中國方便食品大會昆山開幕，知名湘企佳龍食品斬獲創(chuàng)新大獎

  湖南日報·新湖南客戶端   2024-09-01 11:13:29

湖南日報·新湖南客戶端訊（通訊員 萬里馬）8月29日，“第二十四屆中國方便食品大會暨方便食品展”在江蘇昆山盛大啟幕。本次大會由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，以“中國方便食品鍛壓之下的‘新質(zhì)’之光”為主題，從科技賦能、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、市場變革、消費(fèi)引領(lǐng)等多個維度，聚焦方便食品行業(yè)所需，破解行業(yè)共性問題。

經(jīng)過20余年的發(fā)展與積淀，中國方便食品大會已成為食品行業(yè)未來發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。知名湘籍企業(yè)佳龍食品攜多款健康產(chǎn)品精彩亮相本次大會，其“魔芋脆片”榮獲2023-2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品。

會議邀請院士、權(quán)威專家、知名企業(yè)家代表，共同探討如何以“中國式創(chuàng)新”驅(qū)動行業(yè)提質(zhì)增效，緊緊抓住新質(zhì)生產(chǎn)力為食品行業(yè)帶來的健康可持續(xù)發(fā)展機(jī)遇。佳龍食品董事長李遠(yuǎn)征出席大會并參加了創(chuàng)新沙龍。
提供行業(yè)健康發(fā)展科技指引
中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)教授孫寶國在大會致辭中表示，三十年來，依托中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國方便食品產(chǎn)業(yè)從無到有、從小到大、從粗放式探索到如今的精細(xì)化加工，用30年的時間，培育并逐漸形成一條上端連接“三農(nóng)”，下端牽動百姓餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈。面對方便食品產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，孫寶國建議，一方面要以科技創(chuàng)新加速形成方便食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，另一方面要聚焦于“人”，形成品牌“長紅”的發(fā)展路徑。

國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司一級巡視員李泰然在致辭中表示，國家衛(wèi)生健康委把保障人民群眾食品安全放在首位，堅守安全底線，有效維護(hù)公眾健康。一是致力于構(gòu)建最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)體系；二是致力于構(gòu)建精準(zhǔn)高效、科學(xué)權(quán)威的監(jiān)測評估體系；三是致力于從吃的安全到吃的健康的提升。方便食品承載著保供給、提風(fēng)味、促健康等多方位的作用，國家衛(wèi)生健康委食品司將積極支持行業(yè)創(chuàng)新，持續(xù)通過食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險監(jiān)測評估、推進(jìn)健康中國合理膳食行動等工作，助力方便食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司副司長李強(qiáng)在致辭中指出，方便食品憑借著便捷性和多樣性在我國蓬勃發(fā)展，涵蓋了從傳統(tǒng)的方便面到創(chuàng)新型預(yù)制菜、調(diào)味面制品，成為老百姓日常生活中不可獲缺的美食。方便食品上游是糧食加工和鄉(xiāng)村振興，下游與消費(fèi)者一日三餐必不可分，既是民生產(chǎn)業(yè)也具戰(zhàn)略保障工程。工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司將繼續(xù)支持方便食品行業(yè)的發(fā)展，以“三品”戰(zhàn)略為抓手，深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力提升產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力和市場競爭力，推動食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與轉(zhuǎn)型升級，更好地滿足人民群眾消費(fèi)升級的需要。

佳龍食品斬獲創(chuàng)新產(chǎn)品大獎
為引領(lǐng)和促進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新，大會組織業(yè)界專家對2023-2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新趨勢進(jìn)行研討，佳龍魔芋脆片備受青睞，在眾多競品中脫穎而出，獲得“2023-2024年度中國方便食品創(chuàng)新產(chǎn)品獎”。此獎項(xiàng)充分彰顯了佳龍食品發(fā)揮主體創(chuàng)新動能，成為依靠科技力量走價值競爭之路的優(yōu)秀代表。

