三湘都市報·新湖南客戶端全媒體見習(xí)記者 仝若楠

“基本上整箱的牛奶都在做活動，一些臨期的還會大跳水降價?！苯?，長沙市民趙女士反映商超里的常溫奶經(jīng)常打折促銷。光明乳業(yè)的 2024 年中報顯示，截至本報告期末，公司營業(yè)總收入 127.14 億元，同比下降 10.08% ，歸母凈利潤 2.8 億元，同比下降 17.03% 。此外，還有多家上市乳企上半年財報顯示其業(yè)績下滑。伊利液體乳業(yè)務(wù)營收今年上半年已降至 368.87 億元，蒙牛液態(tài)奶業(yè)務(wù)營收也降至 362.62 億元。

線下終端市場常溫奶和低溫奶還賣得動嗎？價格如何？近日，記者走訪多家商超便利店一探究竟。

奶制品打折成常態(tài)

10月15日，湖北一零售煙酒超市老板王女士坦言，牛奶確實賣得不算很好，有時候臨期的牛奶會考慮加大促銷力度?！暗覀儼l(fā)現(xiàn)顧客在購買時如果看到降價過多還會留意日期，因此即便是貼錢賣出臨期的牛奶，賣得也不好?！?/p>

10月13日上午，長沙卜蜂蓮花富興超市入口處，數(shù)箱牛奶整齊地堆放著，正進(jìn)行促銷。不過，在記者停留期間，未有顧客停留選購。而在現(xiàn)場低溫區(qū)域，約九成的低溫奶參與促銷?！绑@爆折后價”“9.9元兩瓶”“SALE推薦”等標(biāo)簽隨處可見，折扣大多數(shù)在6折左右，就連“酸奶屆的愛馬仕”——卡士也有滿29.9元減10元的優(yōu)惠。隨后，記者又掃取了現(xiàn)場的餓了么平臺二維碼，看到外賣首頁端推出了光明鮮奶“滿59元減30元”活動。

記者線下走訪發(fā)現(xiàn)，長沙各個便利店乳制品類特別是低溫奶常年推出促銷活動。例如，“買一瓶送一瓶”“第二瓶1元”等活動，其中不乏伊利、蒙牛這樣的大品牌。

在長沙Today綠地中心店內(nèi)，牛奶促銷活動五花八門，“再加6.9元就可以帶一瓶Today噸噸桶酸奶?！笔浙y員會在每位消費者結(jié)賬時詢問是否加購特價酸奶。

在線上淘寶平臺，多類牛奶產(chǎn)品參與百億補(bǔ)貼活動，整箱限時直降20-30元。大部分125至200毫升的牛奶活動后每盒約為2元。其中，200毫升蒙牛全脂純牛奶單盒券后僅需1.58元，和單買相比相當(dāng)于打了5折。

零售店內(nèi)低溫奶更受歡迎

在Today便利店，正在挑選牛奶的小艾（化名）告訴記者，自己一直有喝低溫牛奶的習(xí)慣，“但我發(fā)現(xiàn)牛奶的價格越來越貴，如果不是促銷可能不會購買。”在結(jié)賬時，她發(fā)現(xiàn)便利店有搭配套餐活動，“一個悅鮮活加一根烤腸只要9.9元，我果斷拿下”。

10月15日，長沙一便利店內(nèi)顧客正在挑選促銷低溫奶。

長沙一匯米巴店員告訴記者，就單瓶牛奶來看，低溫鮮奶更暢銷。正在選購下午茶飲品的鄧女士表示，“因為常溫奶單瓶也并不便宜，相比之下我每次會選擇低溫奶，更新鮮，活動也多”。

記者注意到，Today便利店收銀臺還張貼了伊利低溫奶“滿39元立減20元”和各類秒殺活動，其中伊利經(jīng)典鮮牛奶235毫升裝折后單品低至4.18元/瓶。對比發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)200毫升裝的常溫奶賣到了4元，甚至比新鮮奶更貴。

終端市場需求放緩，產(chǎn)品待創(chuàng)新

談及牛奶為何不暢銷，王女士坦言，“一方面，人們現(xiàn)在都沒得錢，消費降級導(dǎo)致買的人少，另一方面各大平臺以及連鎖便利店的促銷活動不斷，因此像我們這種小型零售商超不是很好賣?！贝送?，王女士還表示年輕人逢年過節(jié)不執(zhí)著于送禮，這也導(dǎo)致一部分買整箱牛奶的群體正在流失。

在走訪過程中記者發(fā)現(xiàn)，精打細(xì)算是年輕人的生活常態(tài)，小艾直言自己越來越會過日子，“我在挑選牛奶時，除了會看配料表的鈣含量，還會考慮一天內(nèi)是否可以飲用完，并對比促銷活動”。

艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅在接受記者采訪時指出，就面向大眾的、保質(zhì)期半年左右的一些牛奶產(chǎn)品，其市場需求目前接近飽和，“換句話的，這些產(chǎn)品留給企業(yè)的市場可增長的空間并不大”。

張毅表示，蒙牛和伊利的服務(wù)對象以60后、70后和部分80后為主，對于一些90后、00后甚至10后，其產(chǎn)品略顯單一。他指出，一些中小型規(guī)模和地方乳企的市場表現(xiàn)還是相當(dāng)不錯的，例如飛鶴在營收規(guī)模和利潤上都呈現(xiàn)增長的，這說明從牛奶的產(chǎn)品創(chuàng)新方面下功夫仍然大有可為?！坝行┫M者對口味、健康、便利性等方面有著較高的關(guān)注度，因此，我覺得對如企來說，如何把握市場的需求抓住多樣應(yīng)用場景和方向非常關(guān)鍵。”他說。

作者：仝若楠

責(zé)編：仝若楠

一審：仝若楠

二審：朱蓉

三審：周文博

來源：三湘都市報

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