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在金秋送爽的美好時節(jié)，一場旨在促進(jìn)湘菜文化傳承與創(chuàng)新、深化產(chǎn)業(yè)合作與交流的“回湘游學(xué)”之旅在長沙圓滿落下帷幕。此次活動匯聚了來自上海的多家湘菜、供應(yīng)鏈及食品加工企業(yè)代表，共同開啟了為期四天五夜的參觀學(xué)習(xí)之旅，在加深省外湘菜人對湖湘文化的理解與認(rèn)同之時，更為兩地餐飲業(yè)的融合發(fā)展注入了新的活力。

“回湘游學(xué)”一行考察中國國際食品餐飲博覽會合影

考察辣妹子公司總部考察絕味食品公司總部

作為此次游學(xué)的重要一環(huán)，游學(xué)團(tuán)參與了第九屆中國國際食品餐飲博覽會，展會現(xiàn)場搭建多元平臺，助力對接洽談，并通過多場論壇活動，用前瞻眼光洞察行業(yè)發(fā)展趨勢。

考察辣妹子食品研發(fā)中心

游學(xué)期間，一行人深入探訪了“田小狗的飯店”“聚味瞿記”“易裕和”“ 冇味湘潭菜”等湘菜界的佼佼者，這些餐飲品牌以其獨特的菜品風(fēng)味、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗贏得了廣泛贊譽(yù)。通過實地考察，游學(xué)團(tuán)學(xué)習(xí)了先進(jìn)的經(jīng)營管理理念的同時，也深刻體會到了湘菜在傳承與創(chuàng)新中的獨特魅力。

考察“冇味湘潭菜”后合影

此外，游學(xué)團(tuán)還走訪了華通匯達(dá)、辣妹子等供應(yīng)鏈企業(yè)，深入了解湖南農(nóng)產(chǎn)品及食品供應(yīng)鏈的完善情況。上海美愿農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理閻進(jìn)表示：“湖南作為農(nóng)業(yè)大省，具有很大的食材優(yōu)勢。此行讓我們看到了湖南企業(yè)在食材供應(yīng)上的用心與布局，也讓我對與湖南企業(yè)建立合作充滿期待，未來可將更多時令、健康的食材引入上海市場，豐富市民餐桌?！?/span>

考察海吉星市場

考察供應(yīng)鏈企業(yè)華通匯達(dá)

在網(wǎng)聚資本等投資機(jī)構(gòu)的拜謁中，游學(xué)團(tuán)成員們獲得了寶貴的投資指導(dǎo)與建議，進(jìn)一步拓寬了視野，為企業(yè)的未來發(fā)展注入了新的動力。大連三島食品湘菜渠道銷售經(jīng)理張祿平對此深有感觸：“網(wǎng)聚資本系統(tǒng)化、數(shù)據(jù)化的模式讓我備受啟發(fā)。本次參觀的湖南企業(yè)非常的優(yōu)秀，通過本次走訪，我發(fā)現(xiàn)與湘菜企業(yè)的合作前景廣闊，我們期待與更多湘菜企業(yè)攜手共進(jìn)。”

聽取網(wǎng)聚資本介紹

在緊張的學(xué)習(xí)與交流之余，游學(xué)團(tuán)還游歷了橘子洲、坡子街等熱門景點，感受了長沙這座網(wǎng)紅城市的獨特魅力與煙火氣息。上海湘菜協(xié)會秘書長彭捷在被采訪時，難掩內(nèi)心的激動與感慨：“長沙是一座人文關(guān)愛洋溢的城市。我在走訪易裕和時發(fā)現(xiàn)，清晨，吃完米粉的大爺大媽在店里悠然的打牌，店員沒有任何驅(qū)趕行為，店里還為環(huán)衛(wèi)工人、外賣員準(zhǔn)備了休憩與茶水補(bǔ)給的地方，所有細(xì)微之處，都展現(xiàn)了長沙這個城市的溫度。湖湘文化的深厚底蘊、城市的勃勃生機(jī)，給每一位游學(xué)團(tuán)參與者都留下了深刻的印象。”

長沙米粉品牌易裕和考察交流

長沙網(wǎng)紅餐企“笨羅卜”考察交流

此次“回湘游學(xué)”之旅，不僅是一次對湘菜文化的深度探索，更是一場關(guān)于合作與共贏之旅。它不僅讓上海的湘菜人對湖南產(chǎn)業(yè)、企業(yè)實力，做親身實地考察了解，更為兩地餐飲業(yè)的攜手發(fā)展架起了橋梁。“湘品出湘”將伴隨著雙方進(jìn)一步的接洽、協(xié)作，產(chǎn)生更多的機(jī)遇，助推湘菜文化、湖南產(chǎn)業(yè)在廣闊的舞臺上綻放光彩。

記者 饒謐 視頻編輯 漆佳彤

作者：饒謐

責(zé)編：饒謐

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

來源：新湖南客戶端·客戶端