食安培訓(xùn)進(jìn)校園 守護(hù)師生安全餐——君山區(qū)市場監(jiān)督管理局廣興洲市場監(jiān)督管理所開展校園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)

  湖南日報·新湖南客戶端·客戶端   2024-10-15 17:16:23

湖南日報?新湖南客戶端10月15日訊（通訊員 王康寧 ）金秋十月，丹桂飄香。為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食堂管理工作，推進(jìn)校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，防范秋季學(xué)期校園食品安全工作風(fēng)險，切實(shí)保障 全體 師生用餐安全， 10月15日，君山區(qū) 市場監(jiān)督管理 局廣興洲 市場監(jiān)督管理 所在廣興洲中學(xué)組織開展了 本次 校園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，廣興洲鎮(zhèn)中小學(xué)幼兒園主要負(fù)責(zé)人、食堂后勤負(fù)責(zé)人、食品安全管理員參加 培訓(xùn) 。

培訓(xùn) 現(xiàn)場 ，工作人員對前期校園食堂日常監(jiān)管中存在的多發(fā)、頻發(fā)問題進(jìn)行了梳理，并結(jié)合各學(xué)校實(shí)際工作情況，就校園食堂管理中存在的難點(diǎn)、痛點(diǎn)問題開展指導(dǎo)、交流。

本次培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞校園食品安全主體責(zé)任、常見問題及注意事項(xiàng)、如何提升管理能力及業(yè)務(wù)水平展等開講解與討論。對 操作區(qū)域環(huán)境、 食材采購、工作臺賬登記、從業(yè)人員注意事項(xiàng)、高風(fēng)險菜品選擇、過期食品處理、食材及成品貯存與留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作了指導(dǎo)，并提出了要求。進(jìn)一步確保校園食品安全責(zé)任落實(shí)、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理、加工過程規(guī)范操作、食品貯存安全合規(guī)。引導(dǎo)校園主體提高食品安全風(fēng)險責(zé)任意識和實(shí)際操作技能，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識到食品安全無小事，必須時刻繃緊食品安全這根弦，同時為后續(xù)做好校園食品安全工作奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。

下一步， 君山區(qū)市場監(jiān)督管理局 廣興洲 市場監(jiān)督管理 所將持續(xù)加大對校園及校園周邊食品安全的監(jiān)管力度，督促校園主體強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識 ， 抓好食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，不斷提升學(xué)校食堂食品安全管理人員的法律意識、食品安全風(fēng)險防范和規(guī)范操作意識，有效降低食品安全隱患，為全體師生提供一個安全、健康的就餐環(huán)境。

責(zé)編：陳艷

一審：馮鐵

二審：張一新

三審：閔皓

來源：湖南日報·新湖南客戶端·客戶端

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