文化閑談77|“燈紅酒綠”的酒真的是綠的

  科教新報(bào)   2024-08-26 15:43:03

【開欄的話】

成語，是中華文化中一顆璀璨的明珠，多源于古代名著、歷史故事以及神話傳說，四字成語最為常見，以言簡意賅的形式表達(dá)了豐富的韻味。然而現(xiàn)實(shí)中，我們?nèi)菀淄纳x，以至于對一些成語產(chǎn)生了錯(cuò)誤的解讀。

《科教新報(bào)》《放學(xué)后》與新湖南·湘學(xué)頻道共同推出原創(chuàng)型文化系列視頻產(chǎn)品——《文化閑談》，讓我們一起走近這些成語。通過成語，讓我們更加了解中國的傳統(tǒng)文化，而通過其背后的故事，讓我們能更加善用生活中的每一個(gè)成語。

酒為什么用 “綠”來形容呢？

白居易的著名詩篇《問劉十九》： “綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。”很顯然，詩中的“綠蟻”指美酒。為什么叫“綠蟻”？

“綠蟻”之“蟻”字可以說明白居易飲的是“新醅酒”。用“蟻”字來形容酒，始出東漢學(xué)者張衡的《南都賦》，其中有“醪敷徑寸，浮蟻若萍”的句子 。 “醪”指尚未濾去酒糟，尚未濾去的酒糟很稠，浮在酒面上，同時(shí)還生成了許許多多的泡沫，這些泡沫就被古人風(fēng)雅地以“浮蟻”相稱，因?yàn)榭雌饋砭拖褚恢恢晃浵伒男螤睢Ｖ挥行箩劦木撇艜?huì)產(chǎn)生“浮蟻”。

那么，螞蟻明明是黑色的，為什么稱之為 “綠蟻”呢？這是因?yàn)楣湃酥蝗×宋浵伒男螤顏硇稳菪戮频呐菽?，而新釀的酒則呈綠色，張衡用“浮蟻若萍”的比喻，不僅形容新酒的泡沫像浮蟻，像浮萍，而且用“萍”字點(diǎn)明了新酒的顏色，即綠色。

古代真的有綠色的酒嗎？答案是：有。這種酒有一個(gè)極其美麗的名字 “醽醁（ líng lù ）”。

除此之外，綠酒的別名還有很多：綠杯 、 綠樽 、 綠觴素蟻 、 綠酎（ zhòu ） 、 綠醅 等。

酒的蒸餾技法發(fā)明之后，酒呈白色，人們再也喝不到 “綠蟻新醅”，因此也就完全不理解“燈紅酒綠”這個(gè)成語對美酒的形容了。

策劃：黃維

監(jiān)制：龍力

編導(dǎo)：胡熒

剪輯：柳心怡

主持：李早

文：許暉

責(zé)編：胡熒

一審：胡熒

二審：黃維

三審：王明輝

來源：科教新報(bào)

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