節(jié)氣湖南｜小雪：冬臘風腌，蓄以御冬

王梓槐   新湖南客戶端   2024-11-22 20:41:38

小雪節(jié)氣，湖南許多地區(qū)有“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。用繩索將臘肉、臘魚、臘腸吊于灶頭頂上，利用煙火將臘貨慢慢熏干。如今，商城、超市隨處可見包裝好的臘肉，然而，柴火在爐灶中噼啪作響，煙火繚繞處透著臘味的香，這份時間沉淀的美味，是屬于家、屬于記憶的味道。

出品人：夏似飛

策劃：劉建光

統(tǒng)籌：蔣玉青

執(zhí)行：劉玉鋒 劉思佳

視頻：王梓槐

素材來源：湖南省文化和旅游廳

湖南日報社出品

華聲在線制作

作者：王梓槐

責編：伍鏌

一審：伍鏌

二審：劉玉鋒

三審：蔣玉青

來源：新湖南客戶端

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