探秘畫里君山,跟隨汪涵、石凱、張藝凡一起解鎖江湖風(fēng)光與美食
湖南日?qǐng)?bào)?新湖南客戶端9月6日訊
第一站,我們穿越長江,抵達(dá)洞庭湖畔的君山。來到旅游路力力翹嘴漁村。在垂釣區(qū)親手釣一條翹嘴魚,現(xiàn)殺現(xiàn)吃
翹嘴魚肉質(zhì)緊實(shí)、嫩滑,蒜瓣肉用筷子一夾就塊塊分明。蘸上盤底的醬料一口吃蝦,魚的鮮香充斥口腔。有剁椒的一邊鮮辣鮮香,沒有的一邊原汁原味。
正宗的湘派臭鱖魚,臭味的來源是臭豆腐,聞著臭吃著卻咸辣鮮香,既有新鮮鱖魚嫩滑的口感,又有臭豆腐帶來的嗅覺反差感。鱖魚肉嫩刺少,是不可多得的兩者兼?zhèn)涞牡~類,也是餐桌上的“貴客”。
第二站,漫
步
“江豚灣”,一望無際的蘆葦“綠海”隨風(fēng)起伏,目睹一江碧波蕩漾、江豚歡躍。
這里,作為國家“守護(hù)好一江碧水”行動(dòng)的首倡地,保護(hù)區(qū)內(nèi)的辛勤工作者們?nèi)諒?fù)一日地巡視江豚、監(jiān)測麋鹿,致力于維護(hù)生態(tài)平衡,促進(jìn)萬物和諧共生,共同守護(hù)這片綠色家園。
第三站,到六門閘瞧瞧那壯觀無比的曬魚干場景,現(xiàn)場品嘗選購六門閘特產(chǎn)風(fēng)干魚,美味又實(shí)惠!
六門閘風(fēng)干魚制作技藝經(jīng)選材,去鱗,去內(nèi)臟,腌制,清洗,風(fēng)干等六道傳統(tǒng)工序,腌制后在
3-4
個(gè)小時(shí)風(fēng)吹太陽下讓魚快速脫水吹干制作而成。
既有活魚的鮮味,又有干魚的咸香。
第四站,錢糧湖鎮(zhèn)一直流傳著一句話:
“六門閘的魚,三分店的鴨”,我們剛吃了六門閘的風(fēng)干魚,接下來我們
去三分店吃錢糧湖土鴨吧!
鴨子入口既有鴨肉應(yīng)有的嚼勁和纖維感,又有鴨子的嫩香。整體的口感微辣咸香。火鍋里下的鴨腸、鴨胗等鴨貨,吃起來也是咸香的糯彈口味。另外這家的特色是會(huì)在鴨子火鍋里下入薄切冬瓜片,在特色煤爐的慢慢燉煮下,冬瓜和鴨肉一起越吃越入味。
初入口的時(shí)候,能感受到爆炒的香味,細(xì)品之后能感受到蓮子的鮮嫩,清甜,爆炒之后減輕了蓮子的苦味,蓮子由新鮮時(shí)候的脆甜變成軟糯鮮甜。
旅程尾聲,踏入觀鳥勝地采桑湖,漫步湖邊小徑,靜候日落,盡享采桑湖美景、夕陽余暉。
責(zé)編:張佳玲
一審:閔皓
二審:湖南日?qǐng)?bào)
三審:湖南日?qǐng)?bào)