永順：“紅色”美味亮相村廚“大曬”

胡雅希   新湖南客戶端   2024-10-02 08:32:19

新湖南客戶端10月2日訊（通訊員 胡雅希）9月29日 ，在中國村廚村藝“大曬”湘西“曬”場，永順縣塔臥鎮(zhèn)“湘鄂西柴火臘肉隊(duì)”參加活動。

據(jù)介紹，“湘鄂西柴火臘肉隊(duì)”參“曬”隊(duì)員來自紅色塔臥、百將搖籃，他們是熱愛制作美食的個體工商創(chuàng)業(yè)者?；顒又?，隊(duì)員們熱情洋溢，大顯身手。主廚王賢陽經(jīng)營臘味烤房，擁有多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，擅長本地家常菜，愛好鉆研新菜品，擅長將傳統(tǒng)與創(chuàng)新相融合。廚師王孝明熱衷于探索各種新奇的食材組合和烹飪方法，為菜品注入了無限的活力。幫廚彭濤、唐教心、何龍負(fù)責(zé)把控食材品質(zhì)和廚房運(yùn)轉(zhuǎn)。

在隊(duì)員們的精心烹飪下，一道道美食陸續(xù)出鍋?！芭D味合蒸”口感豐富，咸香四溢；“土司牙簽牛肉”精致獨(dú)特、回味無窮；“辣媽豬肺”食材鮮美、富含家鄉(xiāng)味道；“辣豬千里奔”風(fēng)味醇厚、口感獨(dú)特。吸引眾多游客駐足喝彩，現(xiàn)場品鑒。

“傳承紅色基因，燃旺土家煙火，品味塔臥臘香，共享地道家常！” 響亮的口號在村廚“大曬”中回蕩，鮮香的食材、精湛的廚藝、匠心的制作讓鄉(xiāng)村美食、紅色文化煥發(fā)出新的光彩。

作者：胡雅希

責(zé)編：包倫金

一審：包倫金

二審：彭美林

三審：孟春絨

來源：新湖南客戶端

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