三湘都市報(bào)·新湖南客戶端全媒體記者 葉竹 通訊員 余夢璇 蘭佳琛

如今的咖啡市場，一杯咖啡售價(jià)9.9元是“司空見慣”，2元—6元是“稀松平?！?，0.01元一杯的平臺(tái)補(bǔ)貼咖啡券也成了消費(fèi)者可偶遇的“福利”。

“作為消費(fèi)者，可以喝到更便宜的咖啡當(dāng)然是件好事?！痹陂L沙上班的段女士是一位咖啡重度愛好者，這杯提神飲品已經(jīng)成了她的“上班搭子”。8月22日，記者走上長沙街頭，隨著“內(nèi)卷”風(fēng)氣的蔓延，除了瑞幸、庫迪兩家主打“平價(jià)”的咖啡品牌外，新品牌和本土咖啡店也不斷涌入平價(jià)咖啡賽道。

【行業(yè)現(xiàn)狀】

平價(jià)“新人”不斷涌入

不用優(yōu)惠補(bǔ)貼券，2元即可購買一杯冰美式

瑞幸和庫迪打響“9.9元”第一槍后，肯悅咖啡也在今年上半年卷入價(jià)格戰(zhàn)。作為肯德基旗下的咖啡品牌，肯悅咖啡門店數(shù)量從3月的100家增至7月的近300家，預(yù)計(jì)年底將達(dá)到500至600家。不管是美式、拿鐵還是雪頂咖啡，肯悅咖啡定價(jià)均為9.9元。

就當(dāng)大家以為9.9元一杯的咖啡已經(jīng)是“薅羊毛”的底線時(shí)，團(tuán)購平臺(tái)上3.99元一杯的手搗冰檸咖，4.5元一杯的經(jīng)典美式，已經(jīng)成為長沙百萬消費(fèi)者的選擇——繼瑞幸、庫迪之后，號(hào)稱“6.6元封頂”的幸運(yùn)咖也成了低線城市咖啡領(lǐng)域的標(biāo)桿，推進(jìn)著“在平價(jià)咖啡領(lǐng)域復(fù)制一個(gè)蜜雪冰城”的夢想。上述兩款產(chǎn)品在大眾點(diǎn)評(píng)的團(tuán)購鏈接中，消費(fèi)者購買已累計(jì)超過110萬人次。三湘都市報(bào)記者注意到，幸運(yùn)咖的產(chǎn)品平均價(jià)格約為8元，數(shù)據(jù)顯示，至今年3月份，該品牌全國門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到2690家，相比于2023年1月，增加1586家，其中半數(shù)以上分布在三線至五線城市。

就在4元一杯的咖啡令人驚嘆“低價(jià)”時(shí)，長沙消費(fèi)者劉先生告訴記者，“近兩個(gè)月我消費(fèi)過兩次0.01元一份的庫迪咖啡全場飲品任選券?！辈贿^，劉先生表示，這份“福利”是他在刷視頻時(shí)，社交平臺(tái)給他實(shí)時(shí)推送的優(yōu)惠鏈接，“我自己買的時(shí)候是0.01元一份，但是我把這個(gè)鏈接推送出去，朋友看到的還是9.9元一份?！?/span>

不用團(tuán)購，也沒有優(yōu)惠，位于長沙市河西天馬小區(qū)的榮侍坊南洋咖啡吐司店，一杯手拉冰美式標(biāo)價(jià)2元一杯。8月22日，在門店小程序上，這款飲品已經(jīng)售出1232份，這份實(shí)打?qū)嵉馁u價(jià)也再度“刷新”消費(fèi)者對(duì)咖啡價(jià)格認(rèn)識(shí)?！拔液冗^一次他們家的奶咖，感覺還不錯(cuò)。店里顧客不至于排隊(duì)，但是人氣也沒斷過。”大學(xué)生小鄭介紹，該店距離湖南師大和湖南大學(xué)學(xué)生公寓較近，“雖然我還沒有買過他們家的美式，但是2元錢的咖啡完全可以嘗試一下，畢竟花費(fèi)的金錢成本也比較低，當(dāng)然我也不會(huì)太要求這杯咖啡有多高的品質(zhì)?！?/span>

【消費(fèi)者】

品牌以降價(jià)“籠絡(luò)”客戶，也有消費(fèi)質(zhì)疑咖啡品質(zhì)

咖啡價(jià)格一降再降，有消費(fèi)者認(rèn)為降價(jià)不失為一件“讓利”好事，不過也有消費(fèi)者質(zhì)疑，咖啡品質(zhì)也會(huì)隨之下降。

“咖啡本來也不是在中國興起的，價(jià)格變低也有利于他們?nèi)ネ卣褂脩??！痹陂L沙市開福區(qū)芙蓉中路一棟寫字樓內(nèi)上班的羅女士表示，“以前咖啡很貴，偶爾喝一次都要去顧慮一下價(jià)格，但是現(xiàn)在瑞幸、庫迪等品牌小程序每周都有9.9元的咖啡購買，很方便。”

同時(shí)，咖啡品牌和團(tuán)購平臺(tái)不間斷推出優(yōu)惠活動(dòng)，讓消費(fèi)者們已經(jīng)養(yǎng)成了買前先查看優(yōu)惠券的習(xí)慣。劉先生介紹，“我每次買之前都會(huì)去美團(tuán)或抖音上看一下，基本都比在小程序直接買要便宜?！?/span>

“現(xiàn)在每天上班就靠咖啡續(xù)命，都快養(yǎng)成習(xí)慣了?！毕M(fèi)者段女士則表示，咖啡價(jià)格的下降無疑實(shí)現(xiàn)了買賣雙方的“雙贏”，消費(fèi)者面對(duì)平價(jià)咖啡，消費(fèi)欲望上漲，商家也借此培養(yǎng)了消費(fèi)者的選擇習(xí)慣。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種低價(jià)策略也確實(shí)進(jìn)一步打開了中國的咖啡市場。《2024中國城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2023年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到2654億元，近三年年均復(fù)合增長率達(dá)17.14%，預(yù)計(jì)2024年將增至3133億元；相較于2016年人均年咖啡消費(fèi)9杯的情況，2023年中國人均年飲用數(shù)已上升至16.74杯，但仍與世界主要咖啡消費(fèi)國存在差距。

“我前幾天喝了一杯9.9元的咖啡，真的不好喝?！奔易≡缆磪^(qū)的朱女士休閑時(shí)喜歡去隱藏在社區(qū)、公園旁，消費(fèi)均價(jià)為35元左右一杯咖啡的小店，“我有點(diǎn)擔(dān)心，價(jià)格太低的咖啡，會(huì)不會(huì)用品質(zhì)差的豆子，還是會(huì)感覺有點(diǎn)不敢喝?！?/span>

不過，咖啡賽道似乎沒有最低價(jià)，只有更低價(jià)。從9.9元到6.6元、3.99元，甚至2元，咖啡降價(jià)潮還能卷多久，商家們?nèi)栽诓粩嘣囂健暗拙€”。

責(zé)編：許利文

來源：三湘都市報(bào)

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