隨著Z世代逐漸成為新消費(fèi)市場(chǎng)主力，其咖飲消費(fèi)需求也被不斷釋放。

9月4日，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《Z世代現(xiàn)制飲品消費(fèi)洞察報(bào)告2024》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。

報(bào)告指出，據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)研，近9成受訪者有飲用現(xiàn)制飲品的習(xí)慣，其中女性消費(fèi)者構(gòu)成這一市場(chǎng)的核心力量。同時(shí)，現(xiàn)制飲品消費(fèi)群體以Z世代群體為主，Y世代群體為輔，學(xué)生和初入職場(chǎng)的白領(lǐng)群體構(gòu)成了現(xiàn)制飲品消費(fèi)的主要人群。

那么，作為茶飲市場(chǎng)的消費(fèi)主力，z世代消費(fèi)者們是更愛(ài)喝咖啡還是新茶飲？

《報(bào)告》顯示，從產(chǎn)品類型上看，咖飲品類在Z世代中的受歡迎程度逐漸增加。47.6%的Z世代消費(fèi)者表示，購(gòu)買現(xiàn)磨咖啡的頻率上升，這一比例顯著高于表示購(gòu)買茶飲產(chǎn)品頻率上升的消費(fèi)者（36.9%）。而41.7%的Z世代消費(fèi)者表示，購(gòu)買茶飲產(chǎn)品的頻率基本不變?？梢?jiàn)，現(xiàn)制茶飲在Z世代消費(fèi)者群體中已經(jīng)建立起了較為穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。

近年來(lái)，無(wú)論是新茶飲還是咖啡市場(chǎng)都大打價(jià)格戰(zhàn)，9.9元一杯的奶茶或咖啡隨處可見(jiàn)。“價(jià)格戰(zhàn)”也迎合了當(dāng)前消費(fèi)者追求性價(jià)比的行為習(xí)慣。

《報(bào)告》指出，在價(jià)格偏好上，Z世代消費(fèi)者明顯傾向于選擇單杯售價(jià)在10~20元區(qū)間的現(xiàn)制飲品。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)研，38.1%的Z世代消費(fèi)者表示，其通常購(gòu)買的現(xiàn)制飲品單杯售價(jià)在15~20元之間，其次是單杯售價(jià)在10~15元之間的，占比達(dá)到36.9%。

而對(duì)于近年來(lái)現(xiàn)制飲品價(jià)格的變化，不同Z世代消費(fèi)者的感知存在顯著差異。43.1%的Z世代消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格變低，同時(shí)認(rèn)為價(jià)格并沒(méi)有下降的Z世代消費(fèi)者占比同樣達(dá)到40.2%。

此外，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院還發(fā)現(xiàn)了，Z世代消費(fèi)者認(rèn)為，現(xiàn)制飲品存在產(chǎn)品溢價(jià)、品質(zhì)波動(dòng)及創(chuàng)新不足等挑戰(zhàn)?！秷?bào)告》顯示，鑒于此，茶咖品牌應(yīng)靈活調(diào)整其經(jīng)營(yíng)策略，針對(duì)不同門(mén)店的顧客群體特性實(shí)施精準(zhǔn)化服務(wù)，從而全面提升品牌滿意度。

來(lái)源：紅餐網(wǎng)；整編：紅餐網(wǎng)麥泳宜

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