會同手工柴火月餅香味濃濃@湖南日報(bào)市州頭條

  湖南日報(bào)   2024-09-15 10:13:54

會同柴火月餅產(chǎn)銷兩旺

今年預(yù)計(jì)銷售40萬公斤左右，產(chǎn)值超5500萬元

湖南日報(bào)9月14日訊(全媒體記者 李夏濤 通訊員 唐家興)連日來，會同縣堡子鎮(zhèn)向家柴火月餅生產(chǎn)廠香味彌漫，師傅忙著和面、包餡、定型，一盤盤做好的手工月餅，不斷被送進(jìn)烤制車間用柴火烤制。

“訂單多!”向家柴火月餅生產(chǎn)廠負(fù)責(zé)人向順文介紹，清晨4時開工，一直要忙到晚上11時收工。為趕制訂單，平均每天要生產(chǎn)近3000公斤月餅。自9月以來，已銷售月餅5萬多公斤。

堡子鎮(zhèn)是會同有名的“月餅小鎮(zhèn)”，向家柴火月餅是該鎮(zhèn)9家柴火月餅“老字號”之一。隨著中秋節(jié)臨近，會同縣手工柴火月餅迎來銷售旺季，全縣各大月餅廠家加班加點(diǎn)制作月餅。這種忙碌場景將持續(xù)到中秋節(jié)前一天。

會同手工柴火月餅是鄉(xiāng)村“明星”產(chǎn)業(yè)，也是一張美食名片。100多年來，當(dāng)?shù)貓?jiān)持手工制作、柴火烘焙技藝制作月餅，并不斷改進(jìn)配方、創(chuàng)新品種，已形成五仁味、堅(jiān)果味、蛋黃味、板栗味、牛肉味等多種口味的月餅品類，品牌知名度不斷提高。

在會同縣電子商務(wù)公共服務(wù)中心，會同縣湘農(nóng)優(yōu)品電子商務(wù)有限公司工作人員閆麗君忙著發(fā)貨。“早晨6點(diǎn)開始打包發(fā)貨，今天大概有3000多單月餅要發(fā)貨?！遍Z麗君說，當(dāng)?shù)卮罅χС衷嘛灝a(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立柴火月餅協(xié)會，舉辦月餅文化節(jié)活動，借助社交媒體平臺、網(wǎng)絡(luò)直播、短視頻等，加強(qiáng)宣傳與銷售，每年中秋節(jié)前，月餅訂單源源不斷。

會同手工柴火月餅產(chǎn)銷兩旺，預(yù)計(jì)今年銷量可達(dá)到40萬公斤左右，產(chǎn)值超5500萬元，帶動當(dāng)?shù)亟司蜆I(yè)?！霸嘛灝a(chǎn)業(yè)園、月餅非遺文創(chuàng)中心正在建設(shè)，進(jìn)一步提升月餅產(chǎn)業(yè)化水平，充分挖掘其文化價值，推動月餅產(chǎn)銷從‘節(jié)日化’向‘常態(tài)化’轉(zhuǎn)變?！北ぷ渔?zhèn)黨委書記周吉恩說。

（本文圖片由 張鐳 拍攝）

責(zé)編：李夏濤

一審：李夏濤

二審：肖暢

三審：廖聲田

來源：湖南日報(bào)

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