【大美鶴城】鶴城區(qū)：秋日云海翻滾猶如仙境

    2024-10-24 16:51:58

湖南日報·新湖南客戶端10月24日訊（記者 肖鵬 潘悅）秋意漸濃，大自然在這個季節(jié)饋贈了無數(shù)美味，而一道“銀杏果燉排骨”正以其獨特的魅力吸引著眾多美食愛好者。在這個豐收的季節(jié)里，銀杏果與鮮嫩的排骨相遇，為人們帶來一場美味與健康的雙重盛宴。

當秋風拂過大地，金黃的銀杏葉紛紛飄落，在懷化市鶴城區(qū)水垅村這個寧靜的小山村，古老的銀杏樹下，村民李繪彎著腰，仔細地在草叢中、落葉間尋找著那一顆顆圓潤飽滿的銀杏果。臉上洋溢著豐收的喜悅，手中的籃子漸漸裝滿了大自然的饋贈。

回到家中，她開始仔細清理銀杏果。將銀杏果浸泡在清水中，輕輕搓洗，去除表面的雜質(zhì)和灰塵。

先用切刀小心翼翼地切開果殼，取出里面的果仁。村民們憑借著多年的經(jīng)驗，熟練地操作著，確保每一顆銀杏果都被處理得干凈安全。接著將新鮮的排骨焯水去腥，配上生姜、白胡椒為佐料，再與精心處理過的銀杏果一同放入鍋中燉煮。經(jīng)過一段時間的燉煮，銀杏果燉排骨終于出鍋了，那色澤金黃的銀杏果與鮮嫩多汁的排骨相互映襯，讓人垂涎欲滴。湯汁濃郁醇厚，散發(fā)著秋天的味道。

銀杏果燉排骨這道菜，不僅美味可口，還具有諸多功效。銀杏果有斂肺氣、定喘嗽等作用，在秋季這個容易引發(fā)呼吸道疾病的季節(jié)，適當食用銀杏果燉排骨，有助于緩解秋燥帶來的不適。而排骨富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，能為人們在逐漸轉(zhuǎn)涼的秋天提供充足的能量。這道菜仿佛是秋天特意為人們準備的滋補佳品，讓人們在享受美食的同時，也能更好地適應季節(jié)的變化。

責編：滕靖茹

一審：滕靖茹

二審：楊曉軍

三審：彭銀梅

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