陽市市場監(jiān)督管理局出臺多項監(jiān)管措施切實保障人民群眾飲食安全。

加強風險隱患排查，聚焦繁華商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)、交通樞紐、商業(yè)綜合體等社會餐飲密集區(qū)，通過日常監(jiān)管、“隨機查餐廳”等方式，進一步加大對重點單位、重點產品、重點行為的監(jiān)督檢查力度，嚴查進貨查驗、燒熟煮透、清洗消毒、交叉污染防控、病媒蟲害防治、環(huán)境衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)要求是否執(zhí)行到位，對排查發(fā)現(xiàn)存在風險隱患的餐飲服務經營者，督促立即整改到位，嚴打加工制作過期食品、腐敗變質食品等違法違規(guī)行為。

壓緊壓實主體責任，督促餐飲服務經營者落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范經營者行為，嚴防食品安全原料、半成品、成品出現(xiàn)腐敗變質、受到交叉污染等。

抓好農村集體聚餐管理，依據(jù)縣市區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）三級農村集體聚餐監(jiān)管網絡，嚴格落實地方政府負總責、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）具體負責、聚餐舉辦者和承辦廚師是食品安全第一責任人的責任體系，建立并完善“事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯”的農村集體聚餐食品安全管理工作機制。

強化宣傳教育引導，結合屬地食品安全實際，采用通俗易懂、圖文并茂、以案說法的形式，向餐飲服務經營者和從業(yè)人員、農村集體聚餐舉辦者和承辦者等宣傳食物中毒防控知識和典型案例，及時發(fā)布餐飲食品安全消費提示，引導群眾加強食品安全意識和自我保護能力。

責編：李成輝

一審：李成輝

二審：周紅泉

三審：劉建光

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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