文丨程明璐 岳凱華

“日常生活審美化 ”是由英國學(xué)者邁克·費(fèi)瑟斯通在其《消費(fèi)文化與后現(xiàn)代文化》中提出的。如今，“生活美學(xué)”已經(jīng)成為當(dāng)下社會和文化的熱點(diǎn)詞匯， 李子柒的短視頻就是“生活美學(xué)”的理念踐行 。

一、 食之美

中華傳統(tǒng)美食源遠(yuǎn)流長，以其獨(dú)特的文化價值而名譽(yù)中外， 在千百年的歷史沉淀中形成它了獨(dú)特的精蘊(yùn)氣質(zhì)。 李子柒將一日三餐、柴米油鹽等瑣碎的、司空見慣的日常生活通過一種陌生化的語言即影視化的表現(xiàn)，喚醒了人們對日常生活麻木性的狀態(tài)和對文化的記憶，并且采用一種詩意化的視聽畫面將整個過程呈現(xiàn)在觀眾眼前，以美的眼光觀察事物并賦予食物以新的意義。

中 國飲食文化中的“味”蘊(yùn)含著深刻的審美內(nèi)涵。

飲食之“趣味” 。 李子柒短視頻中的飲食活動對“味”的體驗(yàn)便是將日常的飲食活動上升到了飲食文化的審美境界。從食材到烹飪到擺盤 再到就餐環(huán)境的氛圍， 每一處細(xì)節(jié)里都透露著對飲食文化活動的“趣味”之旨。

調(diào)和之“和味”。 中國古典美學(xué)肇端于飲食之嘉味，而嘉味的獲得正在于“和”。在中國古代的烹飪中,處處都在講究諧調(diào)以達(dá)到“和”的境界。

李子柒視頻中對于食物“和”之美首先體現(xiàn)在食材搭配、烹飪技巧、色彩搭配、形態(tài)和諧、輔料的相互作用下做到飲饌色彩之悅目、食味之精深、形狀之宜人與意境之深遠(yuǎn)。其次體現(xiàn)為更深層次的“和”文化，人類情感與人際關(guān)系的和諧。

飲食文化“養(yǎng)”之道。 中國古代注重養(yǎng)身的觀念在先秦已初顯端倪 。

李子柒視頻中對于美食的表達(dá)充分體現(xiàn)了中國飲食“養(yǎng)身之道”的審美追求。例如，李子柒推出夏日吃茶系列，制作一桌的茶食，茶熏排骨、茶香雞湯、茶蒸土豆、茶拌菜。李子柒還強(qiáng)調(diào)食物味性與四時節(jié)序也應(yīng)相諧相合。每到不同的季節(jié)，都會為奶奶煮上一碗當(dāng)季小滋補(bǔ)，精心調(diào)養(yǎng)老人的身體。從日常生活的飲食起居中修養(yǎng)老人的身體，在她所有的美食中，都貫穿著“養(yǎng)”的觀念，突出強(qiáng)調(diào)食治食補(bǔ)先行，注重精神調(diào)養(yǎng)以及生活起居習(xí)慣。

古法烹飪的審美體驗(yàn)。 做飯是人類得以生存的必要活動， 日復(fù)一日勞累煩瑣的家務(wù)勞動消磨了人們對于日常生活美的感受。然而勞作生活之美，是在功利中的超越 。在李子柒的短視頻中，將日常生活中看似索然無味的一日三餐，變身成為人間煙火的詩意生活。

勞動生產(chǎn)的審美體驗(yàn)。 李 子柒視頻中的審美體驗(yàn)，首先體現(xiàn)在對于食物生產(chǎn)勞動之美的體驗(yàn)。李子柒的田園風(fēng)美食類短視頻為何成為田園風(fēng)美食類短視頻的開山鼻祖，并且成功收獲廣大粉絲的青睞，其中原因之一在于她帶給觀眾不一樣的審美體驗(yàn)。除了一般意義烹飪過程的審美體驗(yàn)之外，她延展了食物審美范疇的意涵，力求溯源食物生命的根源，展現(xiàn)食物生產(chǎn)的勞動過程。

