湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院組織召開秋季校園食品安全專題培訓(xùn)

  湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2024-10-10 16:49:32

湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端10月10日訊（通訊員 楊思宇）為加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理水平，保障廣大師生飲食安全。10月9日，湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院邀請(qǐng)石峰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局方蓮弟所長(zhǎng)來校進(jìn)行專題講座，旨在加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和知識(shí)，預(yù)防和杜絕食堂各類安全事故的發(fā)生。后勤處膳食科全體人員、食堂項(xiàng)目經(jīng)理及各檔口操作人員參加培訓(xùn)。后勤處副處長(zhǎng)羅躍中主持培訓(xùn)會(huì)。

在培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，方蓮弟憑借豐富的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合具體案例深入淺出地講解了食品安全的重要性、相關(guān)法律法規(guī)以及實(shí)際操作中的注意事項(xiàng)。他重點(diǎn)圍繞食品安全管理及人員要求，包括從業(yè)人員健康管理、衛(wèi)生管理、禁止食品要求、采購(gòu)驗(yàn)收要求、防四害要求、食品添加劑使用管理、清洗消毒管理、食品留樣管理及文件和記錄等方面，闡述如何做好食品安全的預(yù)防措施及處理辦法，培訓(xùn)內(nèi)容豐富，對(duì)食堂員工安全意識(shí)和實(shí)際操作具有較強(qiáng)指導(dǎo)和教育意義。此外，針對(duì)食堂和超市的不同特點(diǎn)，他還分別提出了具體的改進(jìn)措施和建議。

此次培訓(xùn)，讓學(xué)校食堂餐飲從業(yè)人員深受教育，對(duì)食品安全管理與操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識(shí)，也提升了食品安全意識(shí)。后勤處將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校園食堂的管理，不斷提高餐飲從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，為師生提供更加安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

責(zé)編：龍子怡

一審：龍子怡

二審：張建平

三審：周小雷

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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