食安培訓(xùn)進(jìn)校園 守護(hù)師生安全餐——君山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、君山區(qū)教育局聯(lián)合開展校園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)

    2024-10-24 17:36:03

湖南日?qǐng)?bào)?新湖南客戶端10月24日訊（通訊員 李娜）

金秋十月，丹桂飄香。為 切實(shí) 加強(qiáng)校園食堂管理工作，推 動(dòng) “校園餐”整治工作在我區(qū)順利開展 ，切實(shí)保障 全體 師生用餐安全， 10月 23 日， 君山 區(qū)市場(chǎng) 監(jiān)督管理局、君山區(qū)教育局 在 岳陽(yáng)市十六中學(xué) 組織 舉辦校園 食品安全專項(xiàng) 知識(shí) 培訓(xùn) 班，全區(qū)各 中 、 小學(xué) 及 幼兒園主要負(fù)責(zé)人、食堂后勤負(fù)責(zé)人、食品安全管理員 共 100余人 參加。

培訓(xùn) 現(xiàn)場(chǎng) ， 君山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 工作人員對(duì)前期 聯(lián)合檢查中發(fā)現(xiàn)的 校園食堂 發(fā)現(xiàn) 存在的問題進(jìn)行了 通報(bào) ， 君山區(qū)教育局通報(bào)了 10月16日曝光的昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食品安全事故，分析事故產(chǎn)生的原因及背后教育主管部門、學(xué)校、涉事企業(yè)的責(zé)任，最后區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 圍繞校園食品安全主體責(zé)任、 學(xué)校食堂安全 常見問題及注意事項(xiàng)、如何提升 學(xué)校食堂 管理能力及業(yè)務(wù)水平展等開 展培訓(xùn) 。對(duì) 操作區(qū)域環(huán)境、 食材采購(gòu)、工作臺(tái)賬登記、從業(yè)人員注意事項(xiàng)、高風(fēng)險(xiǎn)菜品選擇、過期食品處理、食材及成品貯存與留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作了指導(dǎo) ，并要求各學(xué)校要 進(jìn)一步確保校園食品安全責(zé)任落實(shí)、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理、加工過程規(guī)范操作、食品貯存安全合規(guī)。引導(dǎo) 學(xué)校 提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任意識(shí)和實(shí)際操作技能，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全無小事，必須時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，同時(shí)為后續(xù)做好 “校園餐”整治工作 奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下階段， 君山 區(qū)市場(chǎng) 監(jiān)督管理 局將持續(xù)加大對(duì)校園及校園周邊食品安全的監(jiān)管力度，督促校園主體強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí) ， 抓好食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，不斷提升學(xué)校食堂食品安全管理人員的法律意識(shí)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和規(guī)范操作意識(shí)，有效降低食品安全隱患，為全體師生提供一個(gè)安全、健康的就餐環(huán)境。

責(zé)編：張佳玲

一審：閔皓

二審：閔皓

三審：閔皓

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