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大湘菜報(bào)·新湖南客戶端 記者 何婷 通訊員 羅毅 章雅涵

“消費(fèi)者的痛點(diǎn)就是我們的商機(jī)。只要不用防腐劑，并縮短保質(zhì)期，將預(yù)制菜保質(zhì)期像日本、中國(guó)臺(tái)灣一樣，逐步降至三個(gè)月、一個(gè)月乃至15天，實(shí)現(xiàn)快進(jìn)快銷，湘菜預(yù)制菜就有望逐步成為快消品?！?湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、湖南彭記坊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)彭強(qiáng)建一席話，贏得了與會(huì)者陣陣掌聲。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)第一屆第一次會(huì)長(zhǎng)會(huì)議9月30日在以生產(chǎn)許大師扣肉著名的湖南宇成食品有限公司舉行。會(huì)長(zhǎng)陳勝年、輪值執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)陳沖，以及來(lái)自唐人神、辣妹子、智辰農(nóng)業(yè)、助農(nóng)米業(yè)、開(kāi)天新農(nóng)業(yè)等近20家常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)企業(yè)代表參會(huì)。

會(huì)議首先審議通過(guò)了《湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)會(huì)議制度》。制度規(guī)定，會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)議將傳達(dá)上級(jí)重要會(huì)議精神、有關(guān)重要決定，討論處理協(xié)會(huì)日常工作中出現(xiàn)的困難和重要問(wèn)題，審查各類重大活動(dòng)方案。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

接下來(lái)，協(xié)會(huì)將組織湖南省預(yù)制菜頭部企業(yè)共同發(fā)起倡議，鄭重承諾，確保產(chǎn)品信息透明，堅(jiān)決不用防腐劑，嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求使用食品添加劑，聚焦預(yù)制食材“新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新標(biāo)準(zhǔn)”的市場(chǎng)需求，適時(shí)推出預(yù)制湘菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，助力預(yù)制湘菜實(shí)現(xiàn)“更美味、更便捷、更營(yíng)養(yǎng)、更安全”的目標(biāo)。

湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝年在會(huì)上講話

協(xié)會(huì)將精選代表性企業(yè)，結(jié)合食品監(jiān)管部門的實(shí)地檢查，全面展示預(yù)制菜的生產(chǎn)流程、 原料甄選、質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓居民、學(xué)生直觀體驗(yàn)，正面感知。

剛剛參加了良之隆食材節(jié)的黃建設(shè)副會(huì)長(zhǎng)感慨道，企業(yè)單獨(dú)參會(huì)，費(fèi)用會(huì)難以承受。如果協(xié)會(huì)組團(tuán)參會(huì)，既攤薄了費(fèi)用，又能展示預(yù)制湘菜整體形象。

湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)即將迎來(lái)成立一周年。在156 家會(huì)員單位、27 家全國(guó)戰(zhàn)略合作伙伴以及湖南乃至全國(guó)各地的餐飲食材品牌企業(yè)、湘菜大師、專家教授、行業(yè)機(jī)構(gòu)等聯(lián)動(dòng)共建下，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正加快步伐，勇立潮頭。

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