邵陽開展食品安全突擊檢查

  湖南日報·新湖南客戶端   2024-08-19 18:03:59

湖南日報·新湖南客戶端8月19日訊（通訊員 譚鴻杰 黃璽文 全媒體記者 李成輝）日前，邵陽市市場監(jiān)督管理局負責人帶隊，隨機抽取市區(qū)學(xué)校、大宗食材供應(yīng)企業(yè)、餐飲酒店各一家，以“四不兩直”的方式開展突擊檢查。

檢查組一行抵達湘郡銘志學(xué)校后，直奔食堂后廚。從地板到墻壁再到天花板，從原材料到存儲設(shè)備再到記錄臺賬，一一指出問題，不放過任何一個細節(jié)。對于一些容易變質(zhì)的食材，檢查組詢問了采購渠道和儲存條件，并叮囑工作人員一定要嚴格按照規(guī)范進行操作。檢查完餐具的消毒情況、烹飪設(shè)備的清潔狀況以及廚師的操作規(guī)范后，周永紅指出，餐具消毒必須徹底，烹飪過程要嚴格遵守衛(wèi)生標準，杜絕一切可能的污染環(huán)節(jié)。

在湖南省德健農(nóng)業(yè)有限公司原材料存儲倉庫，檢查組仔細查看了各類食材的儲存條件，對于大米、面粉、食用油等食材，檢查其儲存環(huán)境的溫度、濕度是否符合標準，有無防潮、防蟲、防塵措施，要求企業(yè)負責人必須嚴格把控質(zhì)量關(guān)，建立健全質(zhì)量追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速溯源并解決。

“四不兩直” 的突然造訪，讓長城大酒店毫無準備。檢查組仔細檢查了酒店后廚的衛(wèi)生狀況，查驗了肉類、蔬菜、調(diào)味品等各類食材的質(zhì)量和標識，認真檢查了爐灶、水槽、案板等設(shè)施設(shè)備的清潔程度，對于冷藏冷凍設(shè)備中的食材存放情況也進行了嚴格把關(guān)。檢查組強調(diào)，大酒店作為餐飲服務(wù)的重要場所，更要嚴格落實食品安全主體責任，加強內(nèi)部管理，不斷提高食品安全保障水平。

“食品安全就是要突擊檢查，這樣才能檢查出最真實的情況，確保食品安全‘四個最嚴’有力落實?！鄙坳柺惺袌霰O(jiān)督管理局負責人表示，下一步，邵陽將以本次行動為契機，進一步強化對食品安全問題的監(jiān)管，為保障人民群眾 “舌尖上的安全” 不懈努力。

責編：李成輝

一審：李成輝

二審：周紅泉

三審：劉建光

來源：湖南日報·新湖南客戶端

版權(quán)作品，未經(jīng)授權(quán)嚴禁轉(zhuǎn)載。湖湘情懷，黨媒立場，登錄華聲在線官網(wǎng)www.voc.com.cn或“新湖南”客戶端，領(lǐng)先一步獲取權(quán)威資訊。轉(zhuǎn)載須注明來源、原標題、著作者名，不得變更核心內(nèi)容。

我要問