湖南開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開(kāi)等試點(diǎn)

  湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶(hù)端   2024-09-06 11:25:21

湖南日?qǐng)?bào)9月6日訊（全媒體記者 李成輝）省市場(chǎng)監(jiān)督管理局今天下發(fā)通知，決定在全省試點(diǎn)開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開(kāi)、食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升，促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障消費(fèi)者飲食安全。

該試點(diǎn)工作重點(diǎn)鼓勵(lì)大中型餐飲單位、連鎖餐飲企業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者等主體參與，原則上每個(gè)市州參與兩類(lèi)試點(diǎn)工作的主體分別不少于10家，各地可根據(jù)實(shí)際情況確定試點(diǎn)主體范圍和數(shù)量，可以在市（州）范圍內(nèi)全面開(kāi)展，也可選取部分縣（市、區(qū)）集中開(kāi)展。

參與第一類(lèi)試點(diǎn)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，可以選取部分主要菜品或特色菜品，選擇線(xiàn)上或線(xiàn)下的方式，在店堂顯著位置、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、企業(yè)網(wǎng)站等地，采取視頻、圖文等方式向消費(fèi)者公開(kāi)其菜品的主要食品原料品種、來(lái)源、加工制作方式以及使用預(yù)制菜情況等內(nèi)容。

參與第二類(lèi)試點(diǎn)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，要制定符合自身實(shí)際的承諾書(shū)，采取店堂公示、集中公示和通過(guò)網(wǎng)站、企業(yè)公眾號(hào)、APP及其他媒體公示等方式，向社會(huì)公眾公示承諾書(shū)內(nèi)容。店堂公示為必選方式，參與活動(dòng)的食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)將自我公開(kāi)承諾書(shū)置于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或網(wǎng)站顯著位置，便于消費(fèi)者監(jiān)督。

責(zé)編：李成輝

一審：李成輝

二審：鄒儀

三審：劉建光

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