烹飪過程的審美體驗(yàn)。 在李子柒的短視頻中，將日常生活中的烹飪借助新媒體的技術(shù)藝術(shù)化，并且?guī)Ыo觀眾以審美的體驗(yàn)。一是精細(xì)化的烹飪步驟教學(xué)；二是精美化的造型藝術(shù)。從視頻中可以看到，李子柒每期推出一道菜，首先是采摘的新鮮的食材，給人以一種心靈上原生態(tài)的體驗(yàn)。其次便是她精細(xì)化的烹飪技法與過程，帶給觀眾以審美的體驗(yàn)和知識教學(xué)。

李子柒在她所有的視頻中，幾乎用到了所有的中式烹飪方法如燜、燒、蒸、炸酥、燴、扒、燉、爆、炒、砂鍋、 拔絲等其他的烹飪的方法，對于一種食材會展示出不同的做法，超出了觀眾的期待視野、獲得新奇發(fā)現(xiàn)。

李子柒短視頻中對于中國美食的表達(dá)，尤為講求美食的造型藝術(shù)，從 “形與色”方面構(gòu)成了中國烹飪最基本的審美要素與藝術(shù)追求。

二、物之美

李子柒短視頻中對于傳統(tǒng)工藝的我表達(dá)，很好地詮釋了敬業(yè)、專注、精益求精、傳承創(chuàng)新的“匠心精神”內(nèi)涵。并且通過大眾傳媒的影像技術(shù)，將歷史的傳統(tǒng)工藝技法再現(xiàn)與還原，在視頻中向我們展示了如木活字、文房四寶、蜀繡、手工醬油、藍(lán)染等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最古樸的手工做法，展現(xiàn)了千百年遺留下的精神文明風(fēng)采。

傳統(tǒng)工藝是融藝術(shù)審美和實(shí)用價值于一體的傳統(tǒng)文化代表，也是我們祖先造物藝術(shù)和智慧生活的體現(xiàn)。任何一種工藝都是實(shí)用性與審美性互相結(jié)合 。

實(shí)用性價值。 李子柒通過她的智慧和勤勞，經(jīng)常手工制作日常生活的工藝品，滿足了生活所需，充滿展示了傳統(tǒng)工藝的實(shí)用性價值。李子柒還會制作一些農(nóng)用工具，比如連枷、耙、窯、木桶、竹筒濾水器等工具用于平日里農(nóng)活工具。

在制作《蠶絲被》一集中，李子柒更是向我們展示了蠶絲被手工藝的整個生產(chǎn)制作過程。從養(yǎng)蠶繅絲，到煮繭、剝繭、曬棉、扯棉、縫制，所有的原材料以及制作都是自己手工完成。如今科技發(fā)達(dá)，手工藝術(shù)已經(jīng)十分稀缺，李子柒不僅僅只是教我們?nèi)绾巫鲂Q絲被，她盡可能地為觀眾解讀和還原了一門傳統(tǒng)手工技藝的歷史由來與制作步驟，向我們展示了傳統(tǒng)的工藝技術(shù)的實(shí)用價值的同時，也弘揚(yáng)了精益求精的工匠精神，以期能喚傳統(tǒng)工藝在我國的歷史文化中，不僅僅承載了民族文化，更是傳統(tǒng)技藝在現(xiàn)代科技中的歷史顯現(xiàn)，為我們留下了很多寶貴的科學(xué)知識。

藝術(shù)審美性。 李子柒短視頻中對于中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的展示， 深刻體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)工藝之美，不僅僅在于其本身的形態(tài)美，還有和諧美、象征美、內(nèi)涵美、文化美等。李子柒在視頻中依制古法，深刻還原向如木活子、筆墨紙硯、蜀繡、藍(lán)染、傳統(tǒng)手工醬油、鹽井等許多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝。

比如在《東方非遺傳承》中制作“筆墨紙硯”，依照古法為我們還原了文房四寶的制作過程。 李子柒還將“文房四寶”帶到了馬來西亞， 把中國傳統(tǒng)文房之美傳播到了國外。 正 是由于李子柒對于傳統(tǒng)工藝的堅守精神，才讓沉淀千年的歷史文明，重新煥然生命。

“詩意棲居地”的審美創(chuàng)造。 李子柒的短視頻向我們展示了從無到有的創(chuàng)生和平凡生活中的審美創(chuàng)造。首先體現(xiàn)在她對日常生活“詩意棲息地”的審美創(chuàng)造。從視頻中記錄了她是怎樣一步一步親手改造四川綿陽老家的木屋，通過自己的手藝將老家普通的農(nóng)村木房子，最終創(chuàng)造成了世人向往的“世外桃源”。

