三湘都市報(bào)·新湖南客戶端全媒體記者卜嵐 通訊員 李曉琦 唐海萍

距離中秋還有半個(gè)月，長(zhǎng)沙月餅市場(chǎng)已逐漸熱鬧起來。各品牌積極推出新口味，選擇豐富多元，也更加注重健康，甚至還有商家推出人參等藥膳月餅。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年，86.8%的消費(fèi)者愿意購(gòu)買低糖低脂等健康月餅。月餅價(jià)格怎么樣？哪些月餅熱銷？8月28日，記者展開了走訪。

100多元的月餅禮盒占比更大

8月28日，在長(zhǎng)沙市開福區(qū)盒馬鮮生華創(chuàng)店，記者看到這里設(shè)立了一條“月餅大街”，各種月餅禮盒在多個(gè)攤位上擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)。月餅禮盒價(jià)格基本在數(shù)十元到四百元的區(qū)間內(nèi)，其中以100多元的產(chǎn)品為主。

在一家超市，市民正在選購(gòu)月餅禮盒。

“由于今年中秋較往年稍早，月餅也提早上市。現(xiàn)烤蘇式月餅自6月18日起陸續(xù)上架，售賣期可以達(dá)到3個(gè)月左右。上架兩個(gè)月以來，與去年同比銷量增長(zhǎng)28%?！焙旭R鮮生華創(chuàng)店店長(zhǎng)王爭(zhēng)介紹，除了上架比往年早，“健康”也成為月餅的新標(biāo)簽，“比如創(chuàng)新口味的有黑松露、榴蓮等，餡料是以素為主，一般是果仁、菌菇類等，主打低糖低油。還有為了迎合長(zhǎng)沙消費(fèi)者口味，我們還會(huì)上架辣椒月餅等創(chuàng)新口味。”

王爭(zhēng)表示，比如今年店內(nèi)主推五芳齋和美心的低糖低脂月餅，對(duì)老人小孩以及減肥人士都非常地友好，銷售同比增長(zhǎng)了30%。

此外，在低糖低脂的賽道，良品鋪?zhàn)右矂?chuàng)新推出了低糖堅(jiān)果系列、茶禮系列等減糖健康月餅，價(jià)格也在100元左右。“比如低糖廣式月餅系列，只有傳統(tǒng)廣式月餅含糖量十分之一，有黑芝麻核桃等四個(gè)口味，售價(jià)為118元/盒，銷量也還不錯(cuò)?！比f家麗路附近一良品鋪?zhàn)拥墓ぷ魅藛T介紹。

迷你月餅成市場(chǎng)新寵

除了成分的健康改良，月餅的大小也呈現(xiàn)出新的變化。記者發(fā)現(xiàn)，在超市和蛋糕店中，50克左右的小規(guī)格 “迷你月餅”成為消費(fèi)者新寵。

在羅莎蛋糕（潘家坪店）內(nèi)，門店核心位置擺放著黑豬火腿月餅、鮮月餅、甜心蜜桃月餅等八種不同口味的散裝月餅，每個(gè)大小為60克。銷量第一的鮮肉月餅售價(jià)9元一個(gè)，買三送一，黑豬火腿味和奶黃流心味分別是14元/個(gè)和12元/個(gè)。羅莎店員稱：“這種散裝小月餅很受消費(fèi)者喜歡，平均每天能賣出70到80個(gè)，其中買三送一的蓮蓉蛋黃月餅?zāi)壳百u得最好?！?/p>

“今年新上架的無蔗糖月餅，價(jià)格多為14元至26元/斤?！碧旌愠校蠄@路店）內(nèi)，廣式、蘇式、京式的散裝迷你小月餅鋪滿了貨柜，該店員表示，這種迷你月餅分量大約只有傳統(tǒng)月餅的一半，一兩口就能吃完，避免了浪費(fèi)，銷量很是不錯(cuò)。

此外，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，打著“藥食同源”旗號(hào)的藥膳月餅也開始出現(xiàn)在大眾視野。比如上工草集中醫(yī)藥大學(xué)淘寶店今年就上新了藥膳月餅，包含陳皮豆沙月餅、人參枸杞月餅、黃精黑芝麻月餅等六種口味，50克單個(gè)售價(jià)7.49元，75克單個(gè)售價(jià)8.54元。“我們這款月餅餡添加了陳皮、枸杞等藥食同源的食材，口感和正常月餅差不多，對(duì)老人和養(yǎng)生人士都很友好?！痹摰赇伩头f。

“中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正逐漸向顏值管理、營(yíng)養(yǎng)管理、大健康管理等方面傾斜，在此趨勢(shì)下，包括月餅在內(nèi)的食品產(chǎn)業(yè)，也正向著低油低糖低脂的趨勢(shì)上發(fā)展，各種新奇、網(wǎng)紅類的產(chǎn)品會(huì)越來越多?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，月餅的口味正在走向多元化，水果、海鮮甚至養(yǎng)生藥材都出現(xiàn)在月餅餡料中，正是為了滿足消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新口味的需求。

鏈接：四部門發(fā)文表示將持續(xù)遏制“天價(jià)”月餅

近期，國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等四部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，推動(dòng)月餅回歸大眾消費(fèi)品屬性，回歸傳統(tǒng)文化本源。

據(jù)悉，為做好2024年遏制“天價(jià)”月餅工作，四部門將密切協(xié)作，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)、銷售企業(yè)的政策宣貫，強(qiáng)化源頭治理；發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，推動(dòng)行業(yè)自律，引導(dǎo)企業(yè)依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)；開展市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭性問題線索。

而早在2022年，四部門就曾發(fā)布相關(guān)公告，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)、銷售物美價(jià)廉的盒裝月餅，對(duì)單價(jià)超過500元人民幣的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。

責(zé)編：蘇亮

一審：卜嵐

二審：朱蓉

三審：周文博

來源：三湘都市報(bào)