31年來，佳龍食品堅守初心，潛心洞悉消費(fèi)新場景和新需求，以勇往直前的意志和追求卓越的精神持續(xù)推出了魔芋脆片、五谷雜糧、鮮筍魔芋、玉米飽飽、零零筍等一系列“既健康又好吃”的休閑零食，為行業(yè)的健康發(fā)展和創(chuàng)新升級做出了有益的探索和積極的貢獻(xiàn)。
方便食品行業(yè)創(chuàng)新趨勢發(fā)布
中國工程院院士、洞庭實(shí)驗(yàn)室主任單楊發(fā)布了2023—2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新十大趨勢，分別是工藝革新、健康升級、風(fēng)味引領(lǐng)、“主食+”創(chuàng)新、外延拓展、消費(fèi)場景、產(chǎn)品設(shè)計、情緒價值、跨界融合、AI技術(shù)。方便食品行業(yè)在“新人群、新場景、新需求”的驅(qū)動下，打破傳統(tǒng)固有思維模式，以工藝革新為核心，在原料挖掘、風(fēng)味引領(lǐng)、場景拓展、產(chǎn)品設(shè)計等方面積極探索，形成產(chǎn)品迭代創(chuàng)新浪潮。

權(quán)威專家解析行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
在大會主題報告環(huán)節(jié)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽(yù)理事長孟素荷教授以“穿越收縮，跨向新質(zhì)”為主題，對2023—2024年中國方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深度解析。

“方便食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展已成為必然?！泵纤睾杀硎荆袊称樊a(chǎn)業(yè)在全球經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)微弱復(fù)蘇的大背景下，展現(xiàn)出強(qiáng)大的韌性和增長潛力。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年全國方便食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成主營業(yè)務(wù)收入2788億元，利潤總額138億元，同比增長25%。

孟素荷指出，方便食品行業(yè)處于激烈變動中，主體穩(wěn)定，新品類快速增長，健康轉(zhuǎn)型加力，核心競爭力提升。相較方便面、速凍食品、掛面板塊而言，辣條板塊穩(wěn)步向上，進(jìn)入快速成長期，其行業(yè)快速崛起的主要因素有五點(diǎn)，一是從亂到治的刮骨療傷，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化工廠和自動化生產(chǎn)線；二是把“安全第一、健康第一”的發(fā)展理念做到最好；三是科學(xué)先進(jìn)的工藝路線和快速提升的裝備水平；四是健康風(fēng)味雙引向的創(chuàng)新，以健康引領(lǐng)行業(yè)價值提升；五是各具傳統(tǒng)優(yōu)勢的風(fēng)味創(chuàng)新，滿足“眾口”需求。
創(chuàng)新沙龍共話方便食品后半程
市場環(huán)境瞬息萬變，只有深入理解市場需求，才能科學(xué)預(yù)判未來走向，企業(yè)才能長足發(fā)展。
佳龍食品董事長李遠(yuǎn)征與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副秘書長劉昊宇、宸睿資本創(chuàng)始人胡維波、麥星投資合伙人鄔瑞婧、番茄資本合伙人王勃、麗星億源食品總經(jīng)理宗國強(qiáng)、鼎味泰食品創(chuàng)始人譚國林等多位資本大咖和食品企業(yè)家出席“創(chuàng)新沙龍——聚焦資本：穿越周期，選準(zhǔn)賽道”，圍繞“方便速食巔峰再啟航，后半程拼什么？”等話題展開面對面的深入交流與探討，以促進(jìn)行業(yè)間的對接與合作。

李遠(yuǎn)征指出，方便食品的后半程要拼產(chǎn)業(yè)鏈、拼性價比。做休閑零食需要實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈掌控，上至源頭工廠，比如佳龍食品做無熏硫零零筍，就在四川宜賓設(shè)工廠，下至全渠道貨架上的零食，能夠自成完整的產(chǎn)研銷鏈路。
產(chǎn)業(yè)鏈的延伸是提高性價比的關(guān)鍵因素之一，以消費(fèi)為中心，深入掌控源頭供應(yīng)鏈，在供應(yīng)鏈的每個環(huán)節(jié)降低成本讓利消費(fèi)者。正如佳龍食品的企業(yè)價值觀“愛健康，享快樂”，以盡可能低的價格，讓消費(fèi)者享有安全、好吃、健康的品牌零食。
據(jù)了解，方便食品展此次首次由北京移師昆山，展示總面積超過1萬平方米，展商數(shù)量近百家，總觀展人數(shù)破萬余人次。展示內(nèi)容涵蓋方便食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各個細(xì)分領(lǐng)域，集中展示各領(lǐng)域的最新科技和創(chuàng)新成果。

責(zé)編：張德會

一審：寧靜

二審：詹娉俏

三審：張德會

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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