食安培訓(xùn)進(jìn)校園 守護(hù)師生安全餐——君山區(qū)市場監(jiān)督管理局、君山區(qū)教育局聯(lián)合開展校園食品安全專項培訓(xùn)

    2024-10-24 17:36:03

湖南日報?新湖南客戶端10月24日訊（通訊員 李娜）

金秋十月，丹桂飄香。為切實加強(qiáng)校園食堂管理工作，推動“校園餐”整治工作在我區(qū)順利開展，切實保障全體師生用餐安全，10月23日，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局、君山區(qū)教育局在岳陽市十六中學(xué)組織舉辦校園食品安全專項知識培訓(xùn)班，全區(qū)各中、小學(xué)及幼兒園主要負(fù)責(zé)人、食堂后勤負(fù)責(zé)人、食品安全管理員共100余人參加。

培訓(xùn)現(xiàn)場，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員對前期聯(lián)合檢查中發(fā)現(xiàn)的校園食堂發(fā)現(xiàn)存在的問題進(jìn)行了通報，君山區(qū)教育局通報了10月16日曝光的昆明官渡區(qū)長豐學(xué)校食品安全事故，分析事故產(chǎn)生的原因及背后教育主管部門、學(xué)校、涉事企業(yè)的責(zé)任，最后區(qū)市場監(jiān)管局圍繞校園食品安全主體責(zé)任、學(xué)校食堂安全常見問題及注意事項、如何提升學(xué)校食堂管理能力及業(yè)務(wù)水平展等開展培訓(xùn)。對操作區(qū)域環(huán)境、食材采購、工作臺賬登記、從業(yè)人員注意事項、高風(fēng)險菜品選擇、過期食品處理、食材及成品貯存與留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作了指導(dǎo)，并要求各學(xué)校要進(jìn)一步確保校園食品安全責(zé)任落實、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理、加工過程規(guī)范操作、食品貯存安全合規(guī)。引導(dǎo)學(xué)校提高食品安全風(fēng)險責(zé)任意識和實際操作技能，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識到食品安全無小事，必須時刻繃緊食品安全這根弦，同時為后續(xù)做好“校園餐”整治工作奠定了堅實基礎(chǔ)。

下階段，君山區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對校園及校園周邊食品安全的監(jiān)管力度，督促校園主體強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識，抓好食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，不斷提升學(xué)校食堂食品安全管理人員的法律意識、食品安全風(fēng)險防范和規(guī)范操作意識，有效降低食品安全隱患，為全體師生提供一個安全、健康的就餐環(huán)境。

責(zé)編：張佳玲

一審：閔皓

二審：閔皓

三審：閔皓

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