假期不“打烊”，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職院教師研發(fā)新菜引領(lǐng)專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

通訊員 劉梓紅 陳杰   湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2024-08-22 16:21:42

湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端8月22日訊（通訊員 劉梓紅 陳杰）酸辣可口的下飯菜，又有清熱解暑的營(yíng)養(yǎng)湯、香甜誘人的飯后甜點(diǎn)……近日，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院以“為家人做三道菜”為主題的新菜品線上展示活動(dòng)順利開(kāi)展。老師們紛紛“秀”出自己暑期研發(fā)的新菜品，在展現(xiàn)了精湛廚藝的同時(shí)，更為專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入了新活力。

新菜品——芝士焗老南瓜

“我非常喜歡這個(gè)活動(dòng)，假期里正好有時(shí)間全身心地投入到菜品研發(fā)中?！痹撔Ｅ腼兘萄惺业睦蠋熍砩罕硎?，這次活動(dòng)不僅是對(duì)自己專業(yè)技能的一次挑戰(zhàn)，更是一次充滿樂(lè)趣和收獲的探索之旅。彭珊研發(fā)的新菜品在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)代烹飪?cè)兀屓硕恳恍?，充分展現(xiàn)了她的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力。

活動(dòng)中，教師們各展所長(zhǎng)，呈現(xiàn)出的新菜品琳瑯滿目，令人目不暇接。“我給大家展示的三道菜分別是糊辣椒絲瓜尖、馬踏湖水果藕、芝士焗老南瓜，這些菜品就地取材，烹飪方法簡(jiǎn)單易學(xué)，不僅滿足了味蕾的享受，更在炎炎夏日中帶來(lái)了一絲清涼與愜意?！痹撔Ｅ腼儗I(yè)教師陳杰對(duì)自己假期研發(fā)的新菜品的特色、烹飪要點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)闡述。

“這些新菜品不僅豐富了學(xué)院的教學(xué)內(nèi)容，更為學(xué)生提供了更多實(shí)踐機(jī)會(huì)和創(chuàng)作靈感?！痹撔Ｏ娌藢W(xué)院院長(zhǎng)鄧應(yīng)華對(duì)老師們的創(chuàng)新成果給予了高度評(píng)價(jià)。她表示，未來(lái)湘菜學(xué)院將繼續(xù)鼓勵(lì)和支持老師們開(kāi)展此類活動(dòng)，不斷推動(dòng)教學(xué)創(chuàng)新和專業(yè)發(fā)展，讓湘菜的魅力在更廣闊的舞臺(tái)上綻放光彩。

作者：通訊員 劉梓紅 陳杰

責(zé)編：封豪

一審：封豪

二審：黃婷婷

三審：周韜

來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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