湖南日報·新湖南客戶端10月24日訊（全媒體記者 李成輝 通訊員 楊毅鋒）10月24日，記者從省市場監(jiān)督管理局獲悉，為營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經(jīng)驗，該局聯(lián)合省發(fā)改委發(fā)布各地制止餐飲浪費典型經(jīng)驗做法。

一、長沙市探索開展各種愛糧惜糧活動

開展“小手拉大手”家庭節(jié)約行動，將反餐飲浪費納入課堂教育，組織學(xué)校開展以“厲行勤儉節(jié)約，反對食品浪費”為主題的“四個一”系列教育實踐活動。建設(shè)推廣“反食品浪費社區(qū)公益店”，捐贈抽檢后合格剩余食品至反食品浪費公益店，并由“店長”向市民免費發(fā)放。同時，鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營主體及互聯(lián)網(wǎng)消費平臺參與余量食物捐贈實踐，減少食物浪費。

二、衡陽市持續(xù)做好制止餐飲浪費宣傳融合文章

將制止餐飲浪費宣傳內(nèi)容融入第三屆旅發(fā)大會主題宣傳，結(jié)合文化旅游活動廣泛宣傳制止餐飲浪費。在餐飲單位注冊登記時，發(fā)放“主動引導(dǎo)顧客理性消費、合理點餐、剩餐打包”等宣傳指引單。結(jié)合中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治，推廣“五個一”活動（發(fā)一份倡議書、開一次主題班會、出一期黑板報、開展一次食品安全教育、進(jìn)行一次食品安全隱患排查整治）。

三、張家界市推行中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐“十查”制度

中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在落實陪餐制度的同時，對原材料采購、食材儲存、食品加工制作、成品售賣、現(xiàn)場管理、宣傳引導(dǎo)、餐廚廢棄物回收等十個環(huán)節(jié)現(xiàn)場檢查督促，全方位加強(qiáng)食品安全和節(jié)約管理，促進(jìn)多個學(xué)校推出操作性強(qiáng)的節(jié)約新招，比如：設(shè)置“無辣窗口”、光盤可加分“換購”、餐廚稱重、光盤納入“文明班級”評比、定期統(tǒng)計餐余廢棄物、動態(tài)調(diào)整菜譜等，食堂浪費現(xiàn)象明顯減少。

四、益陽市加強(qiáng)制止餐飲浪費宣傳和監(jiān)管

免費向全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)放《餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范》3萬余張、《中華人民共和國反食品浪費法》6000余冊，《反對餐飲浪費》宣傳海報和桌貼8萬余張。將反食品浪費納入食品安全日常監(jiān)督檢查和包保督導(dǎo)重要內(nèi)容，對103家存在餐飲浪費行為的餐飲服務(wù)者依法責(zé)令改正。

五、郴州市運用“小抖音”開展反餐飲浪費“大宣傳”

依托郴州市場監(jiān)管政務(wù)抖音號，先后發(fā)布“你點我檢”“年關(guān)守護(hù)”系列視頻90期，瀏覽量突破3000萬。制作并發(fā)布“制止餐飲浪費”抖音專題宣傳視頻，瀏覽量超100余萬次，參與互動點評群眾43萬余人次，通過“見人、見物、見事、見現(xiàn)場、見結(jié)果、見成果”的宣傳方式，講好制止餐飲浪費的生動故事。

六、長沙市芙蓉區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)中心全面打造“節(jié)約型”機(jī)關(guān)食堂

將制止餐飲浪費納入對委托經(jīng)營單位的日常考核。在食堂門口懸掛“文明用餐 節(jié)儉惜福”橫幅，餐廳醒目位置張貼宣傳畫，中餐時間段不定期播放相關(guān)宣傳片，餐桌上張貼“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等溫馨提示。每季度開展一次“你光盤 我買單”活動。食堂廚余垃圾量同比下降8%。

七、婁底市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局多措并舉反食品浪費

“線上線下”相結(jié)合開展宣傳教育，在食堂醒目位置張貼文明用餐宣傳畫、警示語、提示牌，舉辦主題活動。推廣“智慧食堂”系統(tǒng)訂餐，依托信息化手段做到按需供餐、減少浪費。設(shè)立勸導(dǎo)員，引導(dǎo)就餐人員按需點餐。提供“小份菜”“半份菜”“剩菜打包”服務(wù)。定期盤點庫存物品，降低霉變、過期食品損耗率。組織開展節(jié)約型機(jī)關(guān)食堂建設(shè)。

責(zé)編：李成輝

一審：李成輝

二審：鄒儀

三審：劉建光

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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