食安培訓(xùn)進(jìn)校園 守護(hù)師生安全餐——君山區(qū)市場監(jiān)督管理局廣興洲市場監(jiān)督管理所開展校園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)

  湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端·客戶端   2024-10-15 17:16:23

湖南日?qǐng)?bào)?新湖南客戶端10月15日訊（通訊員 王康寧）金秋十月，丹桂飄香。為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食堂管理工作，推進(jìn)校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，防范秋季學(xué)期校園食品安全工作風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障全體師生用餐安全，10月15日，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局廣興洲市場監(jiān)督管理所在廣興洲中學(xué)組織開展了本次校園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，廣興洲鎮(zhèn)中小學(xué)幼兒園主要負(fù)責(zé)人、食堂后勤負(fù)責(zé)人、食品安全管理員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場，工作人員對(duì)前期校園食堂日常監(jiān)管中存在的多發(fā)、頻發(fā)問題進(jìn)行了梳理，并結(jié)合各學(xué)校實(shí)際工作情況，就校園食堂管理中存在的難點(diǎn)、痛點(diǎn)問題開展指導(dǎo)、交流。

本次培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞校園食品安全主體責(zé)任、常見問題及注意事項(xiàng)、如何提升管理能力及業(yè)務(wù)水平展等開講解與討論。對(duì)操作區(qū)域環(huán)境、食材采購、工作臺(tái)賬登記、從業(yè)人員注意事項(xiàng)、高風(fēng)險(xiǎn)菜品選擇、過期食品處理、食材及成品貯存與留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作了指導(dǎo)，并提出了要求。進(jìn)一步確保校園食品安全責(zé)任落實(shí)、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理、加工過程規(guī)范操作、食品貯存安全合規(guī)。引導(dǎo)校園主體提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任意識(shí)和實(shí)際操作技能，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全無小事，必須時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，同時(shí)為后續(xù)做好校園食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局廣興洲市場監(jiān)督管理所將持續(xù)加大對(duì)校園及校園周邊食品安全的監(jiān)管力度，督促校園主體強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，抓好食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，不斷提升學(xué)校食堂食品安全管理人員的法律意識(shí)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和規(guī)范操作意識(shí)，有效降低食品安全隱患，為全體師生提供一個(gè)安全、健康的就餐環(huán)境。

責(zé)編：陳艷

一審：馮鐵

二審：張一新

三審：閔皓

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端·客戶端

我要問