日常生活中的舊物改造。 李子柒在生活中無時無刻不體現(xiàn)著審美的創(chuàng)造，她常常會創(chuàng)新式的手工制作一些家庭生活用具，以及舊物改造。 尤 其是在制作《流觴曲水桌》一集中，發(fā)揮了她個人的創(chuàng)造能力，她根據(jù)電視劇里靈感來源，利用家里的老木床，改制了一張“流觴曲水桌”，先對木床進(jìn)行防蟲防潮，然后按照樣式尺寸裁切床板、抹上一層水泥，打好水桌的底子，再抹上第二道水泥，修整形狀，更讓人驚喜的是，她利用大自然的石頭、植物、苔蘚等將山川鏡盡入一桌，從分展現(xiàn)了獨(dú)特的東方美學(xué)。

三、居之美

中 國自古以來就有這樣的生活美學(xué)追求，道家“天人合一”的思想主張、 魏晉時期“隱逸”風(fēng)氣、陶淵明的“采菊東籬下 ，悠然見南山”都表達(dá)了一種對歸園田居生活方式的追求。

李子柒的心中正是有了對陶淵明“世外桃源”般詩意生活的向往與追求， 才能夠把辛勞、日常瑣碎的鄉(xiāng)村生活過成自己人生的詩意，在這山水田園之間，把酒話桑麻，悠然見南山。為受眾建構(gòu)了一個獨(dú)一無二的田園牧歌式的生活場景。

山川秀麗的自然風(fēng)景 。 李子柒的視頻的拍攝地也多以綿陽鄉(xiāng)村為主。綿陽自古以來就說一個天府寶地，具有盆地與山野的極致風(fēng)景和千古流傳的文風(fēng)成韻。除了這仙境一般原生態(tài)的自然環(huán)境，體現(xiàn)了“居”生活的大美追求之外，還有李子柒所居住的“小園林”。李子柒的自然庭院正是我國傳統(tǒng)園林藝術(shù)的審美體現(xiàn)，早在魏晉時期，園林進(jìn)入文人的生活領(lǐng)域，成為其彰顯了生命情意的寄托，形成了獨(dú)居?xùn)|方特色的園林藝術(shù)。

樸素雅致的人文景觀。 李子柒人為構(gòu)造的家具奇觀也是生活“居”之美的體現(xiàn)，從整個的庭院建筑風(fēng)格來看，大多以木質(zhì)為主，采用傳統(tǒng)的自然建筑材料。 李子柒所構(gòu)建的“家居氛圍”正好傳達(dá)出了她內(nèi)心對古樸、恬淡、閑適生活的追求，同時，也體現(xiàn)了自己對生活儀式感的追求， 將自己的審美品位灌注其中，使得生活的中家居器具都成為了美感的體現(xiàn)。

除此之外， 李子柒在視頻中呈現(xiàn)的傳統(tǒng)服飾也是構(gòu)建家居美學(xué)的一部分，李子柒的服飾一方面體現(xiàn)了她個人的審美傾向，另一方面很好地契合了“田園風(fēng)”短視頻的風(fēng)格意境。 這些看似普通的古風(fēng)服飾既有和諧的情意又蘊(yùn)含著服飾美學(xué)的審美藝術(shù)品位，將生活美學(xué)用一種“潤物細(xì)無聲”的方式呈現(xiàn)給觀眾。

李子柒短視頻所呈現(xiàn)出來的正是當(dāng)下人們對美好生活向往的典范。她將中國人安身立命最質(zhì)樸的生活智慧——人與自然和諧共生的“天人合一”落實(shí)到人類的實(shí)踐當(dāng)中，將日常生活中缺失或遮蔽的詩意重新煥發(fā)，順乎四時更迭、感恩自然饋贈、享受勞作歡娛，把生活釀成了酒，過成了詩，直抵人心讓人沉醉。

如今，只有讓日常生活的審美經(jīng)驗(yàn)參與并介入社會生活當(dāng)中，讓人們把“審美的生活”當(dāng)作“自覺的生活理念和生活方式”，讓生活中的詩意不自覺地駐足于心，那么我們的美好生活將真正來臨。

（作者分別為 吉首大學(xué)張家界學(xué)院青年教師；湖南師范大學(xué)文學(xué)院副院長、教授、博士生導(dǎo)師）

責(zé)編：龍文泱

一審：龍文泱

二審：易禹琳

三審：楊又華

來源：湖南日報·新湖南客戶端