商務(wù)部鼓勵餐飲服務(wù)進社區(qū)，社區(qū)餐飲迎來“紅利期”

    2024-09-19 18:46:53

紅餐網(wǎng)消息，9月9日，商務(wù)部發(fā)布通知，第二屆“全國一刻鐘便民生活節(jié)”活動將于9月9日至10月31日組織開展?！锻ㄖ分赋?，要加大餐飲服務(wù)進社區(qū)，鼓勵名菜、名小吃、名廚、名店進社區(qū)，重點推進社區(qū)餐飲發(fā)展。

時間撥回今年3月，商務(wù)部等九部門也聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，支持設(shè)立老年食堂等社區(qū)餐飲的建設(shè)。在國家政策的推動下，社區(qū)餐飲發(fā)展呈現(xiàn)“加速度”狀態(tài)。

紅餐網(wǎng)注意到，燒烤店、火鍋店、小吃店等店型正在社區(qū)遍地開花。除了一些原本就定位社區(qū)餐飲的餐飲品牌，比如南城香、紫光園、袁記云餃、吉祥餛沌等，呈現(xiàn)了強勁的發(fā)展趨勢外，社區(qū)餐飲業(yè)態(tài)甚至還跑出不少新晉品牌，與此同時還有一批在商場扎根的連鎖餐飲，也盯上了社區(qū)的生意。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

比如海底撈，早在2020年，海底撈就上線了“開飯了”系列，而后又逐漸形成“外賣+社群+直播+線上商城”的社區(qū)運營模式。近段時間，海底撈還上線了共有20多款的下飯火鍋冒菜組合套餐，均以外賣形式售出服務(wù)周邊更多社區(qū)。同樣推出外賣服務(wù)搶奪社區(qū)生意的還有慫火鍋、大龍燚火鍋、呷哺呷哺等，如出一轍地相繼推出冒菜、粉、面、飯等外賣品類。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

社區(qū)餐飲，已成為多個餐飲品牌必爭之地。

一方面，消費者消費習(xí)慣愈加理性，更加講究性價比。尤其是當(dāng)下消費者的生活節(jié)奏加快，碎片時間增多，社區(qū)餐飲滿足消費者在一公里范圍內(nèi)的用餐選擇，關(guān)鍵是價格還非常親民。

另一方面，我國社區(qū)餐飲市場還有廣闊的發(fā)展空間。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國中式社區(qū)餐飲行業(yè)的市場規(guī)模約為1.34萬億元，同比增長16.38%。預(yù)測2024年中國中式餐飲行業(yè)市場規(guī)模將達到1.48萬億元。

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院院長唐欣：“社區(qū)餐飲的剛需屬性強，經(jīng)營方式更為靈活，抵抗風(fēng)險的能力也更強，社區(qū)餐飲將成為餐飲業(yè)未來十年的超級紅利”。

來源：紅餐網(wǎng)； 作者：張麗萍；編輯：李唐

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

